Архив рубрики: Салаты

Салат с креветками, с кедровыми орешками, овощами и фруктами — 100% вкуса и питательности

В кулинарии  салат с креветками с кедровыми орешками завоевал популярность не только благодаря изысканному вкусу, но и за счет содержания огромного количества нужных организму элементов. Предлагаем несколько вариантов рецептов, которые украсят будничное меню и праздничное застолье.

Зеленый салат


Изысканным и оригинальным получается салат с кедровыми орешками и креветками, с зеленью, добавленной перед подачей.

Состав

  • руккола -50 г;
  • мясо креветок — 200-220 г;
  • сахар-песок — 1/2 ст. л.;
  • 1 лимон;
  • ядра кедра — 30 г;
  • овечий сыр — 60 г;
  • груши Конференц — 2 шт;
  • китайские груши — 2 шт;
  • вино (сухое белое) — 160 мл;
  • соль, перец, масло косточки винограда.

Приготовление

  1. Листья руколлы подготовить к приготовлению.
  2. Промыть и просушить фрукты. Очистить от кожуры. Каждый  разрезать на 4 части, вынуть сердцевину. Нарезать четвертинки дольками.
  3. В 1 см налить вина в разогретую сковороду. После нагревания добавить сахар тростника. Когда он растворится, выпарить наполовину жидкость.
  4. Груши сорта Конференц протомить в вине на сковороде.  Они должны стать мягкими и потемнеть. Вино почти все должно испариться.
  5. Пластинками нарезать сыр.
  6. На тарелках выкладывать сначала рукколу и креветки. Потом груши, обработанные на сковороде, затем свежие Китайские. Засыпать сыром, полить маслом и сбрызнуть соком лимона.
  7. Сверху — орешки кедра.
  8. Соль и специи добавлять по вкусу.

Если готовить такой оригинальный салат, креветки, руккола, кедровые орешки отлично сочетаются и дополняют друг друга.

Очень вкусный салатик

Несложно приготовить и легкий вкусный салат: руккола, Черри, креветки, кедровые орешки с заправкой по вкусу.

Состав

  • рокет-салат;
  • листья салата обычного;
  • кедровые орешки — 80-100 г;
  • 280 г креветок;
  • сыр Пармезан — 35г;
  • чеснок — 1 зуб.;
  • помидоры Черри — 13-15 шт;
  • оливковое масло.
  • Для заправки

    <

      li>оливковое масло — 2 ст. л.;
    • растолченной зерновой горчицы — 1 ч. л.;
    • бальзамический уксус или сок лимона ст.; мед ч. л.;
    • соевый соус — 1 ст. л.;
    • перец — по вкусу.

    Приготовление

    1. Зелень и томаты промыть в холодной воде и просушить.
    2. Помидоры разрезать на 2 или 4 части.
    3. Чеснок послайсить, обжарить на оливковом масле. Кусочки обжаренного чеснока вынуть.
    4. Креветки обжариваются на ароматном после жарки чеснока масле.
    5. Выкладывается руккола, листья салата, креветки, помидоры.
    6. Все для заправки смешать, заправить салат.
    7. Сверху блюдо посыпается орешками кедра и натертым сыром.

    Такой салат с креветками, с добавлением помидоров Черри выглядит аппетитно за счет разнообразия красок, а пикантная заправка придает блюду изысканный вкус.

    Салат с добавлением авокадо

    Можно приготовить салат с авокадо, креветками и кедровыми орешками на две порции.

    Состав

    • листья салата;
    • 2 шт. авокадо;
    • 10 помидор Черри;
    • 5 яиц куриных или 12 перепелиных;
    • 1 красная луковица;
    • 13-15 крупных креветок;
    • 1 огурец;
    • по вкусу кедровые орешки;
    • пучок укропа.

    Для заправки

    • сок лимона или винный уксус;
    • оливковое масло;
    • соль;
    • молотый черный перец или выдавленный чеснок;
    • зернистая горчица.

    Приготовление

    1. Варенные креветки очистить.
    2. Черри порезать на 2 части, огурцы кольцами.
    3. На сковороде без масла немного обжарить кедровые орехи.
    4. Сварить яйца и очистить.
    5. Очистить от кожицы плоды авокадо, нарезать небольшими кусочками, залить соком лимона.
    6. Руками порвать листья салата.
    7. Луковицу нарезать полукольцами.
    8. В салатницу выложить салатные листья.
    9. Остальные компоненты аккуратно выкладываются сверху.

    Такой рецепт салата с кедровыми орешками и креветками подразумевает поливку заправки перед самой подачей.
    Если готовить подобный салат, авокадо, креветки, кедровые орешки и другие ингредиенты можно добавлять согласно предпочтениям.

    Экспериментальный салат


    Оригинальный салат: руккола с креветками и кедровыми орешками готовится обычно так, что состав порций не имеет четких норм продуктов.

    Состав

    • креветки;
    • кедровые орешки;
    • майонез;
    • яйца;
    • чернослив;
    • репчатый лук;
    • руккола;
    • грибы;
    • чеснок.

    Приготовление

    1. Пропустить через пресс чеснок и смешать с майонезом.
    2. Чтобы чернослив стал мягким, залить его кипятком на 15-20 минут. После чего его отжать и нарезать полосками.
    3. Грибы с луком обжарить в сковороде с растительным маслом.
    4. Креветки сварить и очистить. Если они крупные, то порезать на 2 части.
    5. На сковороде без масла обжарить орешки.
    6. Яйца сварить вкрутую, крупно порезать.
    7. В конце перемешать.

    Берите себе в копилку кулинарных рецептов эти салатики, что будет гарантией удачного застолья при их приготовлении и представлении гостям.

Салат с грецким орехом, гранатом, сыром и овощами — рецепты на любой вкус

В зимнее время особенно популярны блюда, которые можно без особых усилий найти на прилавках магазинов. Распространенным вариантом считается салат с гранатом и грецким орехом, ингредиенты для которого зимой найдутся всегда.

Салат с гранатом


Хорошо сочетается салат из граната и грецких орехов с твердым сыром. В народе такой рецепт называют «Красная шапочка». Так как выкладывают его слоями и придают форму шапки. Украшением служит яркий красный гранат сверху салата.

