Рецепты салатов с грецкими орехами

Среди праздничных вариантов популярным является ставший для многих хозяек визитной карточкой салат с грецким орехом в виде ананаса, а также салаты, оформленные в виде сказочных животных — белочки, черепашки, обезьянки и т.д. Эти варианты блюд наделяют застолье особенным настроением.

Существует большое количество рецептов, в которых основным ингредиентом, придающим особый вкус и пикантность блюду являются орехи.

Салат с грецким орехом «Ананас»

Салат в виде ананаса с грецким орехом украсит любой стол и понравится самой разной категории гостей.

Ингредиенты

  • филе птицы — 2 шт.;
  • грибы маринованные — 200 г;
  • орехи грецкие (волошские) — 100 г;
  • яйца куриные — 4 шт.;
  • ананас консервированный — 150-200 г;
  • майонез.

Приготовление

  1. Все ингредиенты выкладываются слоями.
  2. Отварное филе, порезанное кусочками, смазанное майонезом.
  3. Яйца сваренные вкрутую, измельченные. Слой смазать майонезом.
  4. Слой маринованных грибов.
  5. Слой ананасов. Полить обильно майонезом.
  6. Украсить блюдо ядрами грецкого ореха и ананаса, придав ему форму плода. Веточками петрушки или укропа создать имитацию листьев ананаса.
  7. После того, как блюдо хорошо пропитается в течение 2-3 часов, его можно подавать гостям.

Салат «Ананас» с ветчиной и грецкими орехами — достойное продолжение ананасово-ореховой темы.

Готовится такое блюдо по другому способу, но совершенно не уступает по вкусу: ветчина (200г), грецкие орехи (100г), яблоко (1 шт.), отварное мясо птицы (2 филе) измельчается, заправляется по вкусу майонезом. Оформляется салат как ананас и украшается сверху ореховыми ядрами.

Салат «Королевский»

Другой не менее оригинальный и вкусный — салат»Королевский», рецепт с грецкими орехами которого предусматривает включение богатых углеводами и калориями продуктов.

Ингредиенты

  • ветчина куриная — 300 г;
  • майонез — 1 маленькая пачка;
  • чернослив — 200 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • кукуруза в банке — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • соль.

Для оформления понадобится:

  • чипсов — 1 пачка;
  • грецких орехов — 100 г;
  • салатных листьев — несколько штук.

Приготовление

  1. Отварить картофель, порезать его небольшими кубиками.
  2. Яйца отварить и нарезать кубиками.
  3. Ветчину нарезать кубиками.
  4. Кукурузу освободить от жидкости.
  5. Все составляющие соединить, заправить майонезом и перемешать.
  6. На плоское блюдо выложить салатные листья. Сверху аккуратно выложить салат, в середину насыпать орехи измельченные. По краям красиво выложить чипсы в виде цветка.

Салат «Королевский» с грецкими орехами готов!

Салат «Белочка»

Существует вид салатов, которые по своему внешнему виду можно назвать целым произведением искусства. Салат «Белочка» с грецкими орехами — один из таких вариантов кулинарного мастерства. Приготовление этого блюда можно осуществлять с детьми, чтобы они увидели, как из привычных продуктов рождается милое симпатичное создание — красивая белочка.

Ингредиенты

  • картофель — 4 шт.;
  • грудка куриная (можно копченую) — 1 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • шампиньоны маринованные — 250 мг;
  • лук салатный — 2 шт.;
  • орехи — 150 г;
  • яблоко — 1 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • маслины, майонез — для оформления.

Приготовление:

  1. Картофель отварить. Натереть на терке и выложить первым слоем, промазанным майонезом.
  2. Куриная отварная грудка, порезанная кубиками и смазанная майонезом — второй слой.
  3. Грибы, просыпанные натертыми яичными желтками и покрытые майонезом — 3 и 4 слои.
  4. Яблоко, мелко порезанное, посыпанное измельченными грецкими орехами — 5 слой.
  5. Яичные белки, промазанные майонезом — 6 слой.
  6. Вареная морковь, натертая на терке — основа белочки.
  7. Салат оформляют в виде белочки. Для глаз и рта подойдут маслины, шубка делается из натертой вареной моркови.

Салат «Обезьяна» с грецким орехом

Этот салат подойдет для новогоднего стола, если символом наступающего года является Обезьяна. Но чаще его готовят на праздники детей.

Ингредиенты

  • мясо курицы или индейки — 500 г;
  • чернослив мясистый — 1 стакан;
  • грибы — 400 г;
  • горошек зеленый — 200 г;
  • яйца куриные — 5 шт.;
  • орехи грецкие (волошские) — 150 г;
  • лук — 2 шт.;
  • соль, перец, майонез — по вкусу.

Приготовление:

  1. Отваренную курицу нарезать мелкими кусками и выложить в форме головы обезьянки. Пропитать майонезом.
  2. Кроме ушей, на весь слой курицы выложить горошек.
  3. Грибы обжарить с луком и выложить следующим слоем, смазав майонезом.
  4. Запаренный чернослив мелко порезать и положить другим слоем. Смазать майонезом.
  5. Отварить яйца, отделить желток от белка. Растертый белок выложить так, чтобы осталось пространство для улыбки зверюшки. Смазать майонезом.
  6. Желтком измельченным сформировать мордочку, используя орехи. Но главное не забыть про улыбку.

