Архив рубрики: Салаты

Фисташковые нотки в оригинальных салатах на праздники и будни

Вкусное и оригинальное получается сочетание, если приготовить салат с фисташками и курицей. Разные ингредиенты при этом могут служить дополнением. Немного фантазии, красивое украшение блюда при подаче и праздничный стол пополнен еще одним полноценным салатом, который порадует гостей.

Салат Паутинка


Обязательно гости оценят нежный и легкий салат Паутинка с фисташками. Чтобы оправдать его название и придать блюду красивый вид, нужно засыпать уже готовый салат фисташками и вырисовывать паутинку, подобную настоящей.

Состав

  • 300 г мяса курицы;
  • 2 огурца;
  • 2 томата;
  • 50 г сыра;
  • 3 яйца;
  • 200 г майонеза;
  • 2 щепотки соли.

Относительно немного нужно ингредиентов, чтобы приготовить салат Паутинка с фисташками, пошаговый рецепт которого совсем прост.

Приготовление

  1. Вымыть овощи. Сварить и очистить яйца.
  2. Натереть сыр, измельчить орехи.
  3. Все компоненты нарезать небольшим кубиком. С помидор слить лишний сок.
  4. Выкладывать слоями в следующем порядке: куриное мясо, яйца, огурцы и сыр. Каждый слой перемазывать майонезом.
  5. Последний слой — томаты. За счет сока пропитается весь салат. Нарисовать решетку майонезом и посыпать измельченными орехами.

Если овощи посолить в салате, то его нужно быстро употреблять, чтоб не поплыл. Ведь из-за соли они пустят больше сока. Можно предупреждать гостей о том, что блюдо не соленое и каждый может по вкусу досолить.

Салат Куршевель


Одновременно сытный и легкий выходит салат Куршевель с фисташками.

Состав

  • 200 г куриного филе;
  • 200 г сыра сулугуни;
  • 1 болгарский перец;
  • 80-100 г фисташек;
  • 1 ст.л. кокосовой стружки;
  • майонез;
  • зелень;
  • салатные листья;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Снять с костей мясо и сварить.
  2. Вместо сулугуни можно использовать Моцареллу. Только не твердый сыр.
  3. Сыр с мясом порезать кубиком.
  4. Очистить перец и порезать полосками, после превратить их в ромбики.
  5. Порезать кусками фисташки.
  6. Смешать все компоненты в миске и заправить майонезом.
  7. Выложить на блюдо листья салата, затем салат. Посыпать стружкой и придать свежести с помощью зелени.

Салат праздничный


Праздничный салат из курицы с фисташками и виноградом получается освежающим и приятным на вкус.

Состав

  • 500 г куриного филе;
  • 300 г крупного винограда;
  • 100 г фисташек;
  • зелень;
  • майонез, перец и соль по вкусу.

Приготовление

  1. Обжарить мясо с обеих сторон на сухой сковороде. Когда остынет, порезать на небольшие кубики.
  2. Очистить орешки и просушить на сковороде. Измельчить.
  3. Мелко порезать зелень. Можно использовать петрушку укроп и зеленый лук.
  4. Виноград порезать на 2 части, достать из каждой косточки.
  5. Перемешать ингредиенты, заправить майонезом. Украшать веточками зелени, виноградом и орехами.

Салат капустный


Для особого случая на праздничный стол можно подать салат с фисташками и пекинской капустой. Его необычный и изысканный вкус покорит вкусовые рецепторы всех гостей.

Состав

  • 2 куриных филе;
  • 1 пекинская капуста;
  • 200 г винограда сорта Киш-Миш;
  • салатные листья;
  • 50 г фисташек;
  • майонез или сметана;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Разделать, промыть и высушить филе. Нарезать полосками.
  2. На большом огне обжарить мясо, добавив растительное масло. Довести до вкуса в конце жарки. Оставить остывать.
  3. Нарезать капусту.
  4. Вымыть и высушить салатные листья.
  5. Помыть виноград, нарезать пополам. Выбрать косточки.
  6. Смешать все ингредиенты и заправить.

Подавать салат порционно на выложенных предварительно листьях салата. Посыпать орешками. Употреблять сразу после приготовления.

Салат с морепродуктами


Готовится салат с фисташками и креветками с добавлением разных дополнительных компонентов. Креветки готовятся при этом весьма необычным способом.

Состав

  • 500 г креветок;
  • 1 помидор;
  • 2 пуч. зеленого салата;
  • 2 авокадо;
  • 300 г твердого сыра;
  • 100 г фисташек;
  • укроп и петрушка по полпучка;
  • растительное масло;
  • 3 зуб. чеснока;
  • соль по вкусу.

Приготовление

  1. В сковороде на растительном масле обжарить до золотистого оттенка чеснок. Достать из сковороды. Масло при этом пропиталось его ароматом.
  2. Выложить на сковороду креветки. Жарим около 5 минут, помешивая. Достать и остудить.
  3. На блюдо выкладывать листья салата, нарезанные тонкими кусками томаты. Сверху аналогичной нарезкой авокадо. После тертый сыр и грейпфрут кубиком.
  4. Затем выложить зелень и жареные креветки.

Заправить маслом. Засыпать измельченными фисташками. Украсить зеленью.

Так можно готовить оригинальные и изысканные салаты с фисташками, рецепты совершенствуя самостоятельно путем добавления новых ингредиентов. Не стоит забывать и о питательных свойствах орехов, особенно в сочетании с другими полезными компонентами.

Сюрприз для гурманов — салаты с каштанами

Каштаны являются одним из любимых лакомств во многих странах. Особую популярность завоевал салат с каштанами, который готовится очень просто и является превосходным блюдом для праздничного стола.

Салат с каштанами и грибами

Состав

  • 300 г листьев салата;
  • 300 г белых грибов;
  • яблоко;
  • 20 жареных каштанов;
  • 100 г грецких орехов;
  • 2 ст. л. пряностей;
  • 50 мл арахисового масла;
  • 30 г сливочного масла;
  • сок из 1 лимона;
  • 1 ст. л. грушевой водки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

  1. Помыть все ингредиенты.
  2. Яблоки нарезать кубиками.
  3. Перемешать яблоко, салат, пряности, грецкие орехи.
  4. Нарезать грибы ломтиками.
  5. Обжарить грибы, каштаны на сковороде с арахисовым маслом.
  6. Посыпать специями, залить водкой и поджечь.
  7. Выложить салат на тарелку одним слоем.
  8. Сверху положить обжаренные грибы с каштанами.
  9. Полить сливочным маслом.
  10. Можно подавать к столу.

