Вкусная «Черепаха» в панцире из грецких орехов с оригинальными начинками

Перед многими хозяйками зачастую стоит довольно непростой вопрос, как и чем вкусным удивить своих родных, разнообразить повседневные ужины и подать что-то интересное к праздничному столу. На помощь может прийти очень легкий в приготовлении, но замечательный по своим вкусовым качествам салат «Черепашка с курицей и грецкими орехами». Это блюдо помимо хороших вкусовых качеств и легкости в приготовлении обладает еще одним хорошим преимуществом – доступностью по цене. Выбирая такой салат, хозяйка точно не прогадает и получит множество комплиментов от своих близких.

Оригинальный салат с ананасами

Салат «Черепаха» с ананасом и грецким орехом на первый взгляд может вызвать недоверие, потому что трудно представить сочетание продуктов в одном блюде. Опасаться совершенно нечего, потому что конечный результат не сможет не понравиться. Для приготовления салата потребуются:

  • яйца – 4 шт.;
  • куриная грудка – 300 г;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • консервированный ананас – 1 банка;
  • твердый сыр – 100 г;
  • очищенные ядра грецких орехов – 100 г;
  • домашний майонез.

Все продукты из такого списка доступны по своей цене. Приготовление также не доставит больших хлопот, все процессы легкие, поэтому с ними справятся даже начинающие кулинары.

Приготовление

  1. Сначала необходимо отварить куриную грудку, чтобы такой вкусный и полезный продукт не переварился, не следует держать его на плите после закипания дольше 15 минут. После приготовления грудка должна остыть.
  2. Отварить яйца, остудить их и почистить.
  3. Консервированные ананасы следует избавить от лишней жидкости.
  4. Твердый сыр измельчить на мелкой терке, а зеленый лук меленько порубить.

Для такого салата лучше использовать домашний майонез, его приготовление займет пару минут, но если возможности приготовить нет, то следует приобрести его в магазине.

Этот салат будет слоеным, поэтому обязательно нужно подобрать правильную салатницу.

Приготовление

  1. Первым слоем будет измельченная грудка, кусочки не следует делать слишком мелкими, вкус мяса должен присутствовать. Обязательно каждый слой следует тщательно смазать майонезом, это сделает блюдо сочным и вкусным.
  2. Вторым слоем будет измельченный лук, после него последуют ананасы. В том случае, если фрукты были кольцами, их следует измельчить. Некоторые предпочитают покупать уже готовые, нарезанные ровными кубиками фрукты.
  3. После ананаса и майонез настанет очередь твердого сыра. Яйца нужно натереть на терке, отделив белок от желтка, потому что сначала будет выкладывать белок, а сверху желток.

Декором такого салат станут очищенные ядра грецких орехов, необходимо постараться сделать половинки ровными, тогда они будут выглядеть как настоящий панцирь черепахи. При помощи кондитерского шприца между половинками ядер можно нарисовать майонезную решетку. Чтобы блюдо выглядело оригинально, некоторые также делают черепахе голову, хвост и лапы.

Салат ананасовый с курицей и грецкими орехами в такой вариации порадует всех не только прекрасным, оригинальным сочетанием вкусов, но еще и своим декором. Такое блюдо может стать повседневным или только праздничным.

Классическая «Черепашка»

Салат слоеный с грецкими орехами и курицей можно назвать классическим вариантом исполнения «Черепашки». Готовится он быстро и просто. Для приготовления следует взять:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • яйцо – 3 – 4 шт.;
  • твердый сыр – 100 г.;
  • лук – 1 головка;
  • яблоко – 1 шт.;
  • очищенные грецкие орехи;
  • майонез.

Многие хозяйки используют для такой вариации салата копченное куриное филе, вкус получается еще интереснее, а приготовление занимает совсем немного времени.

Салат с грецкими орехами с курицей будет выкладываться слоями, по желанию можно сделать его порционным в небольших салатницах.