Состав

  • картофель – 4 шт.;
  • гранатовые зерна 1 гранат;
  • мясо – 400 г. (можно морепродукты);
  • 100 г грецких орехов;
  • яйца – 3 шт;
  • морковь – 3 шт;
  • 300 г твердого сыра;
  • лук — 1 шт;
  • майонез;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Предварительно можно замариновать лук по желанию. Луковицу мелко порезать. Маринад: по 1 ст. л. уксуса и растительного масла, добавив немного соли и сахара. Выдержать 2 часа.
  2. Отварить картофель и морковь, отдельно — мясо.
  3. Вкрутую сварить яйца — 10 минут.
  4. Мясо или грибы мелко нарезать ножом.
  5. Сваренные овощи — на крупную терку.
  6. Орехи и яйца измельчить.
  7. Лучше брать порционную тарелку с цилиндрической формой.
  8. Салат выкладывается слоями по вкусу. Перемазываются заправкой.
  9. Выложить поочередно: лук, картофель, грибы или мясо, орехи, яйца, морковь, сыр.
  10. Сверху блюдо смазать майонезом и засыпать зернами граната.
  11. Для максимальной пропитки салат стоит положить в прохладном месте на пару часов.

Салат с курицей


Свою ячейку в народе завоевал и рецепт салата с гранатом и грецкими орехами с добавлением куриного мяса. Такое сочетание довольно разнообразное и применяется часто. Можно приготовить салат из этих ингредиентов и подать не в обычных салатниках, а в тарталетках. Гости остаются в восторге от такой необычной подачи вдобавок к оригинальному вкусу салата.

Состав

  • 200 г куриного филе;
  • граната – 100 г;
  • 2 зуб. чеснока;
  • 55-60 г грецких орехов;
  • 10 корзинок из пресного теста среднего размера;
  • специи Хмели-сунели;
  • майонез;
  • для украшения — петрушка.

Приготовление

  1. В подсоленной воде отварить куриное филе.
  2. Мясо курицы измельчить в блендере.
  3. Очистить и измельчить ядра орехов.
  4. Выдавить чеснок.
  5. Смешать все ингредиенты и добавить приправу.
  6. Заправить полученную смесь майонезом.
  7. Полученный салат выложить в тарталетки и украсить сверху зернами граната.
  8. В качестве украшения сверху не помешает небольшая веточка петрушки.

Свекольный вариант салата

Состав

  • 1 свекла;
  • 2 моркови;
  • 2 яблока;
  • 2 граната;
  • 1 луковица;
  • 4 зуб. чеснока;
  • 50 г грецких орехов;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 30 г зелени;
  • 0,5 ст. л соли;
  • 0,5 ч. л. перца черного молотого;
  • 0,5 ч.л. красного молотого перца.

Приготовление

  1. Промыть и отварить овощные ингредиенты.
  2. Очистить фрукты и овощи.
  3. Нарезать мелким кубиком свеклу.
  4. Кубиками нарезать морковь и яблоко.
  5. Мелко нарезать лук.
  6. Поместить все нарезанные ингредиенты в емкость.
  7. Добавить очищенные зерна граната к овощам.
  8. Нарезать зелень.
  9. Измельчить чеснок и орехи.
  10. Заправить специями, майонезом и растительным маслом. Можно вместо майонеза увеличить вдвое объем растительного масла. Все хорошенько перемешать. Салат готов.

Пикантный слегка жгучий вкус не оставит равнодушными любителей остренького.

Слоеный салат


Желающим приготовить изысканный салат: говядина, гранат, грецкий орех подойдет такое отличное сочетание насыщенности и свежести. Кисловатый оттенок зерен граната придает мясу особую изюминку, а дополнительные ингредиенты делают блюдо ярким и выразительным.

Состав

  • говяжья вырезка – 200 г;
  • 2 граната;
  • 150 г шампиньонов;
  • 50 г грецких орехов;
  • 3 шт. — салатные листья;
  • 1-2 фиолетовые луковицы;
  • 100 г — майонез салатный;
  • 1 зуб. чеснока;
  • рафинированное масло для обжарки;
  • щепотка черного молотого перца;
  • щепотка соли.

Приготовление

  1. Говяжья вырезка тщательно вымывается, высушивается и крупно нарезается.
  2. Мясо прожаривается до желаемой готовности с обеих сторон около 12-15 минут. Начинать жарить только на хорошо разогретой сковороде.
  3. До желаемой степени готовности обжариваются грибы.
  4. Пожаренные компоненты оставить на бумажной салфетке до полного остывания. Салфетка должна впитать излишки жира после жарки.
  5. Лук очищается, нарезается полукольцами и обдается кипятком.
  6. Салатные листья рекомендуют порвать вручную.
  7. Грецкий орех измельчается ножом. Можно немного обжарить на медленном огне для пикантности вкуса и очищения от тонкой кожицы.
  8. Приготовить заправку: в майонез выдавить чеснок и добавить специи.
  9. Очистить гранат.
  10. Выкладывается салат на тарелку слоями. Сначала нужно выложить листья салата. Затем мясо с шампиньонами. Наверх — лук и орехи.
  11. Заправку выложить поверх салата в виде крупных точек.
  12. Густо посыпать блюдо зернами граната. Салат готов.

Исходя из таких нехитрых рецептов, можно заметить, что ингредиенты для приготовления салата с гранатом и орехами самые разнообразные. Для приготовления оригинального праздничного стола стоит всего лишь включить немного фантазии.

Салаты с грецким орехом — витаминная бомба для организма

Фруктовые салаты считаются не только вкусным десертом, но и мощной витаминной и энергетической бомбой для человеческого организма. Заправка для десертных салатов может быть приготовлена из сметаны, йогурта, меда, сливок, ряженки, кефира, мороженого или сгущенного молока. Особо популярностью пользуется салат с яблоком и грецким орехом. Вкусы этих ингредиентов отлично сочетаются, а главное – содержат хороший запас витаминов и полезных компонентов. Допустимо присутствие в салатах с фруктами и, на первый взгляд, несовместимых с ними продуктов.

Сырно-фруктовый ореховый салат


Часто для создания разных блюд используется и такой же универсальный, как яблоко, фрукт – груша. Оригинальный салат с грушей, сыром и грецкими орехами получается легким и приятным на вкус.

Состав

  • сыр с плесенью – 150 г;
  • пшеничный хлеб — 50 г;
  • грецкие орехи – 40 г;
  • плотная сметана – 2 ст. л.;
  • масло из оливок – 2 ч. л.;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • груши – 2 шт.;
  • салатные листья;
  • яйцо – 1 шт. (только желток).

Приготовление

  1. 1 ст. л. сыра взбить с оливковым маслом.
  2. Добавить в смесь хлеб.
  3. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов 10-12 минут.
  4. Просушить в духовке ядра орехов.
  5. Очистить от семян груши, порезать ломтиками. 2-3 минуты обжаривать их на сковороде со сливочным маслом.
  6. Оставшийся сыр с желтком и сметаной прогреть до загустения, постоянно перемешивая.
  7. Выложить листья салата. Сверху — ломтики груш, гренки и орехи. Обильно поливать соусом после его остывания.

Витаминный салат


Достаточно насыщенным и обогащенным витаминами получается салат с черносливом, яблоком и грецким орехом.