Салат «Тиффани» (на Новый год)

Разнообразить новогоднее меню помогает необычное сочетание мясных продуктов с фруктами и ягодами. Одним из таких является блюдо «Тиффани» — новогодний салат с грецким орехами, рецепт которого включает виноград.

Ингредиенты

  • куриное мясо — 500 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • сыр — 200 г;
  • орехи грецкий — 100 г;
  • гроздь винограда;
  • масло для жарки;
  • майонез.

Приготовление

  1. Филе курицы мелко порезать и обжарить.
  2. Яйца отварить и перетереть.
  3. Сыр — на терку.
  4. Орехи измельчить.
  5. Все ингредиенты разделить на две части.
  6. Глубокую емкость выстелить пленкой и перекладывать составляющие в нее слоями.
  7. Выложить сыр, смазать майонезом. Сверху положить ореховый слой. Затем слой яиц и майонез. Остальной слой — из куриных прожаренных кусочков.
  8. Далее слои выкладывают в первоначальном порядке.
  9. Блюдо следует аккуратно перевернуть в другое, плоское. Снять пленку и смазать обильно верх майонезом.
  10. Готовый салат перед оформлением ставят в холодильник на час.
  11. Удалив косточки из винограда, им украшают кругообразно половинками винограда.

Подобные новогодние салаты с грецкими орехами можно приготовить из любого диетического мяса, майонез заменить сметаной. Своеобразный кисловато-сладкий вкус винограда придаст салату особенный незнакомое послевкусие. Такой продукт прекрасно подойдет детям.

С орехами сочетается любой нежирный вид мяса, но чаще для салатов используют мясо птицы. Салат «Тиффани» с грецким орехом — достойный представитель такого вида блюд.

Салат с курагой

С грецкими орехами можно сочетать разные виды сухофруктов — чернослив, изюм, курагу. Салат с курагой и грецким орехом — блюдо, которое станет приятным сюрпризом на новогоднем столе и приятно удивит гостей своим необычным вкусом. На его приготовление затрачивается всего 20 минут. Главное: подготовить качественные продукты.

Ингредиенты

  • свеклу — 2 шт.;
  • курагу — 100 г;
  • чернослив — 100 г;
  • изюм — 50 г;
  • грецкие орехи — 50 г;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;

Приготовление

  1. Свеклу отварить и натереть на крупной терке.
  2. Курагу, чернослив нарезать соломкой, предварительно перед этим замочив в кипятке.
  3. Изюм замочить в кипятке.
  4. Орехи измельчить до среднего размера.
  5. Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом. Украсить орехами.

Новогодний салат с орехами и киви

Салат с киви и грецким орехами — настоящий кладезь витаминов. Это блюдо относится к фруктовым салатам, поэтому станет уместным десертом на новогоднем торжестве. Для его приготовления понадобится:

Ингредиенты

  • горсть ядер грецкого ореха;
  • киви — 2 шт.;
  • яблоки зеленых сортов — 2 шт.;
  • банан — 1 шт.;
  • груша — 1 шт.;
  • мед жидкий — 3 ст. л.

Приготовление

Необходимо яблоки и грушу очистить от семян и кожицы, нарезать кубиками. Почистить киви и банан, нарезать дольками. Все смешать и заправить медом. Подавать к столу в порционных креманках.

Как похудеть при помощи семян чиа

Семена чиа признаны одними из самых ценных в мире ввиду своего полезного состава. Этот растительный компонент уже многие века используется в медицинских целях.

Современники часто интересуются, насколько эффективны семена чиа для похудения, как принимать их с этой целью.

Как влияют семена чиа на жировые процессы

Включенные в рацион семена чиа способствуют снижению веса. Благодаря их свойству быстро сжигать и поглощать жир, а также низкому показателю гликемического индекса, человек может позволить себе не ощущать чувство голода после их употребления. Используя семена чиа для похудения, можно за месяц сбросить лишних до 20 кг.

Несмотря на свой корректирующий вес эффект, зерна этого вещества питают организм человека полезными витаминами и микро и макроэлементами, помогают снизить негативные последствия вынужденного исключения некоторых видов пищи.

Методика, включающая использование семян чиа, позволяет уже за короткий срок получить идеальную фигуру, сохраняя силу и не мешая при этом, правильной работе внутренних органов и систем.

Семена чиа, рецепты для похудения которых широко используют в разных странах, не являются универсальным продуктом. Чтобы не навредить здоровью, но при этом, снизить вес, необходимо использовать комплексный подход:

  • сбалансировать питание;
  • вести активный образ жизни;
  • оказаться от вредных привычек,
  • учесть врачебные противопоказания;
  • учесть сопутствующие заболевания, которые могут привести к побочным эффектам.

Испанский шалфей имеет особенности, которые позволяют снизить вес без вреда для организма. Состоят они в следующем:

  1. Так как в зернах растения находятся растворимые волокна, то при связи с жидкостью они имеют свойство увеличивать объем в несколько раз. Появляющаяся в результате этого, слизь, становится защитным барьером, защищающим стенки желудка. Это дает возможность блокировать большое попадание в организм углеводов, ненужных калорий.
  2. Зерна этой культуры не провоцируют рост и распространение висцерального жира.
  3. Снижение ощущения голода происходит благодаря содержанию клетчатки в составе зерна чиа, которые набухают при контакте с желудочным соком и создают ощущение сытости.
  4. Зерна чиа повышают уровень липтина — гормона, регулирующего показатель сытости. Их уникальный состав помогают активизировать выработку липнина, что и подавляет аппетит.