Салат с готовыми каштанами

Состав

  • жареные каштаны -100 г ;
  • 150 г свеклы;
  • половинка стебля лука-порея;
  • 200 г брокколи;
  • 10 г уксуса яблочного;
  • 20 г кунжутного масла.

Приготовление

  1. Заранее помыть каштаны, надрезать каждый орех, обжарить на сковороде. Остудить. После появления характерного запаха, каштаны можно очищать.
  2. Помыть брокколи, варить в кастрюле 10 минут.
  3. Отделить соцветия брокколи.
  4. Помыть, сварить свеклу, нарезать мелкими кубиками.
  5. Нарезать кольцами лук порей, добавить соли, оставить мариноваться 10 минут, помыть для устранения горечи.
  6. Разделить каштаны на небольшие кусочки, поместить в глубокую емкость.
  7. Добавить к каштанам остальные ингредиенты.
  8. Залить кунжутным масло, яблочным уксусом, добавить соль, специи, перемешать все ингредиенты. Салат с жареными каштанами готов к употреблению!

Салат с курицей и каштанами консервированными

Состав

  • 0,5 кг куриного белого мяса;
  • 2 сельдерея;
  • 350 г капусты белокочанной;
  • 225 г каштанов консервированных;
  • 150 г спаржи;
  • 2 ст. л. кунжута.

Ингредиенты для соуса

  • 1 ч. л. имбиря;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 10 веток зеленого лука;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 2 ст. л. уксуса рисового;
  • 2 ст. л. сахара;
  • соль — по вкусу;
  • щепотка белого перца;
  • 1 ст. л. арахисового масла;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • 1/3 ч. л. масла чили.

Приготовление

  1. Сварить куриное филе, оставить настаивать в бульоне.
  2. Смешать все ингредиенты для соуса, наставить 15-20 минут.
  3. Вскипятить воду, опустить на полминуты сельдерей, остудить холодной водой.
  4. Мелко нарезать все основные ингредиенты.
  5. Залить их соусом, перемешать.
  6. Сверху посыпать кунжутом.
  7. Можно подавать к столу.

Салат с каштанами по-французски

Состав

  • 80 г салата Фриллис;
  • 300 г каштанов;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 сосиски с сыром;
  • 1 щепотка молотого черного перца;
  • 4 картофеля.

Соус

  • бальзамический уксус – 1 ст. л.;
  • дижонская горчица – 1 ст. л.;
  • 5 ст. л. оливкового масла.

Приготовление

  1. Сварить картофель, остудить.
  2. Надрезать каштаны, обжарить, очистить о скорлупы.
  3. Нарезать картофель, сосиски кольцами, обжарить с каштанами на оливковом масле.
  4. Смешать уксус, масло, горчицу.
  5. Заправить салат Фриллис соусом, выложить на тарелку.
  6. Сверху на салат выложить: жареный картофель, сосиски, каштаны.

Чтобы приготовить вкусный салат с каштанами рецепт, которого не требует специфических познаний в кулинарии, повара советует приобретать только свежие каштаны, так как эти орехи при длительном хранении теряют свои полезные свойства и вкусовые качества. Стоит запомнить, что в пищу пригодны только съедобные виды этого плода и обязательно придерживаться рецептуры.

Салаты с грецкими орехами в праздник хороши и в будни — наслаждение

Грецкие орехи широко используют не только в пищу, но и в медицине, косметологии, кулинарии. Хотя огромную популярность они завоевали именно благодаря своей питательности и вкусовым качествам. Например, слоеный салат с грецкими орехами и грибами является отличным блюдом, украшающим праздничный стол. Приготовить его довольно просто. Наряду с подобными рецептами существует их огромное разнообразие, в котором каждая хозяйка может выбрать подходящий для себя вариант.

Рецепты салатов


Чтобы приготовить салат с кальмарами грибами и грецкими орехами не потребуются специфические знания в кулинарии. Готовить такое блюдо довольно просто и быстро.

Состав

  • 1 кг кальмаров;
  • 600 г шампиньонов;
  • 200 г плавленого сыра;
  • 150 г орехов;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу;
  • 150-200 г майонеза;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление

  1. Помыть, почистить кальмаров;
  2. Довести воду до кипения, добавить соль.
  3. Варить кальмаров 1 минуту, затем нарезать кольцами.
  4. Помыть, почистить грибы, варить 10 минут.
  5. Полукольцами нарезать лук, обжарить с грибами, маслом на сковороде в течение 10 минут.
  6. Чеснок, орехи, плавленый сыр пропустить через крупную сетку мясорубки..
  7. Перемешать все ингредиенты, залить майонезом.

Грибные салаты


Среди множества рецептов именно салат с грибами и грецкими орехами слоями считается популярным, благодаря своему вкусу и простоте приготовления.

Состав

  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • щепотка перца чили;
  • 0,5 луковицы;
  • 2 болгарских перца;
  • 200 г грибов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5 листьев салата;
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса;
  • соль — по вкусу;
  • 1 стакан измельченных грецких орехов;
  • твердый сыр – 100 г.

Приготовление

  1. Лук порезать кольцами.
  2. Болгарский перец измельчить на кубики.
  3. Грибы нарезать тонкими пластинами.
  4. На сковороде обжарить лук, чеснок, чили, болгарский перец, грибы.
  5. Спустя 6 минут обжарки добавить соль.
  6. Выложить листья салата на блюдо.
  7. Первым слоем положить обжаренные листья, посыпать орехами.
  8. Повторить процедуру пока не получится 2-3 слоя.
  9. Сверху посыпать тертым сыром.

Если нужно приготовить вкусное, сытное блюдо, которым будет не стыдно украсить праздничный стол тогда стоит обратить внимание на салат с курицей, грибами и грецкими орехами.

Состав

  • 200 г куриного филе;
  • 150 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 150 г сыра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • майонез или сметана – по вкусу;
  • 100 г орехов;
  • щепотка соли, перца.

Приготовление

  1. Помыть филе, отправить на варку.
  2. Вымыть грибы, мелко нарезать.
  3. Нарезать лук кубиками.
  4. Обжарить на сковороде с маслом лук до золотистой корочки.
  5. Вкрутую сварить яйца, измельчить на терке.
  6. Порезать филе на кубики, выложить на дно блюда, сверху полить тонким слоем майонеза.
  7. Затем выложить слой яиц.
  8. Обжарить грибы, выложить сверху на яйца.
  9. Натереть сыр, смешать с майонезом, чесноком. Выложить на яйца.
  10. Убрать блюдо в холодильник на 2-3 часа.
  11. Обжарить орехи, измельчить и посыпать ими салат перед подачей.