Состав

  • 5 шт. чернослива;
  • 1 свекла;
  • 1 яблоко;
  • 1 ст. л. изюма;
  • 70-80 г грецких орехов;
  • 2 ст. л. сметаны.

Приготовление

  1. Очистить свеклу и нарезать ее тонкой соломкой.
  2. Очистить яблоко и нарезать так же соломкой.
  3. Запарить в кипятке изюм, порезанный чернослив и измельченные орехи.
  4. Все ингредиенты перемешать.
  5. В качестве заправки использовать сметану.

Рекомендуют сразу же после приготовления употреблять салат, чтобы не растерялись витамины.

Салат с яблоком и сельдереем


Насыщенный витаминами считается и салат с сельдереем, яблоком и грецким орехом. Его вариации с некоторыми особенностями состава довольно распространены и подаются почти во всех ресторанах. Оптимальным считается следующий рецепт.

Состав

  • яблоки зеленые – 2 шт.;
  • сельдерей – 2 черешка;
  • ядра грецкого ореха – 100 г;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сливки любой жирности – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • по желанию можно добавить молотый черный перец;
  • листья салата – для декора.

Приготовление

  1. Вымыть сельдерей, разрезать на несколько частей. Снять кожицу и удалить грубые волокна.
  2. Нарезать сельдерей в форме соломки или кубиков.
  3. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Одну половинку оставить для украшения. Все остальное порезать кубиками. Побрызгать лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел.
  4. Ядра орехов подсушить на сухой сковороде или в духовке. Снять шелуху и измельчить их. Несколько оставить для декора.
  5. Перемешать сельдерей с яблоками, добавить орехи и специи по вкусу.
  6. Для приготовления соуса можно использовать майонез с добавлением сливок, чтобы заправка получилась светлой и не слишком густой.
  7. В заправку добавить молотый перец и сок лимона, хорошо все взбить венчиком.
  8. Перемешать нарезанные ингредиенты с соусом и оставить на 2 часа в холодильнике, накрыв верх блюдом.

Выкладывают готовый салат на порционные тарелки, на которые предварительно выкладываются листья зеленого салата. Дольки яблок и кусочки орехов дополнят блюду изысканности. К любому мясному блюду этот салат – просто находка.

Салаты с кедровыми орешками — польза круглый год

Кедровые орешки не зря приобрели популярность в кулинарии. Салаты с их участием приобретают новые вкусовые нотки и ароматную свежесть. Существует множество рецептов, в которых этот продукт играет далеко не последнюю роль.Салаты с кедровыми орешками — не только вкусно, но и очень полезно в любое время года.

Салат Таежный


Интересный и яркий вкус получается, когда приготовить салат Таежный — рецепт с кедровыми орешками.

Состав

  • 260 г говяжьего языка;
  • 220 г мяса телятины;
  • 150 г майонеза;
  • 1 белая луковица;
  • 10 редисов;
  • 60-70 г кедровых орехов;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Отварить говяжий язык.
  2. Отварить телятину с добавлением в процессе варки специй или корень сельдерея по желанию.
  3. Нарезать мясные ингредиенты тонкой соломкой.
  4. Таким же методом нужно нарезать редис.
  5. Мелкими кубиками порезать лук. Его можно заранее ошпарить кипятком и замариновать с помощью уксуса, растительного масла, сахара и соли.
  6. Все компоненты смешать в салатнике, добавить майонез и снова помешать.
  7. Поверх обильно засыпать орехами.

Сервировать такое блюдо допускается слоями или на плоском блюде, придавая ему оригинальную форму.

Оригинальный салат с авокадо


Невозможно оставить без внимания салат с авокадо с кедровыми орешками в оригинальном исполнении.

Состав

  • 2 плода авокадо;
  • томатов – 2 шт;
  • кедровых орехов – 2,5 ст. л.;
  • оливкового масла – 2,5 ст. л.;
  • 1 красную луковицу;
  • твердого сыра – 80 г;
  • мягкая горчица – ½ ст. л.;
  • молотый белый перец, соль и лимонный сок по вкусу.

Приготовление

  1. Чтобы приготовить салат с кедровыми орешками и авокадо, необходимо плоды фрукта разделить в длину пополам. Достать содержимое, порезать его кубиком и сбрызнуть соком лимона.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами, желательно их делать тонкими.
  3. Томаты обработать кипятком, кожа после этого легко снимается. Очистить их от семян и порезать аналогично фрукту.
  4. С помощью крупной терки измельчить сыр.
  5. Перемешать подготовленные компоненты, посолить.
  6. Для соуса смешивают сок лимона и горчицу, добавить перец и масло. По вкусу можно использовать и другие специи.
  7. Кедровые орешки для пикантности и аромата рекомендуют обжаривать на сухой сковороде, без масла.
  8. Приготовленный салат выложить в пустые половинки авокадо или в салатницу. Сверху залить соусом и засыпать орехами.

Если добавить в такой салат авокадо,  кедровые орехи и помидоры, получается не только изысканный вкус, но и гармоничное сочетание оттенков на тарелке.

Салат овощной с орехами


Простой в приготовлении салат из свеклы с козьим сыром и кедровыми орешками вполне может заменить полноценный обед и ужин.

Состав

  • 200 г — свеклы;
  • 120 г — козьего сыра;
  • 2-3 ст. л. — оливкового масла;
  • ½ ст.л. — уксуса или сока лимона;
  • 2 ст. л.- кедровых орехов;
  • листья салата;
  • 1 ч. л. – сахарный песок;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Когда готовится салат из свеклы с сыром и кедровыми орешками, необходимо чтобы все компоненты были выдержаны при комнатной температуре.
  2. Промыть свеклу и в фольге запечь в духовке около 60-90 минут.
  3. Выстудить и почистить овощ. Нарезать тонкими кругами.
  4. Листья салата промыть по холодной водой, просушить и порвать вручную.
  5. Орешки поджарить на сухой сковородке.
  6. Для получения заправки взбивается уксус или лимонный сок и оливковое масло. Доводится до вкуса сахаром и солью.
  7. Свеклу взбрызнуть готовым соусом, помешать. Листья салата тоже заправить и перемешать. Поверх свеклы выкладывается сыр – на все кусочки по ½ ч. л. творожного сыра.
  8. Начиненные кружки свеклы сложить вдвое и немного придавить.
  9. На блюдо выкладываются листья салата, поверх начиненную свеклу. Посыпать орешками. Оставшейся заправкой немного сбрызнуть и помешать.

Салат с сельдереем


Легким и нежным по вкусу получается салат с кедровыми орешками и сельдереем.

Состав

  • 1 яблоко;
  • стебель сельдерея;
  • оливки;
  • куриное филе;
  • томаты Черри;
  • кедровые орешки;
  • майонез.

