Капризный, но вкусный миндаль

Полезные свойства и вкусовые качества миндаля известны давно. Во время еды никто не задумывается о том, как растет миндаль и получится ли вырастить его самостоятельно на своем участке. При желании можно справиться с такой задачей, потребуется лишь запастись терпением, четко выполняя правила ухода за растением.

Полезный орех

Миндаль — это кустарник, достигающий высоты в 10 м. С наступлением периода цветения, все растение покрывается бело-розовыми цветами. Внешне плод похож на яйцо зеленого цвета, где и находится съедобный орех. Миндаль начинает зеленеть раньше остальных деревьев. Растение является светолюбивым, оно способно переносить сильную жару и достаточно низкие температуры. Обязательно следует помнить о регулярном поливе, нужном для растения.

Корневая система миндаля развивается довольно слабо, корни проникают глубоко в землю, что позволяет питать влагу и переносить длительный засушливый период. Благоприятной почвой для растения окажется глинистая, богатая кальцием, черноземная почва. Пригодным для выращивания является грунт, насыщенный известью. Не подходит лишь кислая и засоленная почва. Пик созревания данного ореха наступает в осенний период. Внешний вид определяет зрелость плодов. Оболочка ореха раскрывается и отпадает, когда большая часть плодов раскрылась можно приступать к сбору урожая.

Распространенные ореховые места

В диких условиях растение живет небольшими группами, в среднем деревья расположены на расстоянии 6 метров друг от друга. В одной группе можно встретить до четырех видов этого растения. В основном орех разрастается на скалистой местности высотой в 1-1,5 км над уровнем моря.

Миндаль не является экзотическим растением, но в суровых климатических условиях вырастить его сложно. Средиземноморье, США, Китай, Передняя и Средняя Азия — места где растет миндаль. Эти страны считаются средой обитания крупных насаждений миндаля. Небольшие плантации встречаются в Словакии, Чехии и Южной Моравии.

На территории России можно повстречать такое растение в Крыму и Кавказе. Плоды ореха могут выступать самостоятельным угощением или стать дополнительным компонентом к другому блюду. Многие с удовольствием производят и пользуются миндальным маслом. По вкусу орех может быть сладким или горьким.

Выращивание в домашних условиях

Миндаль окажется довольно привередливым к почве растением, но вырастить в домашних условиях его можно. Для этого необходимо соблюдать определенные условия:

  1. Начинать посадку растения необходимо с приходом первых весенних дней или отложить ее до конца осени. Для получения хорошего урожая, следует подготовить и высадить шесть разных сортов растения, чтобы во время цветения присутствовало перекрестное опыление.
  2. Место посадки должно быть закрытым от сильных порывов ветра и открытым с южной стороны. На территории посадки миндаля необходимо поставить улья для опыления растения пчелами.
  3. Когда растение достигает годичного возраста, необходимо сформировать крону. Для этого следует укоротить его высоту до 80 см, а форму кроны до 30 см. В случае, если появились укрепившиеся побеги, следует оставить пять наиболее крепких, остальные удалить. Формировать крону нужно на протяжении первых пяти лет, в последующее время потребуется вырезать засохшие ветки и прореживать дерево;

Миндаль можно размножать и вегетативно, можно скрестить сладкий и горький сорт растения, в итоге будет получен новый сорт. Что касается сливы, персика и алычи, скрещивание окажется удачным, если прививка произошла в возрасте 2 лет.

Растение из косточки

Орех миндаль как растет в домашних условиях можно узнать при самостоятельном выращивании. Следует помнить о том, что выращенное растение не сможет полностью повторить все биологические характеристики своего сорта. Место выращивания должно быть отлично дренировано и иметь защиту от зимних и летних ветров. Нужно помнить о регулярном и обильном поливе, особенно если лето выдалось жарким и засушливым.

Перед началом посадки посевной участок обязательно перепахивается. Посев длится в период с ноября по декабрь. Глубина борозды не должна превышать 15 см. Для посадки миндаля в период ранней весны, необходимо провести обязательную стратификацию семян, которая чередуется с 5 см слоем песка. Если температура воздуха 0-10 градусов, стратифицировать семена по такой технологии нужно на протяжении сорока дней.

На следующем этапе нужно будет только наблюдать за всеми происходящими процессами. Если корешки сильно проросли, их необходимо прищипнуть и спровоцировать рост боковых корней. После того, как семена прорастают до высоты в 15 см, следует взять лопату и срезать корни миндаля на глубине в 15 см.

На первом этапе развития миндаля очень важно поддерживать влажность почты и постоянно поливать растение. В момент, когда кора окрепнет, а диаметр ствола достигнет 1 см нужно начинать окулировку. Один миндаль высаживается из расчета две косточки на один погонный метр земли. Если место посадки окажется временным, то на таком кусочке земли можно рассадить одновременно шесть орехов.

Существуют требования к окулировке, которых следует придерживаться. На зиму обвязку глазка снимать нельзя, ее только немного ослабляют.

С приходом весны и появлением листьев, обвязку можно снять. В случае появления засохших глазков, прививку необходимо делать повторно;

В момент, когда окулянт достигает 10 см, его обязательно окучивают рыхлой землей. После вырастания еще на 10 см окучивание проводится повторно.

После прорастания и окулировки за миндалем нужно ухаживать по всем указанным правилам.

Какие существуют правила хранения миндаля в домашних условиях

Место для хранения миндаля должно быть защищенным от солнечных лучей и света. Если проигнорировать такое правило, то орех потеряет вкусовые качества и уменьшится его срок годности. Полиэтиленовые и открытые емкости не пригодны для хранения миндаля. Подходит только стеклянная банка с крышкой и закрывающийся контейнер. Местом хранения ореха должно быть прохладным и затемненным.

Если у миндаля появился довольно специфический, горький аромат, такой орех необходимо выбросить, он уже испортился и употреблять его в пищу нельзя. Очищенный миндаль имеет меньший срок хранения, чем орех в скорлупе. Лучшим способом окажется замораживание ореха, это защитит плод от плесени и повысит сроки хранения. Для заморозки подходит полиэтиленовая емкость. В случае, когда миндаль приобретался в упаковке, после ее открытия обязательно нужно переместить плоды в контейнер. Специалисты не рекомендуют измельчать миндаль, ведь такой способ только уменьшит сроки хранения.

Все виды орехов отлично впитывают ароматы находящихся возле них продуктов, поэтому миндаль должен находиться подальше от продуктов и готовых блюд с насыщенными запахами. Как только появляется плесень или грибок на орехе, его следует выбросить и ни в коем случае не употреблять. Плесень и все поселившиеся в миндале насекомые не смываются водой, лучшим способом их устранения является утилизация продукта. Чтобы избежать возникновения плесени, миндаль должен храниться только сухим.

Миндаль довольно прихотливое растение, плоды которого стали уже привычными и любимыми для каждого. Выращивать его можно и в домашних условиях, однако придется очень тщательно за ним ухаживать, чтобы растение взошло и дало плоды. Если все же кто-то решится посадить миндаль у себя дома, то лучше придерживаться указанных советов, которые помогут наслаждаться полезными орехами ежедневно.