Салат с сушеными грибами

Состав

  • сушеные грибы – 700 г;
  • сладкий перец – 2 стручка;
  • пучок зелени;
  • грецкие орехи – 1 стакан;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • яблочный уксус – 2 ст. л.;
  • листья салата – 200 г;
  • соль, специи по вкусу.

Приготовление

  1. Помыть грибы, нарезать на небольшие ломтики.
  2. Отправить сладкий перец в духовку на 20 минут.
  3. Остудить проточной водой, снять кожу, убрать семечки, нарезать кубиками.
  4. Измельчить ножом зелень, орехи.
  5. Обжарить на сковороде грибы, орехи, зелень в течение 10 минут.
  6. Добавить яблочный уксус, соль, специи.
  7. Положить листья салата на блюдо, сверху насыпать орехово-грибную массу.
  8. Можно украсить гранатом.

Простые в приготовлении, но невероятно вкусные и питательные блюда с грецкими орехами станут незаменимыми помощниками хозяйке в том, чтобы подарить гостям и домочадцам незабываемое наслаждение.

Вкусные закуски с грецкими орехами

Среди множества рецептов закуска с грецкими орехами  очень востребована не только на праздничном столе. Это вкусный и полезный продукт. Однако следует помнить, что злоупотреблять им, не рекомендуется. Каждый ингредиент имеет свои противопоказания, ведь не зря говорят, что хорошего должно быть в меру.

Рецепты приготовления закусок


Самой популярной является закуска из чернослива и грецких орехов, так как сочетание этих продуктов полезно для здоровья.

Состав

  • 200 г чернослива;
  • 200 г грецких орехов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 6 ст. л. майонеза;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 10 листьев салата;
  • пучок зелени;
  • соль по вкусу.

Приготовление

  1. Замочить чернослив в теплой воде.
  2. Настаивать 2 часа, затем высушить.
  3. Очистить орехи, поджарить на сковороде, измельчить.
  4. Добавить чеснок, лимонный сок, продолжать взбивать.
  5. Добавить соль, тщательно перемешать.
  6. Измельчить чернослив, смешать с ореховой пастой.
  7. Помыть листья салата, выложить на блюдо.
  8. Сверху положить закуску.
  9. Залить майонезом.
  10. Измельчить зелень, украсить ею закуску.
  11. Настаивать в холодильнике 15-20 минут.

Не все знают, что паштет из грецких орехов можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Рецепт блюда очень прост.

Состав

  • 400 мл воды;
  • 200 г орехов;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • столовый уксус по вкусу.

Приготовление

  1. Почистить, измельчить орехи.
  2. Высыпать их в кастрюлю.
  3. Добавить воду.
  4. Довести до кипения, постоянно помешивая.
  5. Уменьшить огонь.
  6. Добавить уксус, измельченный чеснок, масло.
  7. Варить паштет до загустения.

Закуска является одним из основных блюд любого стола. Паштет из фасоли и грецких орехов вкусная, полезная закуска, которая понравится многим.

Состав

  • 1 стакан фасоли;
  • 100 г грецких орехов;
  • пучок зелени;
  • 150 г репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • растительное масло – 30 г;
  • щепотка соли.

Приготовление

  1. Поместить фасоль в кастрюлю.
  2. Залить водой 1:5 (1 стакан фасоли — 5 стаканов воды).
  3. Варить в течение полутора часа.
  4. Добавить соль, только после приготовления.
  5. Слить воду в стакан.
  6. Почистить лук, обжарить с растительным маслом.
  7. Очистить орехи, пропустить через мясорубку.
  8. В глубокой емкости смешать орехи, лук, фасоль, измельченную зелень.
  9. Добавить 0,5 стакана бульона из отвара фасоли, растительное масло.
  10. Перемешать все в блендере.
  11. Если консистенция паштета сильно сухая, то добавить еще фасолевого бульона.
  12. Хранить в стеклянной банке в холодильнике.

Чтобы приготовить тарталетки с грецким орехом потребуется потратить всего 30-40 минут свободного времени.

Состав

  • 200 г твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • зелень;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 стакана орехов;
  • 200 г майонеза;
  • соль по вкусу;
  • базилик, перец по вкусу.

Приготовление

  1. Пропустить сыр через мелкую терку.
  2. Сварить яйца, перетереть мелкой теркой.
  3. Измельчить зелень с чесноком.
  4. Очистить орехи, мелко порубить ножом.
  5. Смешать все ингредиенты.
  6. Добавить соль, специи.
  7. Залить майонезом, перемешать.
  8. Выложить смесь на тарталетки.
  9. Украсить зеленью.
  10. Оставить в холодильнике на 2 часа, чтобы тарталетки пропитались.

Пикантная закуска из баклажанов с грецкими орехами

Состав

  • 2 баклажана;
  • 100 г орехов;
  • 1 лук репчатый;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 веточки сельдерей;
  • 0,5 пучка кинзы;
  • 1 ч. л. хмели-сунели;
  • 1 ст. л. виноградного уксуса;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 100 мл растительного масла;
  • треть граната;
  • шпинат по вкусу.

Приготовление

  1. Помыть баклажан, нарезать длинные тонкие пластинки.
  2. Посыпать солью, оставить на полчаса.
  3. Измельчить сельдерей, кинзу.
  4. В блендер поместить орехи, уксус, хмели-сунели, чеснок, лук, соль.
  5. Взбивать до образования однородной массы.
  6. Добавить зелень, перемешать.
  7. Промыть баклажаны от соли, обжарить на сковороде на растительном масле.
  8. Шпинат помыть, выложить на тарелку.
  9. Положить на баклажан немного получившейся ореховой пасты.
  10. Завернуть баклажан в рулетик.
  11. Выложить на блюдо со шпинатом.
  12. Сверху посыпать зернами граната.

Пополнить домашнюю коллекцию может и другое, не менее достойное блюдо — закуска из сыра с грецкими орехами.

Состав

  • 100 г сыра фета;
  • 100 г творога;
  • 10-20 листьев базилика;
  • 200 г грецких орехов.

Приготовление

  1. Измельчить блендером базилик, творог, фету.
  2. Очистить от кожуры орехи.
  3. Измельчить ножом.
  4. Обжарить на сковороде без масла.
  5. Сырную массу раскатать на небольшие шарики (штук 30).
  6. Обвалять каждый шарик в орехах.
  7. Убрать в холодильник для настаивания на полчаса.
  8. Употреблять лучше слегка холодным, чтобы сырные шарики не таяли и не теряли форму.

Любая закуска должна присутствовать на столе. Среди множества рецептов, есть те, что обязательно понравятся хозяйке.