Приготовление

  1. Готовое филе нужно измельчить, выложить на дно тарелки и тщательно смазать майонезом.
  2. Вторым слоем станет нашинкованный полукольцами лук. Чтобы убрать горечь, предварительно его можно замариновать.
  3. Третьим слоем станут мелко нарезанные яйца, которые тоже смазываются майонезом.
  4. После этого идет слой яблок, измельченных на терке.
  5. Слой потертого сыра, смазанного майонезом, станет последним слоем салата.

Декорируется блюдо половинками грецких орехов. Следует также позаботиться о дополнительных элементах в виде головы, хвоста и лап, их легко можно вырезать из белка или сделать из смеси измельченного сыра с майонезом.

Такой слоеный салат с грецкими орехами, с небольшой кислинкой от яблок и манящим ароматом копченой курочки соберет за столом всю семью не только в праздник, но и будний день.

Черепаха с грибами

Салат с курицей шампиньонами и грецкими орехами, который также носит название «Черепаха», также нашел очень много своих поклонников. Для его приготовления потребуются:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • грибы, лучше всего подойдут шампиньоны – 200 г.;
  • очищенные ядра грецких орехов – 200 г.;
  • отварные куриные яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 – 2 головки;
  • зелень – несколько веточек;
  • майонез;
  • маслины – несколько штук;
  • листья салата.

Этот салат готовится также довольно быстро, ведь одновременно можно заниматься несколькими процессами.

Приготовление

  1. Сначала следует отварить куриную грудку и яйца.
  2. Пока все вариться следует обжарить грибы до золотистой корочки и оставить в стороне остывать
  3. Не мелкой терке нужно потереть сыр.
  4. Грецкие орехи для салата измельчаются в блендере.
  5. После того как все сварилось и остыло можно приступать к оформлению, для такого блюда лучше брать большую тарелку. Первым слоем станут листья салата, на которые будет выложено измельченное куриное филе.
  6. Половину измельченных орехов нужно выложить на мясо и все тщательно смазать майонезом.
  7. Далее выкладывается слой грибов, обжаренных с луком. Необходимо помнить, что в итоге должна получиться форма черепахи, поэтому каждый слой должен немного уменьшаться в диаметре.
  8. Грибы также смазываются майонезом.
  9. После этого наступает черед потертого сыра, смазанного майонезом.
  10. Последним слоем станут потертые яйца и еще слой майонеза.

Оставшиеся измельченные орехи будут служить декоративным материалом, ими нужно посыпать салат, делая панцирь для черепахи.

Все украшения в виде головы, хвоста и лап делаются из яйца и маслин, а несколько веточек зелени станут завершающими штрихами в работе.

Калорийность салата и секреты приготовления

Салат «Черепаха с курицей и грецкими орехами» по своему составу достаточно калорийный. Люди, которые следят за своим питанием, стараются делать домашний майонез, поскольку в нем меньше жирности и добавлять ананасы, чтобы снизить общую калорийность блюда.

В среднем на 100 г такого блюда будет приходиться 215 килокалорий.

Отталкиваясь от классического рецепта, многие хозяйки добавляют в него свои ингредиенты. К примеру, можно приготовить такое же блюдо, но с черносливом. Использование нежирных сортов сыра также поможет снизить общую калорийность.

Чтобы полностью прочувствовать вкус блюда, необходимо измельчать курицу ровными, довольно крупными кусочками, тогда ее структура лучше будет ощущаться и в сочетании с другими вкусами оставлять приятное послевкусие.

Измельчать орехи для салата можно вручную или с помощью блендера, все это зависит от личных предпочтений. Выбирать ядра для декорирования следует тщательно, чтобы у черепахи получился красивый и равномерный панцирь.

Салат «Черепаха» с курицей и грецкими орехами сегодня имеет довольно много вариаций и поклонников, изменив всего один компонент можно придать знакомому блюду интересную нотку свежести или кислинки. Эксперименты на кухне не должны заканчиваться, ведь от вкусного угощения и настроение становится лучше.