Сюрприз для гурманов — салаты с каштанами

Каштаны являются одним из любимых лакомств во многих странах. Особую популярность завоевал салат с каштанами, который готовится очень просто и является превосходным блюдом для праздничного стола.

Салат с каштанами и грибами

Состав

  • 300 г листьев салата;
  • 300 г белых грибов;
  • яблоко;
  • 20 жареных каштанов;
  • 100 г грецких орехов;
  • 2 ст. л. пряностей;
  • 50 мл арахисового масла;
  • 30 г сливочного масла;
  • сок из 1 лимона;
  • 1 ст. л. грушевой водки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

  1. Помыть все ингредиенты.
  2. Яблоки нарезать кубиками.
  3. Перемешать яблоко, салат, пряности, грецкие орехи.
  4. Нарезать грибы ломтиками.
  5. Обжарить грибы, каштаны на сковороде с арахисовым маслом.
  6. Посыпать специями, залить водкой и поджечь.
  7. Выложить салат на тарелку одним слоем.
  8. Сверху положить обжаренные грибы с каштанами.
  9. Полить сливочным маслом.
  10. Можно подавать к столу.

Салат с готовыми каштанами

Состав

  • жареные каштаны -100 г ;
  • 150 г свеклы;
  • половинка стебля лука-порея;
  • 200 г брокколи;
  • 10 г уксуса яблочного;
  • 20 г кунжутного масла.

Приготовление

  1. Заранее помыть каштаны, надрезать каждый орех, обжарить на сковороде. Остудить. После появления характерного запаха, каштаны можно очищать.
  2. Помыть брокколи, варить в кастрюле 10 минут.
  3. Отделить соцветия брокколи.
  4. Помыть, сварить свеклу, нарезать мелкими кубиками.
  5. Нарезать кольцами лук порей, добавить соли, оставить мариноваться 10 минут, помыть для устранения горечи.
  6. Разделить каштаны на небольшие кусочки, поместить в глубокую емкость.
  7. Добавить к каштанам остальные ингредиенты.
  8. Залить кунжутным масло, яблочным уксусом, добавить соль, специи, перемешать все ингредиенты. Салат с жареными каштанами готов к употреблению!

Салат с курицей и каштанами консервированными

Состав

  • 0,5 кг куриного белого мяса;
  • 2 сельдерея;
  • 350 г капусты белокочанной;
  • 225 г каштанов консервированных;
  • 150 г спаржи;
  • 2 ст. л. кунжута.

Ингредиенты для соуса

  • 1 ч. л. имбиря;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 10 веток зеленого лука;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 2 ст. л. уксуса рисового;
  • 2 ст. л. сахара;
  • соль — по вкусу;
  • щепотка белого перца;
  • 1 ст. л. арахисового масла;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • 1/3 ч. л. масла чили.

Приготовление

  1. Сварить куриное филе, оставить настаивать в бульоне.
  2. Смешать все ингредиенты для соуса, наставить 15-20 минут.
  3. Вскипятить воду, опустить на полминуты сельдерей, остудить холодной водой.
  4. Мелко нарезать все основные ингредиенты.
  5. Залить их соусом, перемешать.
  6. Сверху посыпать кунжутом.
  7. Можно подавать к столу.

Салат с каштанами по-французски

Состав

  • 80 г салата Фриллис;
  • 300 г каштанов;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 сосиски с сыром;
  • 1 щепотка молотого черного перца;
  • 4 картофеля.

Соус

  • бальзамический уксус – 1 ст. л.;
  • дижонская горчица – 1 ст. л.;
  • 5 ст. л. оливкового масла.

Приготовление

  1. Сварить картофель, остудить.
  2. Надрезать каштаны, обжарить, очистить о скорлупы.
  3. Нарезать картофель, сосиски кольцами, обжарить с каштанами на оливковом масле.
  4. Смешать уксус, масло, горчицу.
  5. Заправить салат Фриллис соусом, выложить на тарелку.
  6. Сверху на салат выложить: жареный картофель, сосиски, каштаны.

Чтобы приготовить вкусный салат с каштанами рецепт, которого не требует специфических познаний в кулинарии, повара советует приобретать только свежие каштаны, так как эти орехи при длительном хранении теряют свои полезные свойства и вкусовые качества. Стоит запомнить, что в пищу пригодны только съедобные виды этого плода и обязательно придерживаться рецептуры.