Как правильно употреблять продукт

Для эффективности использования, необходимо определить с врачом правильную схему как использовать семена чиа, как употреблять для похудения зерна этой культуры, чтобы не спровоцировать нежелательные проблемы в работе желудочно-кишечного тракта.

По рекомендациям фитотерапевтов, зерна следует принимать за 20 минут до еды, запивая большим количеством воды. Если семена употреблять сразу после принятия пищи, то они превратят ее в энергию, а не в жир. Эта особенность пойдет в пользу тем, кто уже получил определенный результат похудения и желает его закрепить в этом состоянии.

Оптимальный лечебный курс должен быть не более полутора месяца.

В процессе приема этого фитолекарства необходимо придерживаться особой низкокалорийной диеты с обязательным употреблением не менее 1,5 л жидкости в сутки.

Продукт можно использовать в разном виде: сыром, как пищевую добавку, в виде масла, состоянии муки. Способ их приготовления для пищи состоит в следующем:

  1. Перед употреблением семена замачивают в жидкости на несколько часов. Если нет возможности их замочить, можно съедать семена, сразу запивая водой.
  2. Если зерна в пакетах, то их можно заваривать как чай и употреблять три раза в сутки, не подслащивая.
  3. Чтобы восполнить организм нужными микроэлементами и полезными витаминами, необходимо придерживаться определенной суточной нормы: 25 г семян чиа или 1 г его масла. Зерна чиа не имеют вкусовой особенности, поэтому их добавляют в выпечку, каши, кисломолочные продукты.
  4. Чтобы сохранить все полезные качества, нужно употреблять зерна только в натуральном виде, не подвергая продукт тепловой обработке.

Благодаря семенам чиа, повседневный рацион может разнообразиться новыми блюдами, а диета перестанет ассоциироваться с неприятным и трудным процессом.

Противопоказания приема семян чиа

Чтобы процесс похудения был эффективным, необходимо просчитать все плюсы и минусы этого мероприятия. Необходимо обязательно учитывать следующие факторы:

  1. Нельзя употреблять этот продукт людям, имеющим плохой показатель свертываемости крови.
  2. Противопоказан он и тем, у кого низкое давление (гипотоникам).
  3. Пациенты, страдающие аллергией, должны очень осторожно употреблять семена чиа и при первых симптомах недомогания прекратить их прием.
  4. Частые приступы метеоризма также являются противопоказанием приема этой культуры, так как она может спровоцировать повышенное газообразование в кишечнике и привести к коликам.
  5. Склонным к запорам при употреблении семян нужно запивать их большим количеством воды.

Не стоит отчаиваться, если врачи категорически запрещают использовать эти зерна. Природа очень богата компонентами, которые могут стать достойной заменой этой культуры. Чтобы выбрать подходящий вариант, стоит проконсультироваться с фитотерапевтом или диетологом.

Польза и вред масла из чиа

Одним из самых ценных продуктов переработки является масло семян чиа.

К его полезным свойствам можно отнести:

  • активизацию роста волос;
  • увлажнение кожи тела и лица;
  • оказание омолаживающего действия на кожу;
  • устранение покраснение кожных покровов, зуд и жжение;
  • снятие нервного перенапряжения и связанную с этим головную боль;
  • помощь при заболеваниях верхних дыхательных путей;
  • нормализация функцию желудочно-кишечного тракта;
  • способствование очищению крови от вредного холестерина.

Кроме того, масло из семян чиа является прекрасным комплексом жирных кислот Омега-3 и 6. По своему составу этот продукт гораздо полезнее оливкового масла. Диетологи рекомендуют использовать масло чиа в качестве приправы к салатам, рыбным и мясным блюдам.

Суточная норма потребления не должна превышать 15 мл.

Масло добывается путем холодного прессования, что помогает сохранить все его полезные качества и состав. Кроме того, в масле содержится большое количество бора, который способствует лучшему усвоению качества. Его лекарственные характеристики дают право называть этот продукт одним из эффективных целебных средств:

  1. Это прекрасный антиоксидант.
  2. Масло чиа используют для профилактики астмы, легочных и онкологических заболеваний.
  3. При артритах, ревматизме — это незаменимое средство.
  4. Его используют при эпилепсии.
  5. Показывает хорошую результативность при болезни Альцгеймера, склерозе, запорах.
  6. Усиливает процесс выздоровления при мочеполовых инфекциях.
  7. Уменьшает кровоточивость десен и при парадонтозе.
  8. Стабилизирует уровень сахара в крови.
  9. Нормализует давление.
  10. Эффективно используется при лечении наркотической зависимости.
  11. С косметологической целью его используют при склонной к угрям коже. Повышает сопротивляемость кожи к внешним воздействиям, способствует торможению ее старения.

Масло чиа можно использовать в составе с эфирными маслами и добавлять в косметический крем. Его наносят на кожу лица и тела, втирают в кончики волос и кожу головы.