Приготовление

  1. В подсоленную воду поместить филе курицы и отварить его. Можно применить копченый вариант мяса.
  2. Очистить от кожицы и внутренней части яблоко.
  3. Все ингредиенты порезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать.
  4. Выложить салат на тарелку.
  5. Предварительно обжаренные на сухой сковороде орехи посыпать сверху.
  6. Томаты и маслины нарезают пополам или четвертинками и выкладывают по кругу.

Летний салат

Лучшим решением в летний период для многих хозяек становится овощной салат с кедровыми орешками.

Состав

  • томаты Черри – 350-400 г;
  • 2 желтых болгарских перца;
  • 150 г- кедровых орешков;
  • 23-25 шт маслин;
  • листья салата;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • растительного масла – 4-5 ст. л.

Приготовление

  1. Томаты нарезают пополам.
  2. Для контраста перец лучше брать желтого цвета. Нарезать кубиком.
  3. Листья салата промыть, высушить и порвать руками на части.
  4. Маслины нарезать пополам.
  5. Обжарить на сухой сковороде орешки.
  6. Перемешать ингредиенты.
  7. Для соуса смешать сок лимона с растительным маслом. Полить салат и перемешать.
  8. По вкусу посолить.

Постный салат с грибами


Сытным и вкусным получается постный салат с кедровыми орешками и грибами.

Состав

  • 6-8 шампиньонов;
  • шпинат – 1 пучок;
  • 1 фиолетовая луковица;
  • 1 ст. л. кедровых орешков;
  • молотый черный перец и соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Промыть шампиньоны и нарезать пластинами.
  2. Обжарить грибы на сковороде с маслом, пока вся жидкость не испариться.
  3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  4. Шпинат хорошо промыть, высушить и нарвать руками на куски.
  5. При сервировке на тарелку выложить пучок шпината, сверху – жареные грибы.
  6. На грибы выкладывается лук и присыпается орехами.
  7. Блюдо побрызгать оливковым маслом, поперчить и посолить по вкусу.

Салат с апельсином


Энергетически насыщенный и вкусный витаминный салат с кедровыми орешками и апельсином вызывает чувство насыщенности на длительное время.

Состав

  • 1 морковь;
  • ½ апельсина;
  • 1 ч. л. масла кедра;
  • 1 ст. л. кедровых орешков;
  • 2 ч. л. сока лимона;
  • соль, перец и приправа – по вкусу.

Приготовление

  1. очистить и натереть морковь с помощью крупной или средней терки.
  2. Почистить апельсин, очистить от пленок и нарезать. Стекающий сок апельсина можно добавить в соус.
  3. В сок апельсина добавляется сок лимона, масло, соль и перец. Все тщательно перемешивается.
  4. Морковь смешивается с апельсином и хорошо перемешивается.
  5. Залить сверху соусом. Посыпать кедровыми орехами.
  6. По вкусу допускается присыпать прованс-травками.
  7. Настоять салат 30 минут.

Салат орехово-томатный


Изысканный вкус и неповторимый аромат можно получить, если приготовить салат с кедровыми орешками и помидорами Черри.

Состав

  • помидоров Черри – 25-30 шт;
  • бальзамического уксуса – 2 ч. л.;
  • оливкового масла – 2 ст. л.;
  • 2 зуб. чеснока;
  • 1 ч. л. дижонской горчицы;
  • 2 ст. л. кедровых орешков;
  • пучок базилика;
  • сока лимона – 3 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Помыть и высушить базилик. Листья оборвать, которые покрупнее — разрезать.
  2. Томаты порезать пополам.
  3. В тарелку выкладываются листья зелени, помидоры, орешки.
  4. Смешать масло с горчицей, лимонным соком, бальзамиком и чесноком, которые предварительно нужно пропустить под прессом. Получится заправка.
  5. Заправить соусом, перемешать.

Получается душистый и оригинальный салат, легкий в приготовлении.

Салат с кедровыми орешками для праздников

В праздничное меню многих людей вошли салаты с кедровыми орешками на Новый год. Существует огромное количество блюд с использованием кедра и для других торжественных событий. Предлагаем приготовить салат с кедровыми орешками, чтобы обогатить праздничное меню.

Виноградные вариации


Отлично дополнит праздничный стол салат Тиффани с кедровыми орешками. Благодаря украшению поверхности блюда крупным виноградом, оно напоминает драгоценное украшение из камней.

Состав

  • грудка курицы – 2 шт;
  • 120 г — кедровые орешки;
  • 180 сметаны;
  • сыр твердый– 200 г;
  • 300 г черного и белого винограда;
  • 180 г майонеза;
  • 6 яиц;
  • растительное масло – 2,5 ст. л.

Приготовление

  1. Куриную грудку пожарить в растительном масле. Когда остынет, отделить от кости мясо. Нарезать среднего размера кубиками.
  2. Перемешать майонез со сметаной.
  3. Сварить яйца, выстудить и потереть на некрупной терке.
  4. Подсушить на сковороде без масла кедровые орешки.
  5. Выкладывать салат лучше на плоское блюдо слоями из приготовленных компонентов. Порядок слоев: филе курицы, смазать смесью майонеза со сметаной, потертый сыр с яйцами, и снова перемазать.
  6. Верхний слой засыпать орехами и декорировать половинками виноградинок. При использовании 2-х цветов ягод, их следует чередовать.

Морской каприз


Богато смотрится  вкусный новогодний салат с кедровыми орешками и креветками.

Состав

  • 1 авокадо;
  • 450 г креветок;
  • сок лимона;
  • 1 ст. л. белого вина;
  • 70 г кедровых орешков;
  • 1 ст. л. винного уксуса;
  • 2 апельсина;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Полукольцами порезать плод авокадо и выложить на дно салатника.
  2. Полить фрукт соком лимона.
  3. Сварить и почистить креветки.
  4. Выложить сверху блюда.
  5. Украсить кедровыми орехами.
  6. Чищенный и порезанный на дольки цитрус выложить сверху на орехи.
  7. Для соуса перемешать вино с оливковым маслом, добавить уксус. Соль и перец добавляется по вкусу.
  8. Приготовленной заправкой залить салат. Готов к подаче на праздничный стол.

Салат по-мексикански


Насыщенный вкусом и яркими оттенками салат с кедровыми орешками и курицей по рецептуре мексиканских поваров непременно станет любимчиком на праздничном столе, а его рецепт будут выпрашивать все гости.