Свекольные салаты в ежедневном меню и на праздничном столе

Динамичная современная жизнь, стрессы, экология, большие физические нагрузки наносят ощутимый вред здоровью горожан. Пополнить запасы жизненной энергии легко, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием витаминов и минералов. Включая в свой рацион полезные, вкусные свекольные миксы можно насытить организм всем полезным, что дает природа.

Свекольный салат — одно из полезных и недорогих блюд. Главные компоненты, входящие в салат — свекла с черносливом и грецким орехом.

Салат из свеклы — сочетание пользы и вкуса


Несложный в приготовлении салат из свеклы с грецкими орехами прочно обосновался на столах гурманов. Полноценный завтрак или ужин, великолепный гарнир к мясу на обед, украшение праздничного стола. Приготовление не отнимает много времени, а насыщенный вкус удовлетворит самых требовательных гурманов.

Хорошее сочетание главных компонентов с другими продуктами — широкое поле для фантазии кулинаров. Салат со свеклой и грецким орехом — отличная возможность разнообразить ежедневное меню, используя практически одинаковые продукты. Получать полный набор витаминов и минералов в одной тарелке по доступной цене. А свекла с черносливом и грецким орехом давно стала королевой праздничных застолий.

Корнеплоды известный источник витаминов и минералов. Свекла выводит из организма токсины. Употребляется как общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обмен веществ средство. Известны омолаживающие свойства, предотвращающие старение. Незаменима для гипертоников.

Грецкий орех в древности называли «царский жёлудь». Удивительный плод обладает тонизирующими свойствами. Хороший природный антисептик. Лучший друг нервной системы — улучшает внимание, память, снимает напряжение.

В кулинарной отрасли орех незаменимый ингредиент в салатах, мясных блюдах, кондитерских изделиях. Его добавляют в соусы и выпечку. Но не стоит забывать о свойствах, вызывающих аллергию.

Здоровое питание — залог активного долголетия


Часто на столах присутствуют блюда, в составе которых есть чеснок. К уникальным качествам свеклы и ореха добавляется способность чеснока противостоять вирусам и инфекциям. Задумайтесь о здоровье уже сегодня и приготовьте витаминный салатик. Понадобятся свекла с чесноком и грецким орехом, а рецепт приготовления прост.

Состав

  • свекла отварная — 2 шт.;
  • ядра грецких орехов — 2 ст. л.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез — 4 ст. л.

Приготовление

  1. Свёклу отвариваем, очищаем, натираем на крупной тёрке.
  2. Чистим, моем чеснок, измельчаем.
  3. Мелко рубим орехи.
  4. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, перемешиваем.

Хорошо сочетаются, составляющие салат, свекла с грецкими орехами и чесноком с фруктами, овощами, мясом.

Продукты одни — меню разнообразное


К приходу гостей можно приготовить простой салат из свеклы и грецких орехов — рецепт универсальный:

Состав

  • свекла отварная — 2 шт.;
  • ядра грецких орехов — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 4 ст. л.

Приготовление

  1. Натираем на крупной тёрке отваренную или запечённую свеклу.
  2. Измельчаем орехи.
  3. Смешиваем, заправляем.

На базе одного простого рецепта легко приготовить разнообразные блюда. Для вегетарианцев — различные комбинации с овощами и фруктами. Любителей закусить — с мясом, птицей, сырными продуктами. Питательные десерты для сладкоежек понравятся детям.

С овощами и мясом


Все любят салат, где свекла, морковь, грецкий орех — основные составляющие. В нём корнеплоды соединяют в равной пропорции. Заправка по желанию — подходят растительное масло, сметана, майонез, йогурт.

Кто не придерживается вегетарианства, выберет салат с курицей, свеклой и грецкими орехами.

Состав

  • свекла отварная — 1 шт.;
  • куриная грудка — 100 г;
  • ядра грецких орехов — 2 ст. л.;
  • майонез — 4 ст. л.

Приготовление

  1. Натираем или нарезаем свеклу.
  2. Отваренную курицу режем кубиками или соломкой.
  3. Мельчим орехи.
  4. Всё смешиваем, заправляем майонезом.

Не хочется курицу — можно заменить филе тёртым сыром и получится новый салатик. Замечательным вкусом отличается сырный салат свекла с грецким орехом и чесноком, заправленный вместо майонеза сметаной. Если добавить ½ ч.л. горчичного порошка и мелко рубленный укроп — блюдо смело можно будет считать праздничным.

Фруктовые салаты


Добавьте к классическому салату горсть изюма и получите совершенно новое угощение для близких. Хорошо пропаренный сушёный виноград придаёт лёгкости блюду, добавляет пикантности и новизны. Салат со свеклой, изюмом и грецкими орехами смело выдерживает конкуренцию среди подобных с другими сухофруктами.

Основной его конкурент — салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами, пожалуй, самый популярный среди своих собратьев.

Дополнительным компонентом к классическому рецепту является чернослив. Чернослив известен своими уникальными полезными свойствами. Незаменим в рационе для повышения иммунитета.

Состав

  • свекла отварная — 1 шт.;
  • чернослив — 7 шт.;
  • ядра грецких орехов — 2 ст. л.;
  • сметана — 4 ст. л.;

Приготовление

  1. Натираем свеклу.
  2. Распариваем чернослив, удаляем косточку, мелко режем
  3. Добавляем толченые орехи, заправляем.
  4. Можно добавить в салат «свекла, чернослив, грецкий орех» чеснок — это добавит остроты и пикантности.
  5. Сухофрукты смело можно заменить свежими.

Полюбившаяся всем свекла с грецким орехом и изюмом может заиграть новыми красками, если изюм заменить на гранатовые зёрнышки.

Помимо основных продуктов понадобится один спелый гранат. Немного терпения и на Вашем столе витаминное чудо. Этот салат (свекла с гранатом и грецкими орехами) особенно полезен для людей с пониженным иммунитетом. Для восстановления после операций. Повышает уровень гемоглобина в крови.

Кисловатый на вкус салат —  свекла, гранат, грецкий орех — особенно хорош, как гарнир к отварному мясу.

Нет в холодильнике экзотических фруктов — замените их общедоступными. Приготовить салат — свекла с грецким орехом и яблоком можно из свежих овощей и фруктов в пропорции один к одному. Для заправки сделайте лёгкий соус из сметаны, орехов, сахарной пудры.

Хороши миксы из фруктов в свекольных салатах. Если входят в салат свекла морковь, изюм, грецкий орех — усовершенствуйте и разнообразьте добавляя кубики свежего яблока, сливу, грушу, нектарин.