Категорически противопоказано применять масло семян чиа, если наблюдается аллергия на кунжут и горчицу.
Нельзя использовать масло параллельно с приемом лекарственных средств, которые разжижают кровь или понижают артериальное давление.

Рецепты с семенами чиа

Чтобы семена этого растения хорошо усваивались их можно добавлять в разные любимые продукты питания, а также готовить вкусную выпечку с ними. К таким относится пудинг из семян чиа.

Ингредиенты

  • семена чиа — 2/3 стакана;
  • молоко — 2 стакана;
  • ваниль — 0,5 ч. л.;
  • корица — 1 ч. л.;
  • мускатный орех — 0,5 ч. л.;
  • имбирь — 0,5 ч. л.;
  • финики — 2 ст. л.;
  • сушеная клюква — 2 ст. л.

Приготовление

  1. Семена чиа соединить с молоком и дать им набухнуть.
  2. Все остальные ингредиенты добавить и поставить в холодильник на несколько часов.
  3. Перед подачей на стол украсить пудинг ягодами.

Помимо пудинга можно приготовить прекрасный чиа-смузи. Он довольно прост и быстр в приготовлении:

Приготовление

  1. Измельчить 2 ч. л. семян чиа и 0,25 стакана овсяных хлопьев.
  2. Влить стакан молока, 0,25 стакана апельсинового сока и нежирного йогурта.
  3. Добавить по 100 г бананов и клубники.
  4. Улучшить вкус можно ванилью и медом.
  5. Готовую смесь взбить в блендере.
  6. Охлаждать не менее 4 часов.
  7. Получившуюся массу можно разложить по порционным креманкам и подавать, украсив ягодами или шоколадом.

Разновидности салатов с черносливом и грецкими орехами

У каждой хозяйки в кулинарных закромах найдется несколько рецептов, которые смогут разнообразить не только повседневное меню, но и стать украшением любого праздничного застолья. К таким блюдам относится салат с черносливом и грецкими орехами. Этот продукт востребован не только благодаря своим вкусовым качествам, но и витаминному составу, который оказывает большую пользу для организма.

Грецкий орех имеет несколько названий — царский, волошский, красного дерева. Орех является кладезем витаминов и микроэлементов. Он богат жирными маслами, кислотами, железом, витаминами С, В, РР, каротином, дубильными веществами.

Чернослив- высококалорийный продукт, в котором большое количество сахара и углеводов, витаминов группы В, С, Е, РР, микроэлементов. Он восстанавливает работоспособность, нормализует работу сердечно-сосудистой, мочеполовой системы. Добавленные в салат с черносливом и грецкими орехами мясные и овощные компоненты, делают его особо питательным и полезным.

Как приготовить салат с черносливом и грецкими орехами

Благодаря витаминному составу всех ингредиентов, этот салат станет незаменимым продуктом для тех, кто заботиться о правильном питании. Предлагаем рецепт салата с черносливом и грецким орехом, с добавлением капусты и других полезных составляющих.

Брать для этого и других салатов нужно чернослив сушеный без косточек и поджаренный грецкий орех.

Ингредиенты

  • небольшая красная капуста — 200 г;
  • стебли сельдерея и свеклы — по 2 шт.;
  • чернослив без косточек — 5 шт.;
  • ядра грецкого ореха — половина стакана;
  • зелен укропа и петрушки — 1 пучок;
  • морковь свежая — 1 шт.;
  • мед жидкий — 1 ч. л.;
  • лимонный сок — 1 ч. л.;
  • масло оливковое — 1 ч. л.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Нашинковать тонко капусту, на крупную терку — морковь. порезать полосками шпинат и свекольные стебли.
  2. Все содержимое сложить в глубокую емкость. Добавить нарезанную зелень. Перемешать.
  3. Орехи разломить пополам, чернослив — порезать на средние кусочки. Добавить к основным компонентам.
  4. Оливковое масло и лимонный сок смешать. Добавить в салат. Поперчить и посолить по вкусу. Перемешать.

Готовят такой салат сразу перед подачей к столу.

Салат с черносливом и грецкими орехами слоями

Очень популярны салаты, в состав которых кроме овощей, мясных ингредиентов входят морепродукты.

Салат с черносливом и грецкими орехами слоями станет достойной составляющей на праздничном столе.

Ингредиенты

  • лосось в консерве — 1 банка;
  • сыр слабосоленый твердый — 100 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • яйца — 6 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • грецкие (волошские) орехи — 100 г;
  • чернослив — 100 г;
  • майонез.

Приготовление

  1. Лосось вынуть из банки, слить масло и хорошо размять вилкой.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Замороженное предварительно масло натереть на терке.
  4. Яйца отварить в течение 10 минут, очистить. Белки — натереть, желтки — растереть вилкой.
  5. Лук мелко порезать замариновать в течение 3 часов (на 20 ст. л. воды 2 ст. л. уксуса).
  6. Яблоко очистить от кожуры и натереть на терке.
  7. Ядра грецких орехов измельчить.
  8. Предварительно замоченный в кипятке чернослив высушить и мелко нарезать.
  9. Грецкие орехи с черносливом перемешать.
  10. Салат выложить слоями: 1 слой — лосось, 2 — яичные белки, 3 — маринованный лук. Смазать обильно майонезом.
  11. Сверху положить слой натертого яблока, затем слой сыра и сливочного масла. Снова смазать все майонезом.
  12. Выложить слой натертых яичных желтков. Сверху выложить слой чернослива с орехами.
  13. Салат должен выстояться в холодильнике не менее 4 часов, чтобы хорошо пропитаться.