Состав

  • грудка курицы – 1 шт;
  • 3 ст. л. меда;
  • винного уксуса – 1,5 ст. л.;
  • козьего сыра – 150 г;
  • горчица — 1 ст. л.;
  • масла оливкового – 2 ст. л.;
  • 100 г — кедровых орехов;
  • черный молотый перец;
  • листья салата;
  • приправа по вкусу;
  • соль;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Подсушить на сковороде кедровые орехи.
  2. Заранее разморозить куриную грудку, если она была заморожена. Снять с нее кожу и отделить мясо от костей. Филе промыть и обсушить бумажными полотенцами.
  3. Порезать мясо соломкой.
  4. Смешать в миске горчицу с медом.
  5. Мясо оставить в приготовленном маринаде на 30 минут.
  6. Подогреть на сковороде растительное масло и поместить на нее порезанное филе вместе с маринадом. Обжарить до получения золотистой корочки.
  7. Промыть и высушить листья салата.
  8. Соединить оливковое масло с винным уксусом, добавить по вкусу специи и перемешать.
  9. На дно плоского блюда выложить листья салата и полить полученной заправкой.
  10. Поверх выкладывается медовая поджаренная соломка куриного филе.
  11. Накрошить сверху козий сыр и засыпать салат орешками кедра.

Готовый салат подается в блюде. Декорировать можно на свое усмотрение с использованием зелени или других элементов, которые помогут создать праздничную атмосферу на новогоднем столе.

Салат с кедровыми орешками — блюдо на все случаи

Используя вкусные и полезные продукты, можно приготовить салат Лесной с кедровыми орешками в разных вариациях. В зависимости от вкусовых предпочтений выбирают мясо и другие продукты, что говорит о множестве вариаций этого блюда.

Салат Лесной с языком


Если приготовить на праздничный стол салат с языком и кедровыми орешками, рецепт будут выпрашивать все гости. Для такого блюда рекомендуют применить именно свиной язык, но любители говядины могут использовать и говяжий язык.

Состав

  • кедровые орехи – 210-230 г;
  • язык – 3 шт;
  • яйца – 4 шт;
  • 300-330 г твердого сыра;
  • Огурцы – 3 шт;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез;
  • салатны листья;
  • зелень кинзы.

Приготовление

  1. В салат из языка с кедровыми орешками добавляют варенный основной ингредиент — помытый и сваренный в в подсоленной воде язык.
  2. Когда язык приготовится, достать его из бульона и поместить в холодную воду. После таких манипуляций хорошо снимается с него кожица.
  3. Оставить остывать и порезать кубиками.
  4. Сварить, почистить и мелким кубиком порезать яйца.
  5. Помыть огурцы, обчистить от шкурки и порезать аналогичным способом.
  6. Пожарить кедровые орехи на сковородке без масла.
  7. На крупной терке потереть сыр.
  8. Промыть под холодной водой зелень, просушить. Кинзу мелко порезать.
  9. На блюдо выкладываются листья салата и нарезанные огурцы в один слой. Покрыть майонезом.
  10. Второй слой – язык и майонез.
  11. Далее натертый сыр, затем яйца. Все слои перемазывать майонезом.
  12. Засыпать кедровыми орешками и зеленью.
  13. Чтобы украсить салат с языком и кедровыми орехами, применяют веточки кинзы.

Бывалые кулинары рекомендуют салат с языком перед подачей настаивать хотя бы 30 минут.

Салат с говядиной


Вкусный праздничный салат с говядиной и кедровыми орешками непременно станет украшением стола.

Состав

  • отварная говядина – 250 г;
  • 2 зуб. чеснока;
  • маринованные шампиньоны – 250 г;
  • 60-80 г кедровых орехов;
  • яйца – 2 шт;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез.

Приготовление

  1. Отварить в подсоленной воде мясо говядины, остудить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Орехи кедра прожарить на сухой раскаленной сковороде около минуты.
  3. Сварить вкрутую яйца, почистить и нарезать кубиками.
  4. Шампиньоны лучше выбирать в остром и насыщенном пряностями маринаде для пикантности. Нарезать пластинами.
  5. Салат выкладывать в салатнице слоями в такой поочередности: мясо, чеснок, орехи, грибы, яйца, орехи.
  6. Каждые 2 слоя ингредиентов промазывают майонезом.

Чтобы украсить салат с кедровыми орешками и мясом, можно использовать зелень нарезанную или небольшими целыми веточками.

Лесной салат с ветчиной


К внезапному приходу гостей быстро и легко готовится салат с ветчиной и кедровыми орешками.

Состав

  • 400 г ветчины;
  • 400 твердого сыра;
  • 200 г кедровых орехов;
  • 80-110 г сухариков;
  • болгарского перца – 2-3 шт;
  • майонез для заправки.

Приготовление

  1. Подготовить ингредиенты.
  2. Для насыщенности цвета рекомендуют использовать перец 2-х оттенков. Нарезать мелкими кубиками.
  3. Ветчина и сыр нарезаются аналогичной формы.
  4. Смешать все нарезанные ингредиенты и засыпать орехи.
  5. Все тщательно перемешать и заправить майонезом.
  6. Сухарики засыпаются перед самой подачей.

Такой мясной салат с кедровыми орешками можно украсить уже перед подачей зеленью, сухариками и кедровыми орешками сверху.

Салат с беконом


Свежим, легким и необычно вкусным получается салат с беконом и кедровыми орешками, если в его состав добавит рукколу и томаты.

Состав

  • 110-130 г рукколы;
  • 300 г томатов Черри;
  • 170 г бекона;
  • сыр Пармезан – 60 г;
  • 40-50 г кедровых орехов.

Для заправки

  • оливковое масло – 2,5 ст. л.;
  • бальзамический уксус – 2 ч. л.

Приготовление

  1. На сухой разогретой сковороде просушить кедровые орешки.
  2. Без масла обжарить бекон.
  3. Промыть зелень и высушить. В блюдо ее лучше рвать руками.
  4. Сыр натереть на средней терке.
  5. Томаты разрезать напополам.
  6. В глубокую емкость поместить Черри, бекон, рукколу, большую часть сыра и орехов. Посолить по вкусу и заправить.
  7. Для подачи на стол салат выкладывают на плоское блюдо, посыпают поверх орешками и сыром, которые предварительно оставили для украшения.

Важно салат с рукколой употреблять сразу после подачи, не передерживая его. Так как зелень очень нежная и может испортиться.

Кедровый Цезарь


Оригинальным и изысканным получается салат Цезарь с кедровыми орешками.