Эти салаты смело можно назвать главными спутниками красоты и здоровья.

Мясные салаты и соусы по-грузински с грецкими орехами

Грузинская кухня — это мировая кладовая вкусных и оригинальных рецептов. Многие соусы уже стали популярными, а вот грузинский салат с грецкими орехами для многих остается пока новым блюдом. Простые рецепты помогут разнообразить привычное меню и радовать родных вкусными угощениями каждый день.

Оригинальный грузинский салат

В качестве праздничного или даже повседневного оригинального блюда можно приготовить классический салат с грецкими орехами. Для него потребуется:

  • перец чили – половина стручка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • ядра грецких орехов – 30 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • огурец – 3 шт.;
  • базилик;
  • мята;
  • винный уксус – 2 ст. л.;
  • соль;
  • вода.

Готовиться грузинский салат быстро и легко.

  1. Нарезать все овощи. Помидоры лучше измельчать дольками, огурцы и лук порезать в форме кружочков, а зелень порубить крупными кусками.
  2. Перца чили для салата потребует немного, если его под рукой не оказалось, то можно просто взять красный молотый перец.
  3. Орехи, чеснок, перец чили и соль измельчить в блендере до однородной массы, после чего переложить в отдельную тарелочку и добавить винный уксус.
  4. В заправку добавить воды, чтобы правильно рассчитать консистенцию, лучше делать это постепенно, в конце все должно быть похоже на густую сметану. При необходимости заправку досолить.
  5. В глубокую салатницу переложить овощи, полить все заправкой и хорошо перемешать.

Грузинские баклажаны

Баклажаны в грузинской кухне встречаются часто. Этот продукт легко сочетается с разными начинками и добавками, и это дает прекрасную возможность для кулинарных экспериментов. Баклажаны с грецким орехом по-грузински готовятся практически в каждой семье. Для приготовления нужно взять:

  • баклажан – 1 кг;
  • ядра грецких орехов – 300 г;
  • чеснок – 3 – 4 зубчика;
  • сухая аджика – 1 щепотка;
  • соль;
  • специи по вкусу;
  • вода.

Приготовление

  1. Баклажаны помыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Обязательно после этого убрать лишний жир с помощью салфеток.
  2. Чеснок и орехи измельчить, добавить к ним специи, соль и сухую аджику, после чего хорошо перемешать.
  3. В полученную заправку начинать вводить горячую воду небольшими порциями, чтобы все не получилось слишком жидким. Консистенция начинки должна быть похожа на густую сметану.
  4. На каждый баклажан намазать ореховую пасту, аккуратно свернуть в рулетик, скрепить шпажками, сложить в тарелку и на несколько часов поставить в холодильник.

Секретов приготовления такого блюда нет, просто каждая хозяйка может вносить в него свои составляющие и менять специи, чтобы сделать вкус более или менее насыщенным. Перед подачей обязательно нужно украсить рулетики свежей зеленью.

Курица по — грузински

В грузинской кухне есть много рецептов приготовления вкусного и сочного мяса. Курица с грецкими орехами по-грузински, приготовленная таким методом может легко претендовать на звания коронного блюда хозяйки. Для приготовления потребуется:

  • курица – 1 кг;
  • ядра грецких орехов – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • шафран – щепотка;
  • хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • кориандр молотый – 1 ч. л.;
  • паприка – щепотка;
  • соль;
  • мука – 1 ст. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Для такого блюда, которое имеет название «Сациви» можно брать не целую курицу, а голени. Весь процесс будет разделен на несколько основных этапов.

  1. С голеней удалить кожу, все тщательно помыть и поставить вариться, не забывая снимать пену. Обязательно нужно варить все в подсоленной воде.
  2. Когда голени будут готовы можно вытягивать их с бульона и отправлять на раскаленную сковородку обжариваться до появления аппетитной румяной корочки. Это займет всего 2 -4 минуты. После этого каждую голень нужно разделить на несколько частей и пока отставить в сторону.
  3. Измельчать орехи для такого блюда нужно очень хорошо. Лучше всего это делать с помощью блендера или мясорубки. К орехам можно сразу добавить и чеснок. Когда все превратиться в однородную крошку, добавить специи и муку и вымешать все до однородной консистенции.
  4. Куринным бульон нужно медленно разводить полученную орехово -пряную смесь, тщательно все перемешивая. Когда ингредиенты соединять, все перелить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. При необходимости можно добавить соль.
  5. На последнем этапе в кипящий соус выкладывается куриное мясо. На медленном огне тушить не менее 15 минут.
  6. После этого готовое блюдо нужно снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.

Сациви по такому рецепту получится пряным и нежным одновременно. При подаче отдельно можно предложить бульон, чтобы запивать, обязательно на столе должен присутствовать свежий лаваш. Блюдо имеет хороший вкус, как в горячем, так и в холодном виде.

Грузинские соусы

Вкусный соус из грецких орехов может стать идеальным дополнением практически любого блюда.

Ингредиенты

  • ядра грецких орехов – 1, 5 стакана;
  • гранатовый сок – 0,5 стакана;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • зелень кинзы;
  • красный перец – 1 ч. л.;
  • хмели – сунели – 1 ч. л.;
  • шафран – 0,5 ч. л.;
  • соль.

Несмотря на большое количество составляющих, ничего сложного в процессе приготовления нет:

  1. Орехи с чесноком нужно измельчить в блендере или с помощью мясорубки.
  2. К полученной смеси следует добавить все специи и тщательно перемешать.
  3. Гранатовым соком соус следует развести до однородной консистенции.

Готовому соусу обязательно нужно дать настояться перед тем, как подавать его к готовым блюдам. Вместо гранатового сока можно использовать смесь кипяченой воды и винного уксуса.

Ароматным и вкусным получается соус с грецкими орехами и чесноком.

Ингредиенты

  • грецкие орехи –10 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль.

Пикантная заправка к блюду будет готова буквально в течение 10 минут.

Весь процесс приготовления состоит только из того, чтобы сложить ингредиенты в блендер или комбайн и перебить до однородного состояния.

Соус станет удачным дополнением к блюдам из мяса, а также из теста. Лучше всего подавать его с горячими хинкали, пельменями и варениками.

Ароматное, насыщенное грузинское блюдо с грецкими орехами по праву может занять место в центре праздничного стола. Простые рецепты позволят хозяйке быстро все приготовить и после этого принимать заслуженные комплименты.