Слоеный салат с черносливом и грецкими орехами запомнится необычным нежным вкусом. Попробовав его один раз, сложно удержаться, чтобы не приготовить его снова.

Виды мясных салатов с грецкими орехами

Салаты с мясом всегда занимали почетное место на праздничных столах. Не только вкусными, но и очень сытными являются салаты, в которые кроме мяса добавляют и другие компоненты — орехи, сухофрукты.

Салат «Говядина с черносливом и грецкими орехами»

Этот кулинарный шедевр придется по нраву людям, которые отдают предпочтение разным видам мяса. Нежный вкус говядины, несмотря на большое количество разных составляющих в салате, делает это блюдо особенным.

Ингредиенты

  • говядина — 500 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • чернослив — 100 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • сыр не жирный твердых сортов — 150 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • грецкие орехи — 150 г;
  • майонез.

Приготовление

  1. Отварить говядину, яйца и картофель.
  2. Сыр натереть на крупной терке, смешать с 1 ст. л. майонеза и выдавленным чесноком.
  3. Чернослив залить кипятком, оставить на 20 минут. Затем промыть и высушить. Нарезать на небольшие кусочки.

Слоеный салат с черносливом и грецкими орехами выкладывают слоями: 1 — картофель, смазанный майонезом, 2 — натерты на крупной терке яйца, 3 — порезанная говядина, 4 — сырно-чесночная смесь, 5 — чернослив, сверху присыпанный мелкорублеными ядрами грецкого ореха.

Салат «Новогодний» с черносливом и грецкими орехами

В основу этого продукта входит куриное мясо, которое относится к разряду диетических продуктов. Насыщенный состав готового салата наполняет его сочностью и дает возможность почувствовать его вкус уже с совершенно новыми нотками.

Ингредиенты

  • филе птицы — 400 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • чернослив — 150 г;
  • волошские орехи — 100 г;
  • сыр — 100 г;
  • сметана — по вкусу;
  • приправы.

Приготовление

  1. Необходимо отварить филе. Нарезать его небольшими кусочками.
  2. Ошпаренный кипятком чернослив, высушить, нарезать.
  3. Ядра орехов поджарить на сухой сковороде, измельчить.
  4. Отваренные яйца очистить, разделяя желтки от белков. Отдельно порубить мелко.
  5. Сметанный соус: сметану смешать с чесноком, посолить и поперчить, добавить рубленную мелко зелень укропа.
  6. На дно емкости выложить кусочки филе, смазать сметаной с чесноком и солью.
  7. Сверху филе присыпать желтками, смазать сметаной.
  8. Выложить следующий слой черносливом, присыпанным сыром. Смазать сметаной.
  9. Завершающий штрих — на сыр посыпать рубленые орехи.
  10. Верх украсить измельченными желтками.

Оформить салат можно по своему вкусу. Сметанного соуса в салате должно хватить, чтобы хорошо пропитать слои. Для этого готовое изделие кладут в холодильник на 2-3 часа. Салат мясной с черносливом и грецкими орехами можно приготовить не только из традиционных видов мяса. Часто используют как основной компонент в таких продуктах отварные: сердце, печень, легкие.

Салат куриный с черносливом и грецкими орехами

Салат куриный с черносливом и грецкими орехами — популярное блюдо, в котором собраны самые разные компоненты, включающие овощи, мясо и сухофрукты. Для приготовления берут обычного цыпленка вместо привычного уже готового филе.

Ингредиенты

  • курица (цыпленок) — 1 шт.;
  • чернослив вяленый — 300 г;
  • грецкие орехи — 200 г;
  • луковица салатная — 1 шт.;
  • уксус — 60 мл;
  • яйца — 4 шт.;
  • сыр твердый — 125 г;
  • оливковый майонез;
  • приправа по вкусу.

Приготовление

  1. Цыпленка следует отварить до готовности. Остудить.
  2. Ядра грецкого ореха поджарить.
  3. Чернослив замочить в горячей воде, просушить.
  4. Луковицу замариновать (на полчаса залить уксусом, разбавленным 1:1 с водой).
  5. Яйца отварить и натереть на терке.
  6. В блендере взбить отделенное от костей мясо цыпленка и орехи, посолить, поперчить. Выложить первым слоем в отдельное блюдо. мазать майонезом.
  7. Сверху положить чернослив, порезанный на полоски, посыпать маринованным луком.
  8. Посыпать натертыми яйцами. Смазать майонезом.
  9. Сверху обильно посыпать тертым сыром и украсить слоем измельченных грецких орехов.
  10. Дать салату пропитаться в течение 3 часов в прохладном месте.