Состав

  • грудка курицы и соответствующая приправа;
  • салатные листья;
  • сыр Пармезан;
  • орехи кедровые;
  • сухарики;
  • помидоры Черри;
  • 1 яйцо;
  • лимонный сок;
  • соус вустерский;
  • анчоусы;
  • каперсы;
  • оливковое масло;
  • 2 зуб.чеснока;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Хорошенько вывалять куриную грудку в приправе. Под крышкой на сковороде со всех сторон обжарить.
  2. Яйцо в скорлупе подержать в кипятке 1 минуту.
  3. Это яйцо, сок половины лимона, чеснок, анчоусы, каперсы, вустерский соус, соль и оливковое масло использовать для приготовления заправки. Перебить продукты блендером и довести до вкуса.
  4. Твердый сыр нарубить крупными пластинами.
  5. Для салата рекомендуют использовать самодельные сухарики. Нарезать кубиками батон, побрызгать оливковым маслом и посолить. Высушить в духовке.
  6. Руками порвать листья салата и выложить на дно тарелки. Затем заправить соусом. Поместить на тарелку другие ингредиенты, красиво выложив сухарики по кругу. Сверху должны оказаться сыр и орешки.

Такой оригинальный салат с кедровыми орешками — Цезарь никого не оставит равнодушным.

Готовим куриные салаты с кедровыми орешками

Для сбалансированного питания необходимо получить полноценный комплекс витаминов и полезных веществ. Стоит вспомнить о таком полезном и калорийном продукте, как кедровые орешки. Но из-за большого состава калорий ими нельзя злоупотреблять — лучше использовать для приготовления салатов. Если приготовить салат с кедровыми орехами и курицей, то вообще получится настоящая полноценная закуска.

Салат из курицы


Окончательно завоевал доверие среди диетологов рецепт салата с кедровыми орешками и курицей. Блюдо получается вкусным и необычным. А главное – полезным за счет большого содержания в нем витаминов и полезных компонентов.

Состав

  • 600 г куриной грудки;
  • 3-4 свежих огурца;
  • 70 г сметаны;
  • 70 г майонеза;
  • укроп;
  • салатные листья;
  • кедровые орехи – 90-110 г;
  • зеленый лук;
  • щепотка соли;
  • растительное масло и специи карри с корицей для обжарки мяса.

Приготовление

  1. Куриная грудка нарезается крупными кубиками и обжаривается на оливковом или растительном масле. Приправить специями по вкусу. Главное – не пересушить при жарке. Выложить в салатник.
  2. Огурец нарезать некрупной соломкой и поместить туда же.
  3. Зелень мелко нарезается и посыпается сверху.
  4. Кедровые орехи немного обжарить на сухой сковороде. Важно не пережечь их, так как они быстро начинают выделять масло. Добавить в салат.
  5. Сметана и майонез смешивается и используется в качестве заправки, соль добавлять по вкусу.

Такой  салат из кедровых орешков и курицы с добавление огурца, который придает свежести, захочется готовить для всех праздничных столов.

Рецепт салата с копченой курицей


Нынче хозяйки часто готовят к праздничному столу салат с кедровыми орешками и копченой курицей.

Состав

  • куриная грудка копченая;
  • 70-80 г кедровых орехов;
  • 2 зуб. чеснока;
  • 100 г твердого сыра;
  • Майонез;
  • соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление

  1. Орехи предварительно немного обжарить на сухой сковороде или в духовке и остудить.
  2. Сыр и куриную грудку нарезать кубиком.
  3. Чеснок выдавить, поперчить, посолить и заправить все майонезом.
  4. Перемешать. Вот и готов вкусный и простой салат из курицы с кедровыми орешками.

Салат с курицей, орехами и виноградом


Так же просто можно приготовить салат с курицей, виноградом и кедровыми орешками. Виноград в этом случае лучше применить зеленый, без косточек.

Состав

  • 1 копченый куриный окорок;
  • 1,5 ст. винограда;
  • 2 ст. л. каперсов;
  • салатные листья;
  • 3 ст. л. кедровых орехов;
  • натуральный йогурт — 2 ст. л.;
  • майонеза – 2 ст. л.;
  • 1 ч.л. дижонской горчицы;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Удаляется шкурка с окорока. Мясо снимается с кости и нарезается тонкой соломкой.
  2. Виноград вымывается и каждая ягодка разрезается на 2 части.
  3. Промыть каперсы и соединить с предыдущее подготовленными ингредиентами.
  4. Ядра орехов на сковороде без масла немного обжарить.
  5. Для соуса взбить майонез с йогуртом и горчицей. Солить и перчить по вкусу.
  6. В салатник выложить листья салата. Положить готовый куриный салат. Залить заправкой и обильно посыпать орехами.

Куриный салат с добавлением ананаса


Свежий и пикантный вкус получается, если приготовить салат с курицей, ананасами и кедровыми орешками.

Состав

  • майонез – 150 г;
  • ананасовые колечки – 1 б;
  • твердый сыр – 150 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • базилик, укроп, мускатный орех;
  • 1 куриная грудка;
  • кукурузы консервированной – 1 б;
  • 2 ст. л. кедровых орехов;
  • приправа и соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезать мелкими кубиками куриное филе.
  2. Порвать салатные листы.
  3. Нарезать кубиком ананас.
  4. Кукурузу перемешать с ранее подготовленными ингредиентами.
  5. Измельчить чеснок и укроп, перемешать с майонезом.
  6. Добавить орехи и оставить на 10-15 минут настояться.
  7. Натереть сыр, положить салат и добавить заправку.
  8. Готовое блюдо поместить в холоде.

Слоеный салат


Полезный и вкусный слоеный салат готовится достаточно просто.

Состав

  • 100 г – чернослив;
  • 100 г – шампиньоны;
  • 60 г курицы;
  • 1 луковица;
  • 2 огурца;
  • 2 яйца;
  • 100 г – майонез;
  • 20-30 г кедровых орехов;
  • 3 зуб. чеснока;

Приготовление

  1. Промыть чернослив и залить кипятком, чтоб набух.
  2. Отварить грибы, измельчить и вместе с луком нарезать и немного обжарить на растительном масле.
  3. Для заправки выдавить чеснок в майонез и посолить. Хорошо перемешать.
  4. Свежий огурец нарезается соломкой. Выложить на дно глубокой тарелки. Смазать заправкой.
  5. Следующий слой – шампиньоны с луком, поверх снова смазать соусом.
  6. Орехи немного обжарить на сковороде без масла.
  7. Далее выложить ингредиенты слоями в таком порядке: курица с луком, яйцо, чернослив соломкой, оставшийся огурец. Все слои перемазываются между собой заправкой.
  8. Сверху блюдо засыпать орехами. Салат с курицей, грибами и кедровыми орешками готов. Отличный вариант для беременных женщин и кормящих мам.

Салат с добавлением помидор


Не сложно приготовить салат с кедровыми орешками, курицей, помидорами. Особенно уместны в этом рецепты томаты Черри.

Состав

  • томаты;
  • пучок руколы;
  • базилик;
  • кедровые орехи – 1 ст. л.;
  • твердый сыр – 3 ст. л.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Порвать листья руколы.
  2. Нарезать ломтиками помидоры. Если это Черри, то достаточно порезать пополам.
  3. Добавить ядрышки орехов.
  4. Поперчить и посолить по вкусу.
  5. Обильно полить оливковым маслом и добавить тертый сыр.

