Курица с кешью — бери в свою кулинарную копилку

Орехи кешью популярны и часто применяются в тайской кухне. Нередко можно встретить и рецепты, где отлично сочетается курица с кешью.

Особенности состава орехов кешью


Многих интересует, сколько ккал в кешью. На 100 г орехов приходится около 643 ккал.

Также стоит рассмотреть, какая энергетическая ценность кешью. На 100 г продукта приходится:

  • жиров 44 г – 67%. Из них – насыщенные 8 г, полинасыщенные – 8 г, мононенасыщенные – 23,8 г.;
  • холестерина – 0 г – 0%;
  • натрия – 10,7 мг – 0%;
  • углеводов – 30 г – 10,7%. Из них клетчатки – 3,2 г, простых углеводов — 6 г;
  • белков – 18,5 г;
  • витамины: А – 0%, витамин С – 0%, кальция – 3,6%, железа – 39%.

Тайский рецепт


Визитной карточкой тайской кухни считается стир-фрай. Это вкуснейшая курица с кешью по тайскому рецепту найдется в меню каждого кафе и ресторана в Таиланде. При этом, готовится не сложно и просто.

Состав с расчетом на 1 порцию

  • 120 г – филе курицы;
  • ¼ луковицы;
  • чеснока — 3 зуб.;
  • 35 г – лука зеленого;
  • 2 ст. л. кешью;
  • 35 г моркови и беби-кукурузок;
  • чили сушеный, подкопченный или молотый – по вкусу;
  • грибы (в оригинале Иудино), если нет специальных, можно заменить любыми;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Для заправки

  • 1 ст. л. соуса рыбного;
  • 1 ч. л. сахара тростника;
  • 1,5 ст. л. густого соуса устричного;
  • ¼ стакана очищенной воды.

Приготовление

  1. Курицу порезать на тонкие длинные брусочки.
  2. Овощи нарезать таким образом, чтоб они получились примерно одинакового размера в форме пластин.
  3. Для соуса стоит использовать маленькую пиалу. Смешать рыбный и устричный соуса, добавить сахар, воду и помешать.
  4. На среднем огне с добавлением масла в сковороду вок обжаривается чеснок около 15 секунд. Следом нужно увеличить огонь на плите и бросить на вок мясо курицы. Когда на нем образовалась корочка через 15 секунд, постоянно помешивать содержимое. Для приготовления курицы достаточно нескольких минут, чтобы она не получилась пересушенной.
  5. Добавить к мясу подготовленные овощные компоненты, кроме зеленого лука.
  6. Также добавить соус и орехи.
  7. Подержать весь состав на большом огне около 20 секунд, после огонь уменьшается.
  8. Вода должна полностью испариться, а соус снова стать густым, блюдо готово. Овощи при этом остаются хрустящими, а не мягкими.
  9. Снять сковороду с плиты, добавить лук, перемешать.

Такое блюдо не подлежит хранению в холодильнике и разогреванию на следующие сутки. Блюдо нужно подавать сразу же после приготовления.

Курица в кисло-сладком соусе


Вкусной и насыщенной получается курица в кисло сладком соусе с кешью.

Состав

  • 3 ст .л. — солодовый уксус;
  • стручковый сладкий горох – 100 г;
  • ананас в своем соку – 200 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • 2 болгарских перца;
  • лук – 1шт;
  • соль –по вкусу;
  • тростникового темного сахара – 4 ст. л.;
  • грудка курицы– 4 шт;
  • орешки кешью – 60-70 г;
  • томатный кетчуп – 8 ст. л.

Приготовление

  1. Очистить и раздавить при помощи ножа зубки чеснока.
  2. Почистить лук и порезать крупными кусками.
  3. Перец почистить и порезать кубиком.
  4. Нарезать крупными кусками гороховые стручки.
  5. Мясо курицы порезать длинными брусками.
  6. Положиться все ингредиенты в посуду, предназначенную для микроволновки, перемешать.
  7. Поместить в микроволновую печь и в открытом виде готовить при максимальной мощности около 10 минут.
  8. Добавляются после гороховые стручки и ананасы без жидкости. Держать в микроволновке еще в течении 3 минут.
  9. Настоять несколько минут и добавить орехи кешью.

Салат из курицы и ананасов


Хорошо сочетаются в салате такие ингредиенты, как курица с ананасами и кешью.

Состав

  • 300 г копченой грудки курицы;
  • 1 луковица;
  • 3 кольца ананаса;
  • 50 г орехов кешью;
  • 100 г консервированной кукурузы;
  • 150 г майонеза.

Приготовление

  1. Порезать мелким кубиком мясо курицы.
  2. Нарезать аналогичным способом ананасы.
  3. Измельчается лук.
  4. Ингредиенты заправить майонезом и смешать.
  5. Подается салат путем выкладывания кулинарным кольцом на плоской тарелке.
  6. Сверху и вокруг обильно засыпать кешью.

Салаты с кешью

Пользуется популярность и салат с кешью, рецепт при этом может быть разнообразным и насыщенным дополнительными компонентами, которые в совокупности становятся витаминной и вкусовой бомбой.

Салат Райская птичка


Вкусный с интригующим названием салат «Райская птичка» с орехами кешью готовится довольно быстро. Но необычный вкус и оригинальная презентация придется по душе гостям за праздничным столом.

Состав

  • орешки кешью;
  • куриное филе;
  • сыр твердый;
  • консервированный ананас;
  • зеленый лук;
  • майонез.

Приготовление

  1. Отварить с добавлением специй и лука куриное филе.
  2. Нарезать мелким кубиком консервированные ананасы.
  3. Орешки кешью измельчить, но не превращать в муку.
  4. На средней терке натереть твердый сыр.
  5. Салат выкладывать в салатнике слоями в следующем порядке: варенное куриное филе, ананас, орехи, сыр. Все слои перемазать майонезом.
  6. Нарезать мелко зеленый лук и обсыпать весь салат сверху.
  7. Такой салат с кешью и ананасом на свое усмотрение украшают на блюде зеленью и орехами.