Салат с мясом, черносливом и грецкими орехами можно приготовить и другим оригинальным способом:

Приготовление (2 способ)

  1. Мясо индейки отварить в подсоленной воде, порвать на волокна.
  2. Небольшого размера чернослив (200 г) залить кипятком на 20 минут. Высушить.
  3. Лук (2 шт.), порезанный полукольцами, замариновать.
  4. Ядра орехов (1 стакан) поджарить, отделить от перегородок.
  5. Чернослив нафаршировать орехами.
  6. Томатную пасту (100 г) поджарить на сковороде с оливковым маслом, добавить выдавленный через пресс зубчик чеснока, добавить красный перец. Хорошо перемешать и протомить 10 минут.
  7. В горячем виде томатную смесь и мясо смешать, добавить чернослив, маринованный лук.
  8. Дать настояться салату 2 часа.

Овощные салаты с грецкими орехами

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами очень прост в приготовлении, а также относится к видам бюджетных блюд. Все компоненты в нем — богатый источник витаминов.

Ингредиенты

  • 2 шт. свеклы;
  • 0,5 стакана грецких орехов без перегородок;
  • 50 г чернослива;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г майонеза.

Приготовление

Свеклу следует отварить, нарезать тонкими полосками. Орехи поджарить и измельчить. Чернослив помыть и нарезать полосками. В креманку выложить все ингредиенты, добавить майонез и чеснок. Все посолить, перемешать. Этот вкусный салат с черносливом и грецким орехом подают к мясным и рыбным блюдам.

Салат с черносливом яблоками и грецкими орехами

Салат с черносливом яблоками и грецкими орехами относится к разряду калорийных блюд, в котором 225 ккал на 100 г продукта, поэтому он станет прекрасным вариантом для торжественного застолья в качестве вкусной и сытной закуски.

Ингредиенты

  • яиц — 3 шт.;
  • грудка куриная — половина;
  • яблоко — 1 шт.;
  • чернослив — 100 г;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сыр твердый — 100 г;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

  1. Куриное мясо разрезать на небольшие кусочки, поджарить на оливковом масле с добавлением карри и соли. Курицу выложить первым слоем в салатном блюде, смазать майонезом.
  2. Мелко нарезанный лук ошпарить кипятком, отжать и выложить сверху мяса.
  3. Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими пластинками и выложить сверху лука. Смазать майонезом.
  4. Яйца сварить вкрутую, порезать мелко и выложить следующим слоем.
  5. Новый слой — чернослив, сверху смазанный майонезом.
  6. Покрываем слоем тертого сыра и орехами.
  7. Даем салату пропитаться.

Популярные виды салатов

Прекрасное сочетание грибов, грецких орехов и других ингредиентов в блюде, которое не только вкусное, но и красивое — салат «Березка» с черносливом и грецким орехом сможет занять достойное место в списке закусочных блюд каждой хозяйки.

Ингредиенты

  • свежие огурцы — 2 шт.;
  • чернослив без косточки — 300 г;
  • волошские орехи — 200 г;
  • сыр твердый — 125 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • майонез — 100 г;
  • приправы — по вкусу.

Приготовление

  1. Грибы порезать на небольшие дольки и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле с луком.
  2. Чернослив замочить в кипятке, просушить.
  3. Ядра грецкого ореха поджарить. Измельчить в крошку.
  4. Огурцы порезать соломкой.
  5. Слоями выложить поджаренные грибы, затем огурцы и чернослив.
  6. Верх смазать майонезом, присыпать тертым сыром и толстым слоем ореховой крошки.

Салат «Черепашка» с черносливом и грецкими орехами

Салат, который придется по нраву и возможно удивит не только взрослую, но и детскую аудиторию, названный в честь симпатичного животного — черепахи удивит своим нежным и неповторимым вкусом, несмотря на использование самых распространенных ингредиентов.

Ингредиенты

  • грудка куриная — 1 шт.;
  • сыр твердых сортов — 100 г;
  • чернослив — 100 г;
  • маринованные огурцы — 2 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • грецкие орехи — 100 г.

Приготовление

Салат «Черепаха» с черносливом и грецким орехом относится к виду слоеных салатов, поэтому все компоненты выкладываются в нем слоями:

  1. Отварное, нарезанное мелкими кусочками мясо.
  2. Натертый твердый сыр, майонез.
  3. Мелко порезанные кусочками без шкурки маринованные огурцы.
  4. Измельченные белки яиц, майонез.
  5. Порезанный мелко чернослив.
  6. Измельченные желтки, майонез.

Салат с морковью, черносливом и грецкими орехами

Необычное сочетание ингредиентов предлагают в салате под названием «Марсель».

Ингредиенты

  • мясо любой птицы — 3 филе;
  • твердый сыр — 300 г;
  • яйца — 6 шт.;
  • чернослив без косточки — 250 г;
  • грецкие орехи — 150 г;
  • зелень свежая — 1 пучок;
  • морковь по-корейски — 300 г;
  • перец, соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Филе отварить, измельчить по своему усмотрению.
  2. Чернослив промыть и затем выложить на салфетку, нарезать тонкими полосками.
  3. Яйца сварить и измельчить отдельно желтки и белки.
  4. Сыр натереть, смешать с продавленным через пресс чесноком и добавить майонез.
  5. Орехи обжарить и смешать с морковью.
  6. Выкладываем слоями салат: чернослив, майонез — мясо, майонез — морковь с орехами, далее — сырная масса — белки. Сверху — майонез и посыпать желтками.
  7. Дать постоять в холодильнике — 2 часа. Перед подачей на стол посыпать петрушкой.