Такой простой в приготовлении салат не оставит никого равнодушным благодаря своему непревзойденному вкусу.

Салаты с арахисом — просто, полезно, вкусно

Овощной салат – это заряд бодрости для всего организма. В нем содержится большое количество полезных для организма минералов и микроэлементов. Но не менее полезен салат с арахисом, рецепт которого придется по душе всем гостям и членам семьи, если умело смешать полезные и вкусные ингредиенты. Закуски и салаты с арахисом — уже давно считается востребованным блюдом не только в праздники, но и повседневно.

Салат с соленым арахисом


Для приготовления этого блюда следует заранее запастись следующими ингредиентами:

  • 1 кочан пекинской капусты;
  • 4 помидора;
  • сок одного лимона;
  • укроп по вкусу;
  • жареный арахис и соль — по вкусу;

Приготовление

  1. У пекинской капусты листки очень нежные на краях и твердые у кочерыжки. Как правило, все люди используют только верхнюю часть. Это ошибка, поскольку в нижней находится большое количество полезных для организма минералов и микроэлементов. Пекинскую капусту следует измельчить на небольшие кусочки. Некоторые хозяйки для данной цели предпочитают использовать обычный блендер.
  2. Помидоры следует порезать на небольшие кубики. Перед измельчением их следует хорошо помыть. Из зелени следует использовать только верхнюю часть, сами побеги при этом следует отделить.
  3. Арахис, салат из которого уже практически готов, добавляется в последнюю очередь. До этого все измельченные ингредиенты смешиваются в большой миске. В салат также можно добавить немного соли и масла. Перед подачей салат кладется в порционную тарелку.

Салат с арахисом и курицей готовится по аналогичному рецепту. Дополнительно необходимо будет добавить варенную или копченную птицу. В таком случае блюдо получится несколько сытнее, поэтому его не рекомендуется использовать во время диеты.

Советы по приготовлению блюда

  1. Использовать можно только свежие ингредиенты — в них сохранится максимальное количество полезных для организма минералов и микроэлементов. Желательно смешивать и измельчать все овощи перед непосредственной подачей блюда.
  2. Вместо пекинской можно использовать обычную капусту. В таком случае ее недостаточно будет просто порезать. После этого руками она хорошо отжимается и перетирается с солью.
  3. Если в салате есть заправка, то его необходимо сначала посолить и поперчить. Только после этого вливается масло или заранее подготовленный соус. Из-за жирности масла специи не смогут раствориться и открыть вкус каждого отдельного ингредиента. Если используется уксус и лимонный сок, то их следует вмешивать также до масла.

Для салата можно использовать и краснокочанную капусту. Перед ее добавлением требуется также дополнительное размягчение и заправка маслом. Только после этого можно приступать к подготовке всех остальных ингредиентов. Это связанно с тем, что данный вид капусты имеет свойство окрашивать все компоненты салата в фиолетовый цвет.

Арахис – очень калорийный продукт, поэтому его не следует добавлять в большом количестве в блюдо. На одну порцию будет вполне достаточно десяти орешков. Для украшения блюда можно использовать также свежую зелень.

В любой салат из овощей, фруктов, мяса и рыбы можно добавить горсть хорошо выжареных орешков арахиса и прекрасный и неповторимый вкус гарантирован.

Салаты с фисташками — рецепты, советы кулинаров

Диетологи со всего мира сошлись во мнении о том, что фисташки – идеальный продукт питания. Они характеризуются большой калорийностью, содержат аминокислоты, витамины и минералы. Салат с курицей, виноградом и фисташками обогащает организм медью, фосфором и другими минеральными веществами. Этот орех богат на витамин Е, который используется пищеварительной системой в качестве мощного антиоксиданта. Продукт полезен и вкусен, поэтому его достаточно часто используют в качестве основного или дополнительного ингредиента различных блюд.

Рецепт салата «Любовница»


Салат виноград, фисташки, курица по душе придется мужчинам и женщинам. Необычное сочетание украсит праздничный и будничный стол.

Состав

  • 400 грамм свежего куриного филе;
  • один кочан средней пекинской капусты;
  • 150 грамм винограда (проще всего использовать киш-миш, поскольку в нем нет косточек);
  • один пакетик фисташек (при необходимости их можно заменить любыми другими орехами, однако, наиболее вкусное сочетание достигается только с использованием этого вида);
  • подсолнечное масло;
  • майонез;
  • специи и соль по вкусу.

Приготовление

  1. Салат с виноградом и фисташками на первом этапе приготовления требует измельчения куриного филе на тонкие ломтики. Их необходимо посолить, поперчить, обжарить до румяной корочки на подсолнечном масле. Необычный вкус получится, если добавить немного хмели-сунели.
  2. Далее необходимо тщательно порезать пекинскую капусту. Виноград также требует измельчения. При наличии в нем косточек, они должны быть полностью удалены на этом этапе приготовления.
  3. Обжаренное филе следует смешать с майонезом. Можно использовать йогуртовую заправку. Для ее приготовления смешивается натуральный йогурт с двумя зубчиками чеснока. Дополнительно в состав следует добавить лимонный сок и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
  4. Фисташки следует тщательно очистить. Для этого процесса удобно использовать нож. Ими посыпается уже готовый салат.

Салат с фисташками и пекинской капустой невероятно вкусный и полезный. Он станет идеальным дополнением стола для романтического ужина или праздника. При использовании другого вида орехов несколько теряется пикантность вкуса. Салат придется по душе каждому члену вашей семьи.

Рецепт салата «Гроздь винограда»


С приближением любого праздника или семейного торжества каждая хозяйка задумывается над тем, что вкуснее и полезнее всего приготовить на стол. Салат «Виноградная гроздь» с фисташками приятно удивит всех собравшихся гостей.

Состав

  • 300 грамм филе копченной курицы;
  • 100 грамм фисташек в очищенном состоянии;
  • 400 грамм винограда, из которого предварительно следует удалить все косточки;
  • 500 грамм салата «Айсберг»;
  • 100 грамм сыра;
  • четыре маринованных огурца;
  • три яйца;
  • два зубчика чеснока;
  • майонез по вкусу;
  • для украшения блюда следует использовать листья свежего салата.

