Салаты с фисташками — рецепты, советы кулинаров

Диетологи со всего мира сошлись во мнении о том, что фисташки – идеальный продукт питания. Они характеризуются большой калорийностью, содержат аминокислоты, витамины и минералы. Салат с курицей, виноградом и фисташками обогащает организм медью, фосфором и другими минеральными веществами. Этот орех богат на витамин Е, который используется пищеварительной системой в качестве мощного антиоксиданта. Продукт полезен и вкусен, поэтому его достаточно часто используют в качестве основного или дополнительного ингредиента различных блюд.

Рецепт салата «Любовница»


Салат виноград, фисташки, курица по душе придется мужчинам и женщинам. Необычное сочетание украсит праздничный и будничный стол.

Состав

  • 400 грамм свежего куриного филе;
  • один кочан средней пекинской капусты;
  • 150 грамм винограда (проще всего использовать киш-миш, поскольку в нем нет косточек);
  • один пакетик фисташек (при необходимости их можно заменить любыми другими орехами, однако, наиболее вкусное сочетание достигается только с использованием этого вида);
  • подсолнечное масло;
  • майонез;
  • специи и соль по вкусу.

Приготовление

  1. Салат с виноградом и фисташками на первом этапе приготовления требует измельчения куриного филе на тонкие ломтики. Их необходимо посолить, поперчить, обжарить до румяной корочки на подсолнечном масле. Необычный вкус получится, если добавить немного хмели-сунели.
  2. Далее необходимо тщательно порезать пекинскую капусту. Виноград также требует измельчения. При наличии в нем косточек, они должны быть полностью удалены на этом этапе приготовления.
  3. Обжаренное филе следует смешать с майонезом. Можно использовать йогуртовую заправку. Для ее приготовления смешивается натуральный йогурт с двумя зубчиками чеснока. Дополнительно в состав следует добавить лимонный сок и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
  4. Фисташки следует тщательно очистить. Для этого процесса удобно использовать нож. Ими посыпается уже готовый салат.

Салат с фисташками и пекинской капустой невероятно вкусный и полезный. Он станет идеальным дополнением стола для романтического ужина или праздника. При использовании другого вида орехов несколько теряется пикантность вкуса. Салат придется по душе каждому члену вашей семьи.

Рецепт салата «Гроздь винограда»


С приближением любого праздника или семейного торжества каждая хозяйка задумывается над тем, что вкуснее и полезнее всего приготовить на стол. Салат «Виноградная гроздь» с фисташками приятно удивит всех собравшихся гостей.

Состав

  • 300 грамм филе копченной курицы;
  • 100 грамм фисташек в очищенном состоянии;
  • 400 грамм винограда, из которого предварительно следует удалить все косточки;
  • 500 грамм салата «Айсберг»;
  • 100 грамм сыра;
  • четыре маринованных огурца;
  • три яйца;
  • два зубчика чеснока;
  • майонез по вкусу;
  • для украшения блюда следует использовать листья свежего салата.

Приготовление

  1. На первом этапе салат «Виноградная лоза» с фисташками требует варки яиц в крутую и очищения фисташек от скорлупы. После этого орехи тщательно измельчаются столовым ножом.
  2. Курица измельчается. Не следует класть в салат ее в объеме большем, чем указан в рецепте. В противном случае ее аромат забьет все остальные. Рекомендуется измельчить ее в форме кубиков. Таким же образом режутся огурцы и яйца. Для измельчения сыра следует использовать среднюю терку.
  3. Салат «Айсберг» имеет необычный, пикантный вкус. Из него в обязательном порядке следует удалить черешки. В противном случае они будут вызывать неприятный ощущения при пережёвывании. Его в блюде вполне можно заменить пекинской капустой. Для этого ее листки режутся на квадратики небольшого размера.
  4. Все ингредиенты смешиваются между собой в большой кастрюле.

Дополнительно следует заправить салат майонезом, который был предварительно смешан с чесноком. Нужно полностью отказаться от использования соли в этом блюде. Копченное куриное филе даст блюду необходимый пикантный вкус, который нейтрализуется недостаток соли. Фисташки также достаточно соленые. При необходимости вы всегда сможете добавить все необходимые специи после окончания процесса приготовления.

Виноград и листья салата используются для украшения. Эффектно смотрится, если попытаться имитировать гроздь, а сверху украсить настоящими половинками ягод. Посредством листьев салата можно создать эффект виноградного побега. Блюдо простое, его приготовление универсальное, поэтому салат подходит как для праздничного, так и будничного стола.