Теплый салат с креветками


Не последнюю роль в кулинарии занимают и морепродукты, которые так полезны своими свойствами. Салат с кешью и креветками, с добавлением других даров моря подается в теплом виде.

Состав

  • креветки – 350 г;
  • соевый соус – 6 ст. л.;
  • кинза;
  • соус тайский острый – 6 ст. л.;
  • Чили – 1 шт;
  • масло оливковое – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • лук порей – 3 шт;
  • каракатицы – 300 г;
  • оливки – 80 г;
  • осьминоги – 0,5 кг;
  • соус рыбный – 13 ст. л.;
  • зеленый лук;
  • кешью – 130 г;
  • осьминоги и каракатицы в оливковом масле, предварительно варенные – 1 б.

Приготовление

  1. Варить целого осьминога на протяжении 20 минут. Помещать его уже в воду, которая кипит.
  2. Порезать крупными кусками, поместить в емкость и залить 2 ст.л. рыбного соуса.
  3. Помешать и поставить мариноваться в течении нескольких минут.
  4. Креветки и каракатицы обжарить на сливочном масле до образования корочки золотистого цвета. Перед тем как выключить, влить немного соевого соуса и помешать.
  5. Лук порей нарезается на диски и разбирается на кольца.
  6. Зелень порезать крупно.
  7. Чили нарезается мелкими кусками. Если заранее избавиться от семян, острота снижается.
  8. В разогретый вок наливается оливковое масло. Жарится лук порей до уменьшения в величине в 3 раза.
  9. Поочередно добавляются в вок оставшиеся компоненты. Промежуток времени между добавлениями новых продуктов – не более 1 минуты. Последовательность добавления: осьминог, каракатица, креветки, подготовленная банка морепродуктов в масле.
  10. Добавить по 5 ст. л. соуса рыбного и кисло-сладкого.
  11. Добавить орехи кешью и измельченный зеленый лук. Влить 5 ст. л. рыбного соуса.
  12. Уже в самом конце всыпать кинзу и Чили. Чтобы кинза не потеряла свой цвет, не стоит долго держать вок включенным.
  13. Рекомендуют для презентации использовать пальмовые листья, на которые и выкладывается салат в теплом состоянии. И сразу же отправляется на праздничный стол.

Салат с кешью и огурцом


Сытным получается салат с кешью и огурцом, с добавлением авокадо. Готовится достаточно быстро.

Состав

  • 1 большой огурец;
  • 1 мягкий плод авокадо;
  • 0,5 стак. орехов кешью;
  • петрушка;
  • кинза;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 0,5 ст. очищенной воды.

Приготовление

  1. Авокадо с огурцом нарезать мелким кубиком.
  2. Порезанную немного зелень с орехами, маслом и специями поместить в блендер и взбить на медленной скорости.
  3. Залить полученной смесью нарезанные ингредиенты.

Такой салат с кешью и авокадо, не смотря на его быстрое приготовление и простоту рецептуры на первый взгляд, съедается гостями очень быстро.

Салат с кешью и курицей


Довольно распространенным считает салат с кешью и курицей.

Состав

  • 1 авокадо;
  • 250 г куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 50 г кешью;
  • 5 ст. л. сметаны.

Приготовление

  1. Сварить яйца.
  2. Отварить в посоленной воде филе курицы.
  3. Натереть на терке плавленый сыр.
  4. Орехи измельчить в блендре, не превратить в крошку.
  5. Компоненты перемешать, заправить сметаной и довести до вкуса.

Подобный салат с орехами кешью достаточно распространен и возможен в разных вариациях. Украшать можно перед подачей посыпанными сверху орехами и зеленью по вкусу.

Салат с помидорами и маслинами


Приготовить салат с орешками кешью можно с добавлением самых разнообразных ингредиентов.

Состав

  • томаты – 6 шт;
  • листья салата;
  • орехи кешью – 60 г;
  • 10-12 маслин без косточек;
  • 1 зуб. чеснока;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 2 ст. л сока лимона;
  • перец и соль по вкусу.

Приготовление

  1. помыть и нарезать крупными кольцами томаты.
  2. Вымытые салатные листья порвать руками.
  3. Выдавить через пресс чеснок.
  4. Смешать все компоненты и перемешать.
  5. Приготовить заправку для салата путем смешивания сока лимона, масла растительного, соли и перца. Залить в салат.

Для большей энергетической ценности салата рекомендуют посыпать такой салат тертым твердым сыром.

Жарим фисташки правильно

Все виды орехов довольно питательные и полезные для человеческого организма, фисташки — не исключение. В их составе большое количество витаминов и белков, благодаря чему происходит правильная работа системы пищеварения. Зачастую они продаются уже в готовом виде. Но нередко можно их встретить на прилавках магазинов в сыром виде. Но далеко не каждый знает, как пожарить фисташки правильно, чтобы максимально сохранить полезные компоненты продукта.

Способ жарки фисташек в скорлупе


Для начала необходимо перебрать купленные орехи. Пересохшие и заплесневевшие лучше выбрасывать. Они непригодны. Многие задаются вопросом, как жарить фисташки в скорлупе. Для этого нужно:

  1. Правильно подобрать сковороду – лучше чтоб она была с толстым дном.
  2. Высыпать ядра одним слоем на сковороду и постоянно помешивая обжаривать около 25-30 минут.
  3. Первый признак готовности – фисташки начнут потрескивать.
  4. Пересыпать орехи на блюдо и дать остыть.

Теперь ясно, как пожарить фисташки в скорлупе на сковороде. Такой способ подойдет любителям лакомиться фисташками, очищая их от скорлупы своими руками.

В духовке


Стоит рассмотреть еще один популярный способ, как подсушить фисташки. Он предполагает использование духовки. Преимущество этого варианта – возможность обработать большое количество фисташек за один раз. Необходимо:

  1. На противне равномерным слоем выложить орехи.
  2. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов.
  3. Поместить противень с орехами в духовку.
  4. В этом случае нужно учесть, сколько жарить фисташки, чтобы они не сгорели. Достаточно будет 15 минут.
  5. Хотя бы 2 раза на протяжении этого времени следует доставать противень и хорошо перемешивать фисташки для равномерной обжарки.