Салат с ветчиной, черносливом и грецкими орехами

Необычное сочетание и пикантный вкус даст возможность ощутить многослойный салат с ветчиной, черносливом и грецким орехом.

Ингредиенты

  • чернослив без косточки — 100 г;
  • ветчины варено-конченой — 150 г;
  • ядра грецкого (волошского) ореха — 50 г;
  • помидоры черри — 5 шт.;
  • сметана — 50 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Вяленую сливу следует распарить, высушить и нарезать мелкими порциями.
  2. Ветчину нарезать полосками.
  3. Волошский орех поджарить и мелко порубить.
  4. Помидоры нарезать.
  5. Выложить все слоями: ветчина, сметана — чернослив, сметана — помидоры, сметана.
  6. Верх салата посыпать обильно грецким орехом.
  7. Блюдо должно пропитаться в прохладном месте не менее 2 часов.

Салаты с грецким орехом являются не просто изысканным и невероятно полезным продуктом. Этот ингредиент делает блюдо настоящим кулинарным шедевром и показателем высокого мастерства даже самой неопытной хозяйки.

Семена чиа — целебные свойства и противопоказания

Шалфей испанский или чиа относится к виду травянистых растений, родиной которых является Южная и Центральная Мексика, Гватемала. Уже многие века эти семена употребляют жители Латинской Америки, а индейские племена считают это растение даром богов, так как в древности они были самой ценной культурой ацтеков.

На их языке «чиан» — это «жирный», что характеризует основную особенность семян этой культуры.

В настоящее время культивируется этот вид во многих странах Южной Америки и Австралии. Семена чиа, полезные свойства и противопоказания которых являются темой для обсуждения у мировых диетологов, используют даже вегетарианцы как основной продукт, помогающий компенсировать все необходимые для организма полезные вещества, утраченные в результате исключения некоторых видов продуктов.

Что ценного в семенах чиа для человека

Некоторые народы семена чиа, польза которых невероятна велика для организма, используют также и для производства краски. В поджаренном виде семена этого растения идут на приготовление питательных напитков, а добавленные в толокно из них перец и вода делают его ценнейшим питательным продуктом, источником силы и здоровья.

Потребители уже давно акцентируют внимание на том, насколько необходимы семена чиа, польза которых на человеческий организм просто безгранична.

Перед тем, как включить в рацион это питательное вещество, необходимо все же проконсультироваться с диетологом — насколько часто можно есть семена чиа, как употреблять их с другими продуктами. Особенно это касается лиц, склонных к ожирению, так как по своей энергетической ценности имеют зерна этой культуры калорийность — 486 ккал на 100 г продукта в свежем виде. Ощущение долговременной сытости после употребления зерен чиа дает возможность людям, желающим похудеть, не употреблять часто пищу.

В состав продукта входят такие необходимые организму вещества, как:

Белки23%
Жиры35%
Углеводы25%

Интересны и те факты, что содержание жирных кислот Омега-3 в семенах чиа больше, чем в лососевой икре в два раза и в несколько раз больше, чем в оливковом масле и тресковой печени. Состав продукта имеет следующие показатели на 100 г веса:

Пищевые волокна34 г
Омега-320 г
Омега-66 г
Вода5 г
Зола4 г

Помимо этого, биологическая ценность продукта характеризуется наличием антиоксидантов, витаминов и минералов. Семена чиа полезные свойства черпает из имеющихся в его составе ценных составляющих:

  1. Минералы, присутствующие в составе семени чиа помогают улучшить работу эндокринной системы, положительно влияя на процессы синтеза гормонов и ферментов.
  2. Калий (4 г) помогает снизить артериальное давление, повысить приток крови к сердцу, головному мозгу, почкам и другим жизненно важным органам. Гипотензивные действия калия убирают судороги, мышечную напряженность.
  3. Показатель кальция в чиа больше, чем в молоке — 6 г на 100 г продукта. Он помогает укреплять костную ткань, оказывает активное действие при климатических проявлениях, помогает при остеопорозе.
  4. Цинк способствует повышению иммунитета, помогает восстановить репродуктивную функцию, активизирует работу мышц.
  5. Имеют семена чиа свойства успокаивать нервную систему благодаря наличию в их составе фосфора. Этот микроэлемент повышает мозговую активность, что является востребованным особенно в старческом возрасте.
  6. Магний помогает контролировать нормальную работу сердечно-сосудистой системы, способствует очищению организма от вредоносных токсинов и холестерина.

Витаминный состав

Мультивитаминный состав этого продукта дает ответ на интересующий вопрос многих людей, которые еще только открывают для себя эти чудо-семена чиа — полезно или нет употреблять их, насколько большую пользу они могут принести организму.