Вкусная «Черепаха» в панцире из грецких орехов с оригинальными начинками

Перед многими хозяйками зачастую стоит довольно непростой вопрос, как и чем вкусным удивить своих родных, разнообразить повседневные ужины и подать что-то интересное к праздничному столу. На помощь может прийти очень легкий в приготовлении, но замечательный по своим вкусовым качествам салат «Черепашка с курицей и грецкими орехами». Это блюдо помимо хороших вкусовых качеств и легкости в приготовлении обладает еще одним хорошим преимуществом – доступностью по цене. Выбирая такой салат, хозяйка точно не прогадает и получит множество комплиментов от своих близких.

Оригинальный салат с ананасами

Салат «Черепаха» с ананасом и грецким орехом на первый взгляд может вызвать недоверие, потому что трудно представить сочетание продуктов в одном блюде. Опасаться совершенно нечего, потому что конечный результат не сможет не понравиться. Для приготовления салата потребуются:

  • яйца – 4 шт.;
  • куриная грудка – 300 г;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • консервированный ананас – 1 банка;
  • твердый сыр – 100 г;
  • очищенные ядра грецких орехов – 100 г;
  • домашний майонез.

Все продукты из такого списка доступны по своей цене. Приготовление также не доставит больших хлопот, все процессы легкие, поэтому с ними справятся даже начинающие кулинары.

Приготовление

  1. Сначала необходимо отварить куриную грудку, чтобы такой вкусный и полезный продукт не переварился, не следует держать его на плите после закипания дольше 15 минут. После приготовления грудка должна остыть.
  2. Отварить яйца, остудить их и почистить.
  3. Консервированные ананасы следует избавить от лишней жидкости.
  4. Твердый сыр измельчить на мелкой терке, а зеленый лук меленько порубить.

Для такого салата лучше использовать домашний майонез, его приготовление займет пару минут, но если возможности приготовить нет, то следует приобрести его в магазине.

Этот салат будет слоеным, поэтому обязательно нужно подобрать правильную салатницу.

Приготовление

  1. Первым слоем будет измельченная грудка, кусочки не следует делать слишком мелкими, вкус мяса должен присутствовать. Обязательно каждый слой следует тщательно смазать майонезом, это сделает блюдо сочным и вкусным.
  2. Вторым слоем будет измельченный лук, после него последуют ананасы. В том случае, если фрукты были кольцами, их следует измельчить. Некоторые предпочитают покупать уже готовые, нарезанные ровными кубиками фрукты.
  3. После ананаса и майонез настанет очередь твердого сыра. Яйца нужно натереть на терке, отделив белок от желтка, потому что сначала будет выкладывать белок, а сверху желток.

Декором такого салат станут очищенные ядра грецких орехов, необходимо постараться сделать половинки ровными, тогда они будут выглядеть как настоящий панцирь черепахи. При помощи кондитерского шприца между половинками ядер можно нарисовать майонезную решетку. Чтобы блюдо выглядело оригинально, некоторые также делают черепахе голову, хвост и лапы.

Салат ананасовый с курицей и грецкими орехами в такой вариации порадует всех не только прекрасным, оригинальным сочетанием вкусов, но еще и своим декором. Такое блюдо может стать повседневным или только праздничным.

Классическая «Черепашка»

Салат слоеный с грецкими орехами и курицей можно назвать классическим вариантом исполнения «Черепашки». Готовится он быстро и просто. Для приготовления следует взять:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • яйцо – 3 – 4 шт.;
  • твердый сыр – 100 г.;
  • лук – 1 головка;
  • яблоко – 1 шт.;
  • очищенные грецкие орехи;
  • майонез.

Многие хозяйки используют для такой вариации салата копченное куриное филе, вкус получается еще интереснее, а приготовление занимает совсем немного времени.

Салат с грецкими орехами с курицей будет выкладываться слоями, по желанию можно сделать его порционным в небольших салатницах.

Приготовление

  1. Готовое филе нужно измельчить, выложить на дно тарелки и тщательно смазать майонезом.
  2. Вторым слоем станет нашинкованный полукольцами лук. Чтобы убрать горечь, предварительно его можно замариновать.
  3. Третьим слоем станут мелко нарезанные яйца, которые тоже смазываются майонезом.
  4. После этого идет слой яблок, измельченных на терке.
  5. Слой потертого сыра, смазанного майонезом, станет последним слоем салата.

Декорируется блюдо половинками грецких орехов. Следует также позаботиться о дополнительных элементах в виде головы, хвоста и лап, их легко можно вырезать из белка или сделать из смеси измельченного сыра с майонезом.

Такой слоеный салат с грецкими орехами, с небольшой кислинкой от яблок и манящим ароматом копченой курочки соберет за столом всю семью не только в праздник, но и будний день.

Черепаха с грибами

Салат с курицей шампиньонами и грецкими орехами, который также носит название «Черепаха», также нашел очень много своих поклонников. Для его приготовления потребуются:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • грибы, лучше всего подойдут шампиньоны – 200 г.;
  • очищенные ядра грецких орехов – 200 г.;
  • отварные куриные яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 – 2 головки;
  • зелень – несколько веточек;
  • майонез;
  • маслины – несколько штук;
  • листья салата.

Этот салат готовится также довольно быстро, ведь одновременно можно заниматься несколькими процессами.

Приготовление

  1. Сначала следует отварить куриную грудку и яйца.
  2. Пока все вариться следует обжарить грибы до золотистой корочки и оставить в стороне остывать
  3. Не мелкой терке нужно потереть сыр.
  4. Грецкие орехи для салата измельчаются в блендере.
  5. После того как все сварилось и остыло можно приступать к оформлению, для такого блюда лучше брать большую тарелку. Первым слоем станут листья салата, на которые будет выложено измельченное куриное филе.
  6. Половину измельченных орехов нужно выложить на мясо и все тщательно смазать майонезом.
  7. Далее выкладывается слой грибов, обжаренных с луком. Необходимо помнить, что в итоге должна получиться форма черепахи, поэтому каждый слой должен немного уменьшаться в диаметре.
  8. Грибы также смазываются майонезом.
  9. После этого наступает черед потертого сыра, смазанного майонезом.
  10. Последним слоем станут потертые яйца и еще слой майонеза.

Оставшиеся измельченные орехи будут служить декоративным материалом, ими нужно посыпать салат, делая панцирь для черепахи.

Все украшения в виде головы, хвоста и лап делаются из яйца и маслин, а несколько веточек зелени станут завершающими штрихами в работе.

Калорийность салата и секреты приготовления

Салат «Черепаха с курицей и грецкими орехами» по своему составу достаточно калорийный. Люди, которые следят за своим питанием, стараются делать домашний майонез, поскольку в нем меньше жирности и добавлять ананасы, чтобы снизить общую калорийность блюда.

В среднем на 100 г такого блюда будет приходиться 215 килокалорий.