В микроволновке


Нынче распространен вариант, как жарить фисташки в микроволновке:

  1. Для начала следует очистить фисташки от скорлупок.
  2. Орешки опустить в кипяток и проварить несколько минут.
  3. Оставить стекать до полной сухости.
  4. Если нужно сделать быстрее, допускается просушивание с помощью бумажного полотенца.
  5. После проделанных манипуляций достаточно будет и 5 минут для подсушивания в микроволновой печи.

Как правильно открыть орешки


Всем известно, как открыть фисташку с большой щелью. Это делается довольно просто путем раздвижения скорлупок, они трескаются и орех оказывается в руках. Иногда попадаются фисташки, которые не открылись полностью по каким-то причинам.

Тем более, для способа обжарки без скорлупы не помешает узнать, как открыть закрытые фисташки без повреждений ни орешкам, ни рукам. Даже в закрытой фисташке найдется обязательно маленькая щель. В нее нужно ребром вставить половинку скорлупы от ореха, открытого перед этим. Провернуть скорлупкой поперек щели. Закрытый орех откроется в любом случае после такой манипуляции.

Любителям более насыщенного вкуса орешков рекомендуют перед обжаркой, когда фисташки еще сырые, залить их крепким соленым раствором на 30 минут. Обязательно после их просушить. Жарить можно любым удобным способом.

Поклонникам сладких ноток можно посыпать сахарной пудрой. Такой вид фисташек будет уместным, если его подать как сопровождение к кофе или десертному вину.

Обжаренные фисташки можно употреблять как отдельное лакомство. Применение их в кулинарии также достаточно распространено. Орешки используются для приготовления десертов, салатов и закусок во всем мире.

Растим фисташки в домашних условиях

Любознательные садоводы всегда стремятся получить какой-то новый результат своих трудов и добиться чего-то невозможного. Часто хочется выходить растения, которые не обитают по местности, и пожинать необычные плоды. Хотелось бы вырастить и дерево из фисташек своими руками. Это достаточно теплолюбивое растение, и в теплых климатических условиях его все же можно вырастить. Главное помнить, что дерево нуждается в жарком и засушливом лете. Хотя большинство других растений нуждаются совсем в других климатических условиях.

Особенности фисташки туполистной


В высоту крымская фисташка туполистная достигает 10 м. Дерево имеет мощный ствол и приземлестую крону с большим количеством разветвлений и смолянистым запахом. Недостающую влагу дерево выкачивает для себя благодаря мощной корневой системе из длинных горизонтальных и вертикальных корней. Это нужно учесть при высадке дерева. Растения, которые любят влагу, не должны высаживаться поблизости. Растение достаточно засухоустойчивое, жаростойкое и морозостойкое. Единственный фактор, который на него может оказать негативное влияние – недостаток света.

Особенности  и советы при посадке фисташек самостоятельно


Если интересует вопрос, как вырастить фисташки в домашних условиях, он требует досконального изучения. Так как растение требует засушливое лето и морозную зимнюю пору, вырастить его на улице под открытым небом не получится. Но можно постараться создать в помещении подходящие условия.

Нужно учитывать некоторые особенности:

  1. Выбирать почву необходимо внимательно, фисташка любит в основном почву песчаного типа.
  2. Поливка должна быть не частой, только когда почва уже полностью высохла.
  3. Допускается вариант высадить фисташки из семян, но для этого нужно найти орешек, который не был подвержен никакой обработке. Важно, чтоб его скорлупа была полностью закрыта.
  4. Выращенное дерево из черенка может дать плоды к 8-му году жизни.
  5. Пророщенное растение из ореха может начать плодоносить не раннее 12-го года жизни.
  6. Дерево отличается эстетическим красивым видом. Для поддерживания его стоит регулярно подкармливать удобрениями, чередуя разновидности.
  7. При планировании получить урожай от домашнего растения, следует высадить 2 саженца рядом – женский и мужской.

Проращивание фисташкового дерева из ореха


Внимательно проводится выращивание фисташек в домашних условиях из ореха. Свежая костянка замачивается в стимулятор роста. После нужно высадить в почвосмесь песчаного типа, полить и накрыть специальным нетканым материалом, который называется лутрасил, он используется для создания теплицы. Когда растение всходит, первое время оно очень хрупкое. Необходимо потрать много усилий, чтобы его выходить.

Высадка саженца

Для полноценного взрослого саженца требуется подготовка немалой ямы. Если высаживается несколько саженцев, необходимо ямы сделать с расстоянием более 3 м между ними. Важно осматривать корень перед посадкой. Если обнаружены поврежденные участки, их сразу же нужно срезать. Эти места обрабатываются золой. Саженец после посадки обильно должен быть полит водой, перед этим почву лучше утрамбовать. Молодое растение не требует слишком щепетильного ухода. Поливку достаточно проводить 1 раз в 10-14 дней. В осеннюю пору поливать нужно реже, подготавливая его к зимнему времени года. Со следующего года жизни растение нуждается в подкормке азотным, фосфорным и калийным видом удобрения. Следует следить за чистотой почвы  вокруг дерева, не допуская обрастания по сторонам сорными травами.

Мясные вариации на тему фисташек

Быстро готовится и вкусным получается куриный рулет с фисташками и грибами. Эта красивая на вид закуска приходится по вкусу гостям праздничного стола.

Состав

  • курица – 1 шт;
  • фисташки – 200 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Приготовление

  1. Очистить курицу от кожи, но ее не выбрасывать.
  2. Убрать кости и порезать мясо кусками.
  3. Шампиньоны обжарить со специями.
  4. Очистить фисташки.
  5. Смешать орехи, куриное мясо и грибы.
  6. Завернуть куриной кожей, придавая форму рулета. Обвернуть фольгой.
  7. Духовку разогреть до 220 градусов. Выпекается 60 минут.