Приготовление

  1. На первом этапе салат «Виноградная лоза» с фисташками требует варки яиц в крутую и очищения фисташек от скорлупы. После этого орехи тщательно измельчаются столовым ножом.
  2. Курица измельчается. Не следует класть в салат ее в объеме большем, чем указан в рецепте. В противном случае ее аромат забьет все остальные. Рекомендуется измельчить ее в форме кубиков. Таким же образом режутся огурцы и яйца. Для измельчения сыра следует использовать среднюю терку.
  3. Салат «Айсберг» имеет необычный, пикантный вкус. Из него в обязательном порядке следует удалить черешки. В противном случае они будут вызывать неприятный ощущения при пережёвывании. Его в блюде вполне можно заменить пекинской капустой. Для этого ее листки режутся на квадратики небольшого размера.
  4. Все ингредиенты смешиваются между собой в большой кастрюле.

Дополнительно следует заправить салат майонезом, который был предварительно смешан с чесноком. Нужно полностью отказаться от использования соли в этом блюде. Копченное куриное филе даст блюду необходимый пикантный вкус, который нейтрализуется недостаток соли. Фисташки также достаточно соленые. При необходимости вы всегда сможете добавить все необходимые специи после окончания процесса приготовления.

Виноград и листья салата используются для украшения. Эффектно смотрится, если попытаться имитировать гроздь, а сверху украсить настоящими половинками ягод. Посредством листьев салата можно создать эффект виноградного побега. Блюдо простое, его приготовление универсальное, поэтому салат подходит как для праздничного, так и будничного стола.

Салаты с кешью

Пользуется популярность и салат с кешью, рецепт при этом может быть разнообразным и насыщенным дополнительными компонентами, которые в совокупности становятся витаминной и вкусовой бомбой.

Салат Райская птичка


Вкусный с интригующим названием салат «Райская птичка» с орехами кешью готовится довольно быстро. Но необычный вкус и оригинальная презентация придется по душе гостям за праздничным столом.

Состав

  • орешки кешью;
  • куриное филе;
  • сыр твердый;
  • консервированный ананас;
  • зеленый лук;
  • майонез.

Приготовление

  1. Отварить с добавлением специй и лука куриное филе.
  2. Нарезать мелким кубиком консервированные ананасы.
  3. Орешки кешью измельчить, но не превращать в муку.
  4. На средней терке натереть твердый сыр.
  5. Салат выкладывать в салатнике слоями в следующем порядке: варенное куриное филе, ананас, орехи, сыр. Все слои перемазать майонезом.
  6. Нарезать мелко зеленый лук и обсыпать весь салат сверху.
  7. Такой салат с кешью и ананасом на свое усмотрение украшают на блюде зеленью и орехами.

Теплый салат с креветками


Не последнюю роль в кулинарии занимают и морепродукты, которые так полезны своими свойствами. Салат с кешью и креветками, с добавлением других даров моря подается в теплом виде.

Состав

  • креветки – 350 г;
  • соевый соус – 6 ст. л.;
  • кинза;
  • соус тайский острый – 6 ст. л.;
  • Чили – 1 шт;
  • масло оливковое – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • лук порей – 3 шт;
  • каракатицы – 300 г;
  • оливки – 80 г;
  • осьминоги – 0,5 кг;
  • соус рыбный – 13 ст. л.;
  • зеленый лук;
  • кешью – 130 г;
  • осьминоги и каракатицы в оливковом масле, предварительно варенные – 1 б.

Приготовление

  1. Варить целого осьминога на протяжении 20 минут. Помещать его уже в воду, которая кипит.
  2. Порезать крупными кусками, поместить в емкость и залить 2 ст.л. рыбного соуса.
  3. Помешать и поставить мариноваться в течении нескольких минут.
  4. Креветки и каракатицы обжарить на сливочном масле до образования корочки золотистого цвета. Перед тем как выключить, влить немного соевого соуса и помешать.
  5. Лук порей нарезается на диски и разбирается на кольца.
  6. Зелень порезать крупно.
  7. Чили нарезается мелкими кусками. Если заранее избавиться от семян, острота снижается.
  8. В разогретый вок наливается оливковое масло. Жарится лук порей до уменьшения в величине в 3 раза.
  9. Поочередно добавляются в вок оставшиеся компоненты. Промежуток времени между добавлениями новых продуктов – не более 1 минуты. Последовательность добавления: осьминог, каракатица, креветки, подготовленная банка морепродуктов в масле.
  10. Добавить по 5 ст. л. соуса рыбного и кисло-сладкого.
  11. Добавить орехи кешью и измельченный зеленый лук. Влить 5 ст. л. рыбного соуса.
  12. Уже в самом конце всыпать кинзу и Чили. Чтобы кинза не потеряла свой цвет, не стоит долго держать вок включенным.
  13. Рекомендуют для презентации использовать пальмовые листья, на которые и выкладывается салат в теплом состоянии. И сразу же отправляется на праздничный стол.

Салат с кешью и огурцом


Сытным получается салат с кешью и огурцом, с добавлением авокадо. Готовится достаточно быстро.

Состав

  • 1 большой огурец;
  • 1 мягкий плод авокадо;
  • 0,5 стак. орехов кешью;
  • петрушка;
  • кинза;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 0,5 ст. очищенной воды.

Приготовление

  1. Авокадо с огурцом нарезать мелким кубиком.
  2. Порезанную немного зелень с орехами, маслом и специями поместить в блендер и взбить на медленной скорости.
  3. Залить полученной смесью нарезанные ингредиенты.

Такой салат с кешью и авокадо, не смотря на его быстрое приготовление и простоту рецептуры на первый взгляд, съедается гостями очень быстро.

Салат с кешью и курицей


Довольно распространенным считает салат с кешью и курицей.

Состав

  • 1 авокадо;
  • 250 г куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 50 г кешью;
  • 5 ст. л. сметаны.

Приготовление

  1. Сварить яйца.
  2. Отварить в посоленной воде филе курицы.
  3. Натереть на терке плавленый сыр.
  4. Орехи измельчить в блендре, не превратить в крошку.
  5. Компоненты перемешать, заправить сметаной и довести до вкуса.

Подобный салат с орехами кешью достаточно распространен и возможен в разных вариациях. Украшать можно перед подачей посыпанными сверху орехами и зеленью по вкусу.

Салат с помидорами и маслинами


Приготовить салат с орешками кешью можно с добавлением самых разнообразных ингредиентов.

Состав

  • томаты – 6 шт;
  • листья салата;
  • орехи кешью – 60 г;
  • 10-12 маслин без косточек;
  • 1 зуб. чеснока;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 2 ст. л сока лимона;
  • перец и соль по вкусу.

Приготовление

  1. помыть и нарезать крупными кольцами томаты.
  2. Вымытые салатные листья порвать руками.
  3. Выдавить через пресс чеснок.
  4. Смешать все компоненты и перемешать.
  5. Приготовить заправку для салата путем смешивания сока лимона, масла растительного, соли и перца. Залить в салат.

Для большей энергетической ценности салата рекомендуют посыпать такой салат тертым твердым сыром.