Витамины, присутствующие в составе испанского шалфея, помогают держать в норме все обменные процессы и работу внутренних органов и систем человека:

  1. Витамин А (ретинол) обладает антиоксидантными свойствами, предотвращает рост опухолей, активизирует работу надпочечников.
  2. Витамин В1 (тиамин) помогает нормализовать уровень кислотности в организме, привести в порядок перистальтику кишечника, контролирует клеточный обмен веществ. Он благотворно влияет на состояние нервной системы, так как помогает расцепляться углеводам на глюкозу, которая является основным источником энергии для нервных клеток.
  3. Витамин В2 (рибофлавин) является ферментом красоты и здоровья. С его помощью клетки получают достаточное количество кислорода, успокаивается нервная система, улучшается секретативная работа желез кишечника. Он контролирует показатель сахара в крови, а также участвует в белковом и жировом синтезе.
  4. Витамин С (аскорбиновая кислота) признана универсальным витамином, который принимает активное участие в работе всех органов, систем и процессов организма.
  5. Витамин РР (ниациновая кислота) — контролирует состояние кожных покровов, принимает участие в синтезе белка, в обменных процессах, регулирует уровень холестерина, положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, семена чиа помогают нормализовать состояние крови при анемии, оказывают лечебное воздействие при аллергических реакциях организма. Известно, что семена чиа, польза и вред которых широко обсуждается в интернет-ресурсах по данным научных исследований канадских ученых помогают стабилизировать уровень сахара в крови, что свидетельствует о том, что с их помощью можно будет лечит диабет второй степени.

Также чиа помогает поддерживать ощущение сытости на протяжении долгого времени, что делает ее незаменимым продуктом для желающих похудеть.

Кардиологи мировых институтов исследований заболеваний сердца утверждают о том, что растение имеет целебные показатели, а именно, семена чиа свойства и применение которых активно влияют на работу сердца, могут использоваться при лечении таких заболеваний, как инфаркт миокарда, инсульт, гипертония, атеросклероз. Зерна испанского шалфея уже давно применяют в терапии против эпилепсии, бронхиальной астме, ревматизме, депрессивных состояниях.

Особенно рекомендованы семена чиа для детей ввиду своих полезных качеств. Такой огромный витаминный и энергетический запас станет прекрасным компонентом для детского организма.

Врачи предостерегают взрослых от допущения передозировки зерен чиа, которые могут спровоцировать у детей аллергию и понижение давления вплоть до упадка сил и головокружения.

Суточная норма для детей должна составлять показатель взрослой дозы, разделенной на 4.

Противопоказания к применению

Несмотря на огромную пользу, имеют семена чиа противопоказания, которые медики рекомендуют обязательно учитывать при включении в рацион этого растения:

  1. Нельзя употреблять семена чиа при беременности, кормлении грудью, если у женщины пониженное давление. Это может негативно повлиять на родовую деятельность.
  2. Испанский шалфей категорически противопоказан людям, которые имеют склонность к аллергии.
  3. Людям, имеющим нарушения работы желудочно-кишечного тракта, склонным к проявлениям метеоризма и другим кишечным расстройствам не рекомендовано употреблять испанский шалфей.
  4. Стоматологи не советуют употреблять эти семена пациентам, у которых чувствительная и слабая эмаль, так как твердая кожура семени может нанести вред зубам.
  5. При повышенном показателе триглицеридов в крови, прием этого продукта крайне нежелателен, так как может нести угрозу жизни человека.

Как правильно принимать семена


Наряду с особенностями организма, сопутствующими заболеваниями необходимо учитывать и то, как принимать семена чиа, чтобы не спровоцировать побочные явления в работе организма. Перед тем, как употреблять этот продукт, необходимо проконсультироваться с медиками, которые смогут при необходимости назначить правильную дозировку, частоту и длительность приема семян. Необходимо помнить: суточная норма приема семени чиа не должна превышать 4 ч. л., а длительность приема — двух недель.

В рекомендациях, как принимать семена чиа правильно, врачи называют особенно распространенные способы внутреннего приема семян — в масляном виде, в сыром состоянии, жаренные, как приправу в салаты и каши. Зерна добавляют в коктейли, напитки, смузи.

Хороший результат омоложения дает прием этого продукта на постоянной основе, но с перерывами: необходимо двухнедельный прием чередовать с 2 недельным перерывом.

Использование семян в кулинарии

Несмотря на популярность такого продукта, как семена чиа, как готовить их, чтобы кроме пользы они привлекали и своим вкусом, вопрос довольно распространенный. Самым популярным направлением, где используют этот продукт, является кулинария. По своим натуральным вкусовым качествам — это вещество не имеет определенного вкуса, но при добавлении его в салаты, супы, можно заметить тонкие необычные вкусовые оттенки.

Наибольшее количество питательных веществ содержат белые семена чиа — сальба. Именно из этого типа культуры готовят пудинги, кондитерские изделия, овощные и мясные блюда. Для детей в Мексике варят из них кашу на молоке, соблюдая пропорцию на 4 части жидкости 1 часть семян. Чтобы усилить вкусовые качества продукта, добавляют разного рода натуральные стабилизаторы вкуса — шоколад, мед.


Чиа — прекрасный заменитель крахмала и других разрыхлителей теста. Зерна хорошо перемалывают и добавляют в выпечку.

На самом деле: употреблять семена чиа белые или черные — разница не столь велика. Эти зерна одинаково востребованы и приносят огромную пользу человеческому организму.

Сегодня мировые селекционеры стараются возродить эту уникальную целебную культуру во многих уголках земли, чтобы чувствовать себя такими же сильными и крепкими как в давние века ценители и хранители испанского шалфея — древние ацтеки.