Когда готовый рулет из курицы с фисташками остывает, его нарезают и выкладывают на блюдо.

Террин из курицы с орехами под сырной корочкой


Нежным на вкус получается террин из курицы с фисташками, рецепт которого будут выпрашивать все гости.

Состав

  • куриный фарш – 850 г;
  • 1 грудка курицы без костей и кожи;
  • 100 г фисташек;
  • молоко или нежирные сливки – 100 мл;
  • картофельный крахмал – 2 ст. л.;
  • 2 яйца;
  • лук – 1 шт;
  • 3 зуб. чеснока;
  • 3 лавровых листа;
  • прованские травки;
  • 70 г твердого сыра.

Приготовление

  1. Почистить и порезать луковицу. Вместе с чесноком и яйцами взбить блендером.
  2. Отдельно взбивается фарш, крахмал и молоко.
  3. Соединить с яичной смесью.
  4. Грудку нарезать кусками.
  5. Очистить фисташки и измельчить на кусочки.
  6. Соединить все подготовленные составляющие и вымешать, добавляя специи по вкусу.
  7. В форму для запекания поместить смесь равномерно и плотно. Сверху положить лавровый лист.
  8. Покрыть фольгой и поставить в большую форму с водой.
  9. В таком виде отправить в духовку при 180 градусах на 45 минут.
  10. Достать форму, снять фольгу и лавровые листочки.
  11. Посыпать тертым на крупной терке сыром и травками.
  12. Для получения сырной корочки достаточно выпекать еще 10 минут.

Употребляют террин как в горячем, так и в холодном виде.

Куриное суфле


Праздничное куриное суфле с фисташками в беконе получается нежирным и необычным.

Состав

  • куриная грудка – 0,5 кг;
  • 1 ст.л. масла сливочного;
  • 0,5 ст. молока;
  • 2 желтка куриных яиц;
  • 3 ч.л. муки;
  • 1 ст.л. фисташек;
  • слайсы сырокопченого бекона – 160 г;
  • 1 огурец;
  • 1 помидор.

Приготовление

  1. Нарезать филе курицы.
  2. Через мясорубку пропустить 2 раза.
  3. Мягкое масло добавить в фарш, равномерно вымесить.
  4. Подогреть молоко и влить туда же.
  5. Повторно вымесить фарш.
  6. В фарш просеять муку.
  7. Очистить и нарезать фисташки крупными кусками.
  8. Добавить в фарш.
  9. В форме для запекания выстелить бекон полосками так, чтобы он свисал по краям.
  10. Поместить в форму готовый однородный фарш.
  11. Завернуть по краям бекон и запаковать плотно.
  12. Выпекать 30 минут в духовке при 180 градусах.
  13. Красивой овощной нарезкой украсить суфле.

Террин из мяса кролика


Диетический террин из кролика с фисташками получается оригинальным и вкусным.

Состав

  • филе кролика – 0,5 кг;
  • свиной или свиной и говяжий фарш – 0,5 кг;
  • нарезанный бекон сырого копчения – 250 г;
  • бекон кусками – 100 г;
  • по желанию печень кролика – 50 г;
  • 100 г фисташек;
  • 1 луковица;
  • 2 ч.л. коньяка;
  • 2 ст. л. белого сухого вина;
  • 2 шт лаврового листа;
  • сухого тимьяна по вкусу;
  • масло сливочное и растительное;
  • соли – по вкусу;
  • молотый перец;
  • 50 мл сливок;
  • 1 яйцо;
  • 35 г муки.

Приготовление

  1. Мясо нарезать полосками в 10 мм толщиной. Добавить коньяк с вином, специи и помешать. Накрыть посуду и отправить минимум на 3 часа в холодильник.
  2. Обжарить на сухой сковороде орехи. В миске залить кипятком и оставить на пару минут.
  3. Когда вода сливается, орехи легко очищаются от кожицы.
  4. Подготовить фарш.
  5. Бекон, который должен быть в блюде кусками, нарезать мелким кубиком.
  6. Печень вымыть, высушить и порезать.
  7. Лук почистить и нарезать мелкими кусками.
  8. Почистить чеснок и выдавить под прессом.
  9. В сковороду влить понемногу оба вида масел и разогреть на огне.
  10. Прожарить лук со специями до мягкого состояния.
  11. Добавить в лук чеснок и прожарить полминуты. Выложить.
  12. Прожарить на той же сковороде куски печени около 2-х минут.
  13. Выложить в отдельную миску фарш, добавить закрепитель.
  14. Всыпать муку, добавить яйцо и сливки. Вымесить до однородности.
  15. Смешать фарш с луком и перемешать.
  16. Перемешать с беконом, печенью и фисташками.
  17. Довести до вкуса специями.
  18. Смазать форму маслом, внахлест выложить бекон, концы должны свисать.
  19. 1/3 часть фарша выкладывать первым слоем. Сверху мясо кролика. и так повторить 3 раза.
  20. Закрыть свисавшими полосками бекона. Плотно покрыть фольгой.
  21. В течении 2-2,5 часов в духовке на водяной бане выпекать при 180 градусах.
  22. Чтобы избавиться от лишнего сока, оставить блюдо под гнетом в 1,5 кг в холодильнике минимум на 12 часов.

Перед подачей нарезать кусками и выложить красиво на блюдо. Аналогично можно приготовить террин из индейки с фисташками.

Говядина с фисташками


Неплохо сочетается и говяжья вырезка с фисташками.

Состав

  • вырезка говяжья – 1000-1200 г;
  • 100 г соленых фисташек;
  • 5 ст. л. гранатового соуса;
  • растительное масло;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление

  1. Вырезка нарезается кусками до 2 см толщиной. Отбивается.
  2. Каждая отбивная отдельно солится и перчится. Оставить в таком виде на 1,5 часов пропитаться.
  3. Почистить орехи и измельчить их.
  4. Сыр порезать полосками.
  5. Каждый кусок мяса присыпать фисташками, накрыть сыром и свернуть. Закрепить при помощи нитки или зубочистки.
  6. До получения румяной корочки жарить на сковороде со всех сторон.
  7. Почти готовый мясной рулет с фисташками около 15 минут нужно подержать под крышкой.

