Салат с грецким орехом, гранатом, сыром и овощами — рецепты на любой вкус

В зимнее время особенно популярны блюда, которые можно без особых усилий найти на прилавках магазинов. Распространенным вариантом считается салат с гранатом и грецким орехом, ингредиенты для которого зимой найдутся всегда.

Салат с гранатом


Хорошо сочетается салат из граната и грецких орехов с твердым сыром. В народе такой рецепт называют «Красная шапочка». Так как выкладывают его слоями и придают форму шапки. Украшением служит яркий красный гранат сверху салата.

Состав

  • картофель – 4 шт.;
  • гранатовые зерна 1 гранат;
  • мясо – 400 г. (можно морепродукты);
  • 100 г грецких орехов;
  • яйца – 3 шт;
  • морковь – 3 шт;
  • 300 г твердого сыра;
  • лук — 1 шт;
  • майонез;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Предварительно можно замариновать лук по желанию. Луковицу мелко порезать. Маринад: по 1 ст. л. уксуса и растительного масла, добавив немного соли и сахара. Выдержать 2 часа.
  2. Отварить картофель и морковь, отдельно — мясо.
  3. Вкрутую сварить яйца — 10 минут.
  4. Мясо или грибы мелко нарезать ножом.
  5. Сваренные овощи — на крупную терку.
  6. Орехи и яйца измельчить.
  7. Лучше брать порционную тарелку с цилиндрической формой.
  8. Салат выкладывается слоями по вкусу. Перемазываются заправкой.
  9. Выложить поочередно: лук, картофель, грибы или мясо, орехи, яйца, морковь, сыр.
  10. Сверху блюдо смазать майонезом и засыпать зернами граната.
  11. Для максимальной пропитки салат стоит положить в прохладном месте на пару часов.

Салат с курицей


Свою ячейку в народе завоевал и рецепт салата с гранатом и грецкими орехами с добавлением куриного мяса. Такое сочетание довольно разнообразное и применяется часто. Можно приготовить салат из этих ингредиентов и подать не в обычных салатниках, а в тарталетках. Гости остаются в восторге от такой необычной подачи вдобавок к оригинальному вкусу салата.

Состав

  • 200 г куриного филе;
  • граната – 100 г;
  • 2 зуб. чеснока;
  • 55-60 г грецких орехов;
  • 10 корзинок из пресного теста среднего размера;
  • специи Хмели-сунели;
  • майонез;
  • для украшения — петрушка.

Приготовление

  1. В подсоленной воде отварить куриное филе.
  2. Мясо курицы измельчить в блендере.
  3. Очистить и измельчить ядра орехов.
  4. Выдавить чеснок.
  5. Смешать все ингредиенты и добавить приправу.
  6. Заправить полученную смесь майонезом.
  7. Полученный салат выложить в тарталетки и украсить сверху зернами граната.
  8. В качестве украшения сверху не помешает небольшая веточка петрушки.

Свекольный вариант салата

Состав

  • 1 свекла;
  • 2 моркови;
  • 2 яблока;
  • 2 граната;
  • 1 луковица;
  • 4 зуб. чеснока;
  • 50 г грецких орехов;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 30 г зелени;
  • 0,5 ст. л соли;
  • 0,5 ч. л. перца черного молотого;
  • 0,5 ч.л. красного молотого перца.

Приготовление

  1. Промыть и отварить овощные ингредиенты.
  2. Очистить фрукты и овощи.
  3. Нарезать мелким кубиком свеклу.
  4. Кубиками нарезать морковь и яблоко.
  5. Мелко нарезать лук.
  6. Поместить все нарезанные ингредиенты в емкость.
  7. Добавить очищенные зерна граната к овощам.
  8. Нарезать зелень.
  9. Измельчить чеснок и орехи.
  10. Заправить специями, майонезом и растительным маслом. Можно вместо майонеза увеличить вдвое объем растительного масла. Все хорошенько перемешать. Салат готов.

Пикантный слегка жгучий вкус не оставит равнодушными любителей остренького.

Слоеный салат


Желающим приготовить изысканный салат: говядина, гранат, грецкий орех подойдет такое отличное сочетание насыщенности и свежести. Кисловатый оттенок зерен граната придает мясу особую изюминку, а дополнительные ингредиенты делают блюдо ярким и выразительным.

Состав

  • говяжья вырезка – 200 г;
  • 2 граната;
  • 150 г шампиньонов;
  • 50 г грецких орехов;
  • 3 шт. — салатные листья;
  • 1-2 фиолетовые луковицы;
  • 100 г — майонез салатный;
  • 1 зуб. чеснока;
  • рафинированное масло для обжарки;
  • щепотка черного молотого перца;
  • щепотка соли.

Приготовление

  1. Говяжья вырезка тщательно вымывается, высушивается и крупно нарезается.
  2. Мясо прожаривается до желаемой готовности с обеих сторон около 12-15 минут. Начинать жарить только на хорошо разогретой сковороде.
  3. До желаемой степени готовности обжариваются грибы.
  4. Пожаренные компоненты оставить на бумажной салфетке до полного остывания. Салфетка должна впитать излишки жира после жарки.
  5. Лук очищается, нарезается полукольцами и обдается кипятком.
  6. Салатные листья рекомендуют порвать вручную.
  7. Грецкий орех измельчается ножом. Можно немного обжарить на медленном огне для пикантности вкуса и очищения от тонкой кожицы.
  8. Приготовить заправку: в майонез выдавить чеснок и добавить специи.
  9. Очистить гранат.
  10. Выкладывается салат на тарелку слоями. Сначала нужно выложить листья салата. Затем мясо с шампиньонами. Наверх — лук и орехи.
  11. Заправку выложить поверх салата в виде крупных точек.
  12. Густо посыпать блюдо зернами граната. Салат готов.

Исходя из таких нехитрых рецептов, можно заметить, что ингредиенты для приготовления салата с гранатом и орехами самые разнообразные. Для приготовления оригинального праздничного стола стоит всего лишь включить немного фантазии.