Отталкиваясь от классического рецепта, многие хозяйки добавляют в него свои ингредиенты. К примеру, можно приготовить такое же блюдо, но с черносливом. Использование нежирных сортов сыра также поможет снизить общую калорийность.

Чтобы полностью прочувствовать вкус блюда, необходимо измельчать курицу ровными, довольно крупными кусочками, тогда ее структура лучше будет ощущаться и в сочетании с другими вкусами оставлять приятное послевкусие.

Измельчать орехи для салата можно вручную или с помощью блендера, все это зависит от личных предпочтений. Выбирать ядра для декорирования следует тщательно, чтобы у черепахи получился красивый и равномерный панцирь.

Салат «Черепаха» с курицей и грецкими орехами сегодня имеет довольно много вариаций и поклонников, изменив всего один компонент можно придать знакомому блюду интересную нотку свежести или кислинки. Эксперименты на кухне не должны заканчиваться, ведь от вкусного угощения и настроение становится лучше.

Шишка с миндалем — рецепт на любое торжество

Поиск рецептов приготовления вкусных и одновременно простых салатов сегодня у хозяек занимает минимальное количество времени, все необходимые подсказки легко можно найти в интернете. Салат «Шишка с миндалем», рецепт которого покорил сердца многих хозяек, стал для некоторых уже повседневным и любимым блюдом, ну а кто-то радует таким угощением своих родных только в дни праздников.

Ничего сложного в приготовлении нет, а вот интересный декор такого блюда может порадовать и приятно удивить.

С чем лучше всего сочетается миндаль в салате

Салат «Шишка с миндалем» может удивить набором ингредиентов хозяек, которые выбрали его для своего стола в первый раз. Основные сомнения касаются именно миндаля, чтобы все получилось очень вкусно, следует понимать, с какими продуктами он будет сочетаться лучше всего. Диетологи отмечают, что такой орех необычайно полезен, использование его в сыром виде в салате может сделать уже готовое блюдо более питательным.

Миндаль хорошо будет выглядеть в одном букете с курицей, свежими овощами и даже некоторыми фруктами. Сегодня можно встретить рецепты, в состав которых входят апельсины, листья салата, латук, яблоки, соленые огурцы. Каждый компонент в сочетании с миндалем может заиграть совершенно новыми красками.

Если рассматривать мясо в сочетании с таким продуктом, то лучше всего подойдет для него отварная куриная грудка, можно использовать копченую грудку, аромат копчености добавит свою изюминку в блюдо. В любом случае, на кухне необходимо правильно экспериментировать и тогда даже привычный салат может получить новые нотки и вкусовые качества, а еще неоценимую пользу от миндаля.

Салат к новогоднему столу

Новогодний салат «Шишки с миндалем» может стать настоящим украшением и изюминкой стола. Весь секрет заключается и в его вкусовых качествах и в красивом оформлении. Такое блюдо привлекает к себе внимание гостей и желание как можно быстрее его попробовать. Салат передает атмосферу праздника за счет своего презентабельного внешнего вида.

Чтобы приготовить такое блюдо понадобиться:

  • филе куриное – 1 шт.;
  • шампиньоны – 350 г.;
  • миндаль – 200 – 300 г.;
  • твердый сыр – 200 г.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • морковь и картофель – по 2 шт.;
  • майонез;
  • приправы по вкусу.
  1. Готовится салат довольно быстро и легко, можно приготовить одну большую шишку, а можно приложить больше усилий и выложить на одном блюде несколько маленьких шишек, такой вариант презентации будет выглядеть еще наряднее.
  2. Куриное филе можно отварить, а можно даже обжарить, все зависит от вкусовых предпочтений, обязательно следует добавить к нему любимые специи, чтобы сделать вкус более пряным и пикантным.
  3. Морковь, картошка и яйца также отвариваются и оставляются до полного остывания.
  4. Грибы можно взять консервированные. Если свежие — нужно обжарить их до золотистого цвета на растительном масле.
  5. Сыр нужно потереть на мелкой терке.
  6. Салат будет выкладываться слоями – сначала идут кусочки куриного филе, не стоит очень сильно измельчать его, пусть вкус мяса будет хорошо слышен. Мясо обязательно следует смазать майонезом, как и все остальные слои салата.
  7. Поочередно выкладываются слои тертого картофеля, грибов, морковки и яиц.
  8. Верхним слоем салата станет тертый сыр. Нужно обильно все посыпать и смазать майонезом.
  9. Последний этап – это декорирование салата. Можно использовать сырой или обжаренный миндаль. Следует помнить, что если втыкать миндаль в такой салат густыми рядами, то шишка получится очень нарядной и красивой. По желание можно добавить несколько веточек розмарина, которые будут напоминать еловые иголки.

Секрет хозяек вкусной шишки из миндаля очень прост, после приготовления блюдо обязательно нужно на несколько часов поставить в холодильник для полной пропитки. Если сразу подать его к столу, то блюдо может получиться суховатым, а это не позволит полностью насладиться и его вкусом и сочетанием ароматов.

Оригинальный рецепт

Салат с миндалем в виде шишки на сегодняшний день имеет достаточно много вариаций, кроме этого, многие хозяйки предпочитают строго не придерживаться рецептуры, а пробовать сочетать и добавлять в блюдо что – то новое. Можно порадовать родных оригинальным салатом с солеными огурцами и по вкусу это совсем не будет напоминать оливье.

Для приготовления следует взять:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • картофель – 3 – 4 шт.;
  • яйца – 2 -3 шт.;
  • соленые огурцы – 2 – 3 шт.;
  • майонез;
  • миндаль;
  • лук – 1 головка;
  • специи по вкусу.

Такой салат будет смешиваться, а не выкладывать слоями, поэтому необходимое количество ингредиентов может изменяться по тому количеству, которое хочется подать к столу.

  1. Сначала следует отварить и остудить картофель, яйца и куриное филе, приправленное специями.
  2. Ингредиенты следует постараться нарезать на ровные кубики, смешать в одной тарелке, добавить любимые приправы и майонез, а после этого тщательно вымешать. В том случае, если огурцы сами по себе достаточно соленые, то нужно быть аккуратными с солью, чтобы не испортить вкус готового блюда.
  3. Салат нужно поставить минимум на полчаса в холодильник,чтобы он полностью пропитался и не был сухим.
  4. Через полчаса можно приступать к формированию готового блюда. Лучше всего подойдет глубокая салатница, можно взять несколько салат.
  5. Все нужно аккуратно выложить холмиком, придать форму шишки и добавить сверху немного майонеза, чтобы поверхность шишки была ровной.
  6. Миндаль можно выкладывать, а можно аккуратно выкладывать, чтобы орешки хорошо держались. Чтобы сделать блюдо настоящей шишкой в салатник можно положить маленькие еловые веточки.