Меренговый рулет


Любителям сладкого придется по вкусу меренговый рулет с фисташками и малиной. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

Состав

  • 5 яичных белков;
  • 250 г сахарного песка;
  • 150 г фисташек;
  • 300 г сливок;
  • 150 г маскарпоне;
  • 100 г сахарной пудры;
  • ванильный сахар по желанию;
  • 200 г малины;
  • соль.

Приготовление

  1. Взбить белки с солью. Всыпать сахар с фисташками. Поместить тонким слоем до 1,5 см на пергаменте, придать квадратную форму.
  2. При температуре 170 градусов выпекается около 20 минут. Охладить.
  3. Взбить сыр со сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
  4. На меринге выложить пергаментную бумагу и перевернуть, чтобы отделить его от бумаги.
  5. Крем распределить равномерно по поверхности.
  6. Разложить ягоды малины.
  7. Сформировать рулет. Украсить пудрой, фисташками и малиной.

Фисташковые нотки в оригинальных салатах на праздники и будни

Вкусное и оригинальное получается сочетание, если приготовить салат с фисташками и курицей. Разные ингредиенты при этом могут служить дополнением. Немного фантазии, красивое украшение блюда при подаче и праздничный стол пополнен еще одним полноценным салатом, который порадует гостей.

Салат Паутинка


Обязательно гости оценят нежный и легкий салат Паутинка с фисташками. Чтобы оправдать его название и придать блюду красивый вид, нужно засыпать уже готовый салат фисташками и вырисовывать паутинку, подобную настоящей.

Состав

  • 300 г мяса курицы;
  • 2 огурца;
  • 2 томата;
  • 50 г сыра;
  • 3 яйца;
  • 200 г майонеза;
  • 2 щепотки соли.

Относительно немного нужно ингредиентов, чтобы приготовить салат Паутинка с фисташками, пошаговый рецепт которого совсем прост.

Приготовление

  1. Вымыть овощи. Сварить и очистить яйца.
  2. Натереть сыр, измельчить орехи.
  3. Все компоненты нарезать небольшим кубиком. С помидор слить лишний сок.
  4. Выкладывать слоями в следующем порядке: куриное мясо, яйца, огурцы и сыр. Каждый слой перемазывать майонезом.
  5. Последний слой — томаты. За счет сока пропитается весь салат. Нарисовать решетку майонезом и посыпать измельченными орехами.

Если овощи посолить в салате, то его нужно быстро употреблять, чтоб не поплыл. Ведь из-за соли они пустят больше сока. Можно предупреждать гостей о том, что блюдо не соленое и каждый может по вкусу досолить.

Салат Куршевель


Одновременно сытный и легкий выходит салат Куршевель с фисташками.

Состав

  • 200 г куриного филе;
  • 200 г сыра сулугуни;
  • 1 болгарский перец;
  • 80-100 г фисташек;
  • 1 ст.л. кокосовой стружки;
  • майонез;
  • зелень;
  • салатные листья;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Снять с костей мясо и сварить.
  2. Вместо сулугуни можно использовать Моцареллу. Только не твердый сыр.
  3. Сыр с мясом порезать кубиком.
  4. Очистить перец и порезать полосками, после превратить их в ромбики.
  5. Порезать кусками фисташки.
  6. Смешать все компоненты в миске и заправить майонезом.
  7. Выложить на блюдо листья салата, затем салат. Посыпать стружкой и придать свежести с помощью зелени.

Салат праздничный


Праздничный салат из курицы с фисташками и виноградом получается освежающим и приятным на вкус.

Состав

  • 500 г куриного филе;
  • 300 г крупного винограда;
  • 100 г фисташек;
  • зелень;
  • майонез, перец и соль по вкусу.

Приготовление

  1. Обжарить мясо с обеих сторон на сухой сковороде. Когда остынет, порезать на небольшие кубики.
  2. Очистить орешки и просушить на сковороде. Измельчить.
  3. Мелко порезать зелень. Можно использовать петрушку укроп и зеленый лук.
  4. Виноград порезать на 2 части, достать из каждой косточки.
  5. Перемешать ингредиенты, заправить майонезом. Украшать веточками зелени, виноградом и орехами.

Салат капустный


Для особого случая на праздничный стол можно подать салат с фисташками и пекинской капустой. Его необычный и изысканный вкус покорит вкусовые рецепторы всех гостей.

Состав

  • 2 куриных филе;
  • 1 пекинская капуста;
  • 200 г винограда сорта Киш-Миш;
  • салатные листья;
  • 50 г фисташек;
  • майонез или сметана;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Разделать, промыть и высушить филе. Нарезать полосками.
  2. На большом огне обжарить мясо, добавив растительное масло. Довести до вкуса в конце жарки. Оставить остывать.
  3. Нарезать капусту.
  4. Вымыть и высушить салатные листья.
  5. Помыть виноград, нарезать пополам. Выбрать косточки.
  6. Смешать все ингредиенты и заправить.

Подавать салат порционно на выложенных предварительно листьях салата. Посыпать орешками. Употреблять сразу после приготовления.

Салат с морепродуктами


Готовится салат с фисташками и креветками с добавлением разных дополнительных компонентов. Креветки готовятся при этом весьма необычным способом.

Состав

  • 500 г креветок;
  • 1 помидор;
  • 2 пуч. зеленого салата;
  • 2 авокадо;
  • 300 г твердого сыра;
  • 100 г фисташек;
  • укроп и петрушка по полпучка;
  • растительное масло;
  • 3 зуб. чеснока;
  • соль по вкусу.

Приготовление

  1. В сковороде на растительном масле обжарить до золотистого оттенка чеснок. Достать из сковороды. Масло при этом пропиталось его ароматом.
  2. Выложить на сковороду креветки. Жарим около 5 минут, помешивая. Достать и остудить.
  3. На блюдо выкладывать листья салата, нарезанные тонкими кусками томаты. Сверху аналогичной нарезкой авокадо. После тертый сыр и грейпфрут кубиком.
  4. Затем выложить зелень и жареные креветки.

