Салаты с грецким орехом — витаминная бомба для организма

Фруктовые салаты считаются не только вкусным десертом, но и мощной витаминной и энергетической бомбой для человеческого организма. Заправка для десертных салатов может быть приготовлена из сметаны, йогурта, меда, сливок, ряженки, кефира, мороженого или сгущенного молока. Особо популярностью пользуется салат с яблоком и грецким орехом. Вкусы этих ингредиентов отлично сочетаются, а главное – содержат хороший запас витаминов и полезных компонентов. Допустимо присутствие в салатах с фруктами и, на первый взгляд, несовместимых с ними продуктов.

Сырно-фруктовый ореховый салат


Часто для создания разных блюд используется и такой же универсальный, как яблоко, фрукт – груша. Оригинальный салат с грушей, сыром и грецкими орехами получается легким и приятным на вкус.

Состав

  • сыр с плесенью – 150 г;
  • пшеничный хлеб — 50 г;
  • грецкие орехи – 40 г;
  • плотная сметана – 2 ст. л.;
  • масло из оливок – 2 ч. л.;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • груши – 2 шт.;
  • салатные листья;
  • яйцо – 1 шт. (только желток).

Приготовление

  1. 1 ст. л. сыра взбить с оливковым маслом.
  2. Добавить в смесь хлеб.
  3. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов 10-12 минут.
  4. Просушить в духовке ядра орехов.
  5. Очистить от семян груши, порезать ломтиками. 2-3 минуты обжаривать их на сковороде со сливочным маслом.
  6. Оставшийся сыр с желтком и сметаной прогреть до загустения, постоянно перемешивая.
  7. Выложить листья салата. Сверху — ломтики груш, гренки и орехи. Обильно поливать соусом после его остывания.

Витаминный салат


Достаточно насыщенным и обогащенным витаминами получается салат с черносливом, яблоком и грецким орехом.

Состав

  • 5 шт. чернослива;
  • 1 свекла;
  • 1 яблоко;
  • 1 ст. л. изюма;
  • 70-80 г грецких орехов;
  • 2 ст. л. сметаны.

Приготовление

  1. Очистить свеклу и нарезать ее тонкой соломкой.
  2. Очистить яблоко и нарезать так же соломкой.
  3. Запарить в кипятке изюм, порезанный чернослив и измельченные орехи.
  4. Все ингредиенты перемешать.
  5. В качестве заправки использовать сметану.

Рекомендуют сразу же после приготовления употреблять салат, чтобы не растерялись витамины.

Салат с яблоком и сельдереем


Насыщенный витаминами считается и салат с сельдереем, яблоком и грецким орехом. Его вариации с некоторыми особенностями состава довольно распространены и подаются почти во всех ресторанах. Оптимальным считается следующий рецепт.

Состав

  • яблоки зеленые – 2 шт.;
  • сельдерей – 2 черешка;
  • ядра грецкого ореха – 100 г;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сливки любой жирности – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • по желанию можно добавить молотый черный перец;
  • листья салата – для декора.

Приготовление

  1. Вымыть сельдерей, разрезать на несколько частей. Снять кожицу и удалить грубые волокна.
  2. Нарезать сельдерей в форме соломки или кубиков.
  3. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Одну половинку оставить для украшения. Все остальное порезать кубиками. Побрызгать лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел.
  4. Ядра орехов подсушить на сухой сковороде или в духовке. Снять шелуху и измельчить их. Несколько оставить для декора.
  5. Перемешать сельдерей с яблоками, добавить орехи и специи по вкусу.
  6. Для приготовления соуса можно использовать майонез с добавлением сливок, чтобы заправка получилась светлой и не слишком густой.
  7. В заправку добавить молотый перец и сок лимона, хорошо все взбить венчиком.
  8. Перемешать нарезанные ингредиенты с соусом и оставить на 2 часа в холодильнике, накрыв верх блюдом.

Выкладывают готовый салат на порционные тарелки, на которые предварительно выкладываются листья зеленого салата. Дольки яблок и кусочки орехов дополнят блюду изысканности. К любому мясному блюду этот салат – просто находка.