Заправить маслом. Засыпать измельченными фисташками. Украсить зеленью.

Так можно готовить оригинальные и изысканные салаты с фисташками, рецепты совершенствуя самостоятельно путем добавления новых ингредиентов. Не стоит забывать и о питательных свойствах орехов, особенно в сочетании с другими полезными компонентами.

Польза фисташек для малыша и мамы — что говорят специалисты

Чтобы разобраться, можно беременным фисташки или лучше не применять в рацион, нужно в первую очередь думать о правильном и рациональном питании. Ведь именно этот показатель влияет непосредственно на беременность, развитие и рост плода. Каждая будущая мама старается воздерживаться от продуктов питания, которые не приносят пользу и употреблять здоровую пищу. Фисташки – отличный источник природных элементов и витаминов, в которых нуждается организм при беременности.

Полезные свойства


Чтобы понять, полезны ли фисташки при беременности и в какой степени проявляются их позитивные или негативные свойства, стоит рассмотреть основные качества, которые оказывают влияние на организм будущей мамы и ребенка в утробе. А именно:

  1. Наличие в составе калия, цинка, меди, марганца, железа, кальция.
  2. Насыщенность витаминами А, В, С, Е, ЕЕ, холином.
  3. Содержат железо и клетчатку.
  4. Способствуют уменьшению токсикоза.
  5. Фисташки богаты на кислоты: пальмитиновая, линоленовая, олеиновая и стеариноваяя.
  6. За счет присутствия витамина В6 продукт становится уникальным. Съедая 10 орешков в сутки, восполняется полностью дневная норма этого витамина.
  7. Орехи способствуют избавлению от стрессовых ситуаций, что так важно в период беременности.
  8. После нежелательных нагрузок и с целью стабилизации давления также стоит употреблять этот продукт.
  9. Продукт помогает вывести из крови холестерина и повысить иммунитет.
  10. Наличие кальция поможет избежать ломкости костей у будущей матери и способствовать правильному формированию костной ткани ребенка.
  11. При возникновении ломкости и выпадении волос, а также при расслоении ногтей, помогут обогатить организм и избежать данных проблем фисташки.

Теперь ясно,  чем полезны фисташки для беременных, тем самым они приносят пользу и будущему малышу.

Употреблять с осторожностью


Будущих мам интересует вопрос, можно ли есть фисташки беременным. Однозначного ответа от врачей-диетологов нет. Ведь даже продукт с огромным количеством пользы нужно употреблять рационально, чтобы не навредить организму.

В составе орехов находится множество эфирных масел. Если нерационально их употреблять, то продукт негативно скажется на работе мозга. В сутки рекомендуют употреблять до 15 штук орешков.

Особенно нужно быть осторожными со свежими и всего лишь немного подсушенными ядрышками. В жаренных и соленых орешках содержится значительно меньший процент масел. Их можно есть больше. Но и этим видом фисташек не советуют злоупотреблять. Ведь соль способствует задержке воды в организме человека, возникают оттеки, которые и без того зачастую мучают беременных женщин. Поэтому, однозначно сказать, можно ли беременным фисташки соленые, невозможно.

Стоит учитывать, что при повышении артериального давления категорически запрещено есть орехи. Вместе с тем, что после жарки в орехах остается мало эфирных масел, но и полезных компонентов становится намного меньше.

Если смотреть с другой стороны, можно ли фисташки при беременности, то почему бы и нет, если возникло такое желание. В процессе вынашивания малыша это имеет тоже огромное значение. Ведь наличие хорошего настроения у беременной женщины – залог спокойной и удовлетворенной беременности.

Что касается масла из фисташек, то его принимать в пищу не советуют. Содержание в нем веществ, которые влияют на гладкую мускулатуру, что может вызвать процесс преждевременных родов.

Таким образом, без наличия аллергических реакций фисташки можно принимать женщинам в положении. Но стоит ограничиваться 40 г продукта в сутки. При съедании фисташек более 100 г в сутки, может начать кружиться голова и возникнуть тошнота.

При любых обстоятельствах стоит соблюдать меру и следить за своим самочувствием. При проявлении любых признаков недуга, нужно прекращать есть фисташки. При желании использовать фисташковое масло, все же лучше предварительно проконсультироваться с доктором.

Вкусно и полезно — грецкий орех для беременных

Грецкий орех считается одним из самых полезных, ведь его богатый минеральными веществами, микроэлементами состав является ценным для организма человека. Люди давно нашли применение этому ореху, используя его плоды, листья, корни. Он широко используется в косметологии, народной, традиционной медицине, кулинарии. Грецкие орехи при беременности особенно рекомендованы врачами ввиду их огромной пользы для мамы и для внутриутробного развития малыша.

Полезные свойства грецкого ореха для беременных


Наверняка каждый замечал, что ядра грецкого ореха очень похожи на форму человеческого мозга. Дело в том, что составляющие ореха помогают расширять сосуды, улучшать активность мозга, стимулировать память. Плоды этого дерева являются отличным дополнительным средством в борьбе с различными заболеваниями:

  1. Употребление плодов грецкого ореха является хорошей профилактикой атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Они способны понижать уровень сахара именно поэтому их часто включают в диеты при сахарном диабете.
  2. Грецкие орехи во время беременности – это отличный способ избавится от лишней жидкости в организме. При их употреблении, будущей маме не грозит отечность.
  3. Орехи обладают слабым мочегонным свойством, поэтому помогают при заболеваниях почек, печени, желудка.
  4. На основе плодов ореха изготавливаются средства от импотенции, бесплодия.
  5. Особенно ценен этот продукт из-за содержания полиненасыщенных жирных кислот.

Не все знают, но польза грецких орехов при беременности еще и в том, чтобы помочь убрать лишние килограммы. Несмотря на то, что это лакомство калорийнее, чем шоколад, он не способствует отложению вредного холестерина на стенках сосудов. Им можно заменить один прием пищи, например, полдник, съев 2-3 ядрышка. Рацион питания будущих мам должен быть сбалансирован количеством витаминов, микроэлементов, поэтому грецкий орех признан самым подходящим продуктом.

Противопоказания, вред


Некоторые задаются вопросом: можно ли беременным грецкие орехи, ведь в них содержится большое количество белка. Всего 100 г продукта в день является достаточным, чтобы получить суточную потребность организма в белке. Будущим мамам к потреблению белка нужно относиться осторожно, ведь он провоцирует аллергические реакции, а также может развить у плода склонность к аллергии на различные продукты. Именно поэтому врачи категорически не рекомендуют грецкий орех на 2, 3 месяце беременности.

Побочными эффектами от злоупотребления орехов может быть сыпь в ротовой полости, воспаление миндалин, головные боли, нарушения в работе желудка с кишечником. Если будущая мама склонна к запорам, ей лучше полностью исключить продукт из рациона или употреблять всего 1-2 ореха в день.

Противопоказан орех при простудных заболеваниях, язвах, кожных заболеваниях, коликах в желудке.

Рецепты с грецким орехом для беременных


Веганский торт — десерт, который обладает отличным вкусом, но требует дозированного употребления. Лучше его есть в компании, тогда получится съесть разрешенный один небольшой кусочек торта.

Состав

  • растительное масло – 200 г;
  • мед – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • какао – 2 ст. л.;
  • 1 стакан воды;
  • 0,5 стакана изюма;
  • 0,5 стакана грецких орехов;
  • 0,5 ч. л. корицы;
  • гвоздика – 4 шт.;
  • яблочный джем – 8 ст. л.;
  • кунжут – 2 ст. л.;
  • 300 г шоколада.

Приготовление

  1. Включить духовку для разогрева.
  2. Влить на сковороду масло, сахар, воду.
  3. Растопить сахар, добавить мед, перемешивать до образования однородной массы.
  4. Смешать какао, корицу, гвоздику.
  5. Смешать две смеси.
  6. Измельчить орехи.
  7. Орехи, изюм добавить к смеси, перемешать.
  8. Добавить к жидкости муку, перемешивать до образования теста.
  9. На противень положить пергаментную бумагу, посыпать ее мукой, выложить тесто, отправить в духовку.
  10. Как только пирог будет готов, достать его из духовки.
  11. Разрезать на две части, чтобы получилось 2 коржа.
  12. Смазать коржи джемом, положить друг на друга.
  13. Растопить шоколад.
  14. Полить шоколадом торт, присыпать кунжутом.

Грецкие орехи для беременных можно использовать в качестве отваром, настоев. Такие напитки будут очень полезны при некоторых недугах, однако употреблять их можно лишь по согласованию с лечащим врачом.

Отвар

Состав

  • 1 стакан воды;
  • 1 ст. л. измельченных орехов.

Приготовление

  1. Налить воду в кастрюлю.
  2. Добавить орехи.
  3. Довести до кипения.
  4. Настаивать 2 часа.
  5. Употреблять по 0,5 стакана перед едой.

Настой

Состав

  • 1 ч. л. меда;
  • 2 ст. л. орехов;
  • 2 стакана воды.

Приготовление

  1. Вскипятить воду.
  2. Залить орехи кипятком.
  3. Настаивать 1 ночь.
  4. Перед употреблением разбавить медом.
  5. Принимать 3 раза в день до еды.

Имеет огромное количество обсуждений по поводу того, насколько полезны орехи во время беременности форум будущих мам. Практически все негативные отзывы появляются от незнания как употреблять продукт. Если во время беременности представительница прекрасного пола злоупотребляет орехами, то у нее обязательно будут проявляться побочные эффекты, возникнет аллергия.  Но в целом, отзывы положительные.

Грецкие орехи – это отличный продукт профилактики многих заболеваний. Однако нужно с осторожностью относиться к такому продукту, ведь он очень калориен и имеет свои противопоказания.

Сюрприз для гурманов — салаты с каштанами

Каштаны являются одним из любимых лакомств во многих странах. Особую популярность завоевал салат с каштанами, который готовится очень просто и является превосходным блюдом для праздничного стола.

Салат с каштанами и грибами

Состав

  • 300 г листьев салата;
  • 300 г белых грибов;
  • яблоко;
  • 20 жареных каштанов;
  • 100 г грецких орехов;
  • 2 ст. л. пряностей;
  • 50 мл арахисового масла;
  • 30 г сливочного масла;
  • сок из 1 лимона;
  • 1 ст. л. грушевой водки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

  1. Помыть все ингредиенты.
  2. Яблоки нарезать кубиками.
  3. Перемешать яблоко, салат, пряности, грецкие орехи.
  4. Нарезать грибы ломтиками.
  5. Обжарить грибы, каштаны на сковороде с арахисовым маслом.
  6. Посыпать специями, залить водкой и поджечь.
  7. Выложить салат на тарелку одним слоем.
  8. Сверху положить обжаренные грибы с каштанами.
  9. Полить сливочным маслом.
  10. Можно подавать к столу.

Салат с готовыми каштанами

Состав

  • жареные каштаны -100 г ;
  • 150 г свеклы;
  • половинка стебля лука-порея;
  • 200 г брокколи;
  • 10 г уксуса яблочного;
  • 20 г кунжутного масла.

Приготовление

  1. Заранее помыть каштаны, надрезать каждый орех, обжарить на сковороде. Остудить. После появления характерного запаха, каштаны можно очищать.
  2. Помыть брокколи, варить в кастрюле 10 минут.
  3. Отделить соцветия брокколи.
  4. Помыть, сварить свеклу, нарезать мелкими кубиками.
  5. Нарезать кольцами лук порей, добавить соли, оставить мариноваться 10 минут, помыть для устранения горечи.
  6. Разделить каштаны на небольшие кусочки, поместить в глубокую емкость.
  7. Добавить к каштанам остальные ингредиенты.
  8. Залить кунжутным масло, яблочным уксусом, добавить соль, специи, перемешать все ингредиенты. Салат с жареными каштанами готов к употреблению!

Салат с курицей и каштанами консервированными

Состав

  • 0,5 кг куриного белого мяса;
  • 2 сельдерея;
  • 350 г капусты белокочанной;
  • 225 г каштанов консервированных;
  • 150 г спаржи;
  • 2 ст. л. кунжута.

Ингредиенты для соуса

  • 1 ч. л. имбиря;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 10 веток зеленого лука;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 2 ст. л. уксуса рисового;
  • 2 ст. л. сахара;
  • соль — по вкусу;
  • щепотка белого перца;
  • 1 ст. л. арахисового масла;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • 1/3 ч. л. масла чили.

Приготовление

  1. Сварить куриное филе, оставить настаивать в бульоне.
  2. Смешать все ингредиенты для соуса, наставить 15-20 минут.
  3. Вскипятить воду, опустить на полминуты сельдерей, остудить холодной водой.
  4. Мелко нарезать все основные ингредиенты.
  5. Залить их соусом, перемешать.
  6. Сверху посыпать кунжутом.
  7. Можно подавать к столу.

Салат с каштанами по-французски

Состав

  • 80 г салата Фриллис;
  • 300 г каштанов;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 сосиски с сыром;
  • 1 щепотка молотого черного перца;
  • 4 картофеля.

Соус

  • бальзамический уксус – 1 ст. л.;
  • дижонская горчица – 1 ст. л.;
  • 5 ст. л. оливкового масла.

Приготовление

  1. Сварить картофель, остудить.
  2. Надрезать каштаны, обжарить, очистить о скорлупы.
  3. Нарезать картофель, сосиски кольцами, обжарить с каштанами на оливковом масле.
  4. Смешать уксус, масло, горчицу.
  5. Заправить салат Фриллис соусом, выложить на тарелку.
  6. Сверху на салат выложить: жареный картофель, сосиски, каштаны.

Чтобы приготовить вкусный салат с каштанами рецепт, которого не требует специфических познаний в кулинарии, повара советует приобретать только свежие каштаны, так как эти орехи при длительном хранении теряют свои полезные свойства и вкусовые качества. Стоит запомнить, что в пищу пригодны только съедобные виды этого плода и обязательно придерживаться рецептуры.

Лечим гайморит каштанами

Наряду со многими медицинскими препаратами, средства из каштана часто используют, благодаря его полезным свойствам. Лечение гайморита каштаном – это отличный способ избавиться от недуга, так как орех обладает обезболивающим, антисептическим, противовоспалительным свойством. Для лечения гайморита подходят листья, орехи каштана, средства из которых используют наружно и внутрь.

Турунды для лечения гайморита


Как лечить гайморит каштаном знает не каждый, хотя рецептов от недуга существует немалое количество. Самым распространенным и простым являются турунды из каштана:

  1. Залить каштаны кипятком до набухания.
  2. Очистить кожуру.
  3. Из мякоти вырезать стрежни, размер каждого не должен превышать диаметр ноздри.
  4. В турунду вставить зубочистку или нить, чтобы можно было легко достать из носа.
  5. Поместить в одну ноздрю на 5 минут. Тоже проделать и с другой.
  6. После первой же процедуры усилится насморк, а слизь и гной начнут выходить из пазух.
  7. Для устранения острой фазы гайморита достаточно 3-4 процедуры.
  8. Проводить каждую процедуру можно через день.

После процедуры пазухи очистятся от гнойных образований, улучшится дыхание, пройдет головная боль.

Несмотря на то, что лечение гайморита каштаном в домашних условиях и является самым популярным методом, он имеет свои негативные стороны, которые нужно обязательно учитывать. Лучше предварительно проконсультироваться с лечащим врачом о применении каштана.

Листья каштана при гайморите

Состав

  • 3 ст. л. сухих листьев каштана;
  • 1,5 л воды.

Приготовление

  1. Довести воду до кипения.
  2. Добавить в кипяток листья.
  3. Варить на водяной бане 15 минут.
  4. Провести ингаляцию парами листьев в течение 20 минут.

Эфирные масла


Для устранения гайморита можно использовать эфирные масла каштана. Каштан при гайморите поможет избавиться от хронической, острой формы заболевания, если использовать его эфирное масло для ингаляций, точечного массажа.

Состав

  • 4 капли эфирного масла каштана;
  • 1,5 л кипятка.

Приготовление

  1. Довести воду до кипения.
  2. Добавить в кипяток эфирное масло.
  3. Опустить голову над емкостью с кипятком, но аккуратно, чтобы не получить тепловой ожог.
  4. Накрыть полотенцем.
  5. Проводить ингаляцию в течение 20 минут.

Во время процедуры обязательно закрыть глаза, так как масло способно раздражать оболочку слизистой и может спровоцировать кровотечение.

Нельзя проводить ингаляцию при гнойном гайморите. Это может спровоцировать отток гноя на другие органы дыхательной системы.

Можно использовать холодные ингаляции, что допустимо при любых формах гайморите. Нужно лишь 10 минут вдыхать масло прямо из флакона.

Не только в качестве средства для ингаляций используют каштан от насморка, лечение массажем так же дает хороший эффект.

Состав

  • 40 мл оливкового масла;
  • 10 капель эфирного масла каштана.

Приготовление

  1. Смешать масла.
  2. Нанести смесь на носовые пазухи, между бровей, верхушки ушных раковин.
  3. Массировать каждую точку в течение 5 минут трижды в день на протяжении 10 дней.

Следует отметить, что для использования каштана в лечебных целях собирать его необходимо лишь в лесах, садах, парках, расположенных вдалеке от заводов, свалок, дорог. Перед приготовлением каждый орех нужно хорошенько помыть и высушить. Если собрать каштаны осенью, то их можно хранить в герметичном пакете в холодильнике до весны.

Лечение каштаном является одним из самых эффективных. Однако нужно знать, что существует и ряд противопоказаний каштана, которые обязательно нужно учитывать и не начинать лечение без назначения лечащего врача.