Рецепт салата сосновая шишка с миндалем также имеет один небольшой секрет, чтобы сделать вкус более интересным можно использовать не отварную, а копченую курицу или же смешать отварное филе с копченым.

Нежный салат со сливочным вкусом

Салат сосновые шишки с миндалем может быть очень нежным и пикантным одновременно, все дело в том сыре, который используется, в выбранном мясе и тех приправах, что использовались для приготовления. Для такого салата следует подготовить:

  • копченое куриное филе – 1 шт.;
  • сливочный сыр;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 2 – 3 шт.
  • майонез;
  • зелень;
  • миндаль;
  • маринованные огурцы – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.

Салат будет слоеным, поэтому сразу нужно подготовить подходящее блюдо.

  1. Картофель нужно отварить, остудить и натереть на терке – это и будет первым слоем, обязательно нужно смазать его майонезом.
  2. Лук для салата нужно мелко порезать и заранее замариновать, убрав неприятную горечь, он станет вторым слоем.
  3. Порезанное кубиками куриное мясо – это третий слой, его также нужно смазать майонезом.
  4. Мелко порезать маринованные огурчики и натертые яйца – это следующие слои салата.
  5. Сливочный сыр станет завышающим слоем. От его нежного вкуса и пикантности будет во многом зависеть итоговый вкус блюда, поэтому к выбору продукта следует отнестись очень внимательно.
  6. Декорируется такой слоеный салат сырым или слегка обжаренным миндалем, шишка должна получиться пышной, поэтому не стоит жалеть орехов для украшения. Веточки зелени будут играть роль еловых веточек, но вместо них можно положить на тарелку и настоящие веточки.
  7. Салат нужно выдержать несколько часов в холодильнике до полной пропитки. Также желательно использовать домашний майонез с добавлением специй и пряностей, это сделает аромат особенным, а вкус интересным.

Салат шишка с миндалем и копченой курицей стал уже любимым во многих семьях. Напомнить о празднике Нового года можно даже среди лета, побаловать родных таким праздничным и очень ярким блюдом. Сочетание вкусов и ароматов может быть совершенно любым, все зависит только от личных предпочтений, фантазии и желания порадовать близких.

Рецепты салатов с грецкими орехами

Среди праздничных вариантов популярным является ставший для многих хозяек визитной карточкой салат с грецким орехом в виде ананаса, а также салаты, оформленные в виде сказочных животных — белочки, черепашки, обезьянки и т.д. Эти варианты блюд наделяют застолье особенным настроением.

Существует большое количество рецептов, в которых основным ингредиентом, придающим особый вкус и пикантность блюду являются орехи.

Салат с грецким орехом «Ананас»

Салат в виде ананаса с грецким орехом украсит любой стол и понравится самой разной категории гостей.

Ингредиенты

  • филе птицы — 2 шт.;
  • грибы маринованные — 200 г;
  • орехи грецкие (волошские) — 100 г;
  • яйца куриные — 4 шт.;
  • ананас консервированный — 150-200 г;
  • майонез.

Приготовление

  1. Все ингредиенты выкладываются слоями.
  2. Отварное филе, порезанное кусочками, смазанное майонезом.
  3. Яйца сваренные вкрутую, измельченные. Слой смазать майонезом.
  4. Слой маринованных грибов.
  5. Слой ананасов. Полить обильно майонезом.
  6. Украсить блюдо ядрами грецкого ореха и ананаса, придав ему форму плода. Веточками петрушки или укропа создать имитацию листьев ананаса.
  7. После того, как блюдо хорошо пропитается в течение 2-3 часов, его можно подавать гостям.

Салат «Ананас» с ветчиной и грецкими орехами — достойное продолжение ананасово-ореховой темы.

Готовится такое блюдо по другому способу, но совершенно не уступает по вкусу: ветчина (200г), грецкие орехи (100г), яблоко (1 шт.), отварное мясо птицы (2 филе) измельчается, заправляется по вкусу майонезом. Оформляется салат как ананас и украшается сверху ореховыми ядрами.

Салат «Королевский»

Другой не менее оригинальный и вкусный — салат»Королевский», рецепт с грецкими орехами которого предусматривает включение богатых углеводами и калориями продуктов.

Ингредиенты

  • ветчина куриная — 300 г;
  • майонез — 1 маленькая пачка;
  • чернослив — 200 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • кукуруза в банке — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • соль.

Для оформления понадобится:

  • чипсов — 1 пачка;
  • грецких орехов — 100 г;
  • салатных листьев — несколько штук.

Приготовление

  1. Отварить картофель, порезать его небольшими кубиками.
  2. Яйца отварить и нарезать кубиками.
  3. Ветчину нарезать кубиками.
  4. Кукурузу освободить от жидкости.
  5. Все составляющие соединить, заправить майонезом и перемешать.
  6. На плоское блюдо выложить салатные листья. Сверху аккуратно выложить салат, в середину насыпать орехи измельченные. По краям красиво выложить чипсы в виде цветка.

Салат «Королевский» с грецкими орехами готов!

Салат «Белочка»

Существует вид салатов, которые по своему внешнему виду можно назвать целым произведением искусства. Салат «Белочка» с грецкими орехами — один из таких вариантов кулинарного мастерства. Приготовление этого блюда можно осуществлять с детьми, чтобы они увидели, как из привычных продуктов рождается милое симпатичное создание — красивая белочка.

Ингредиенты

  • картофель — 4 шт.;
  • грудка куриная (можно копченую) — 1 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • шампиньоны маринованные — 250 мг;
  • лук салатный — 2 шт.;
  • орехи — 150 г;
  • яблоко — 1 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • маслины, майонез — для оформления.

Приготовление:

  1. Картофель отварить. Натереть на терке и выложить первым слоем, промазанным майонезом.
  2. Куриная отварная грудка, порезанная кубиками и смазанная майонезом — второй слой.
  3. Грибы, просыпанные натертыми яичными желтками и покрытые майонезом — 3 и 4 слои.
  4. Яблоко, мелко порезанное, посыпанное измельченными грецкими орехами — 5 слой.
  5. Яичные белки, промазанные майонезом — 6 слой.
  6. Вареная морковь, натертая на терке — основа белочки.
  7. Салат оформляют в виде белочки. Для глаз и рта подойдут маслины, шубка делается из натертой вареной моркови.

Салат «Обезьяна» с грецким орехом

Этот салат подойдет для новогоднего стола, если символом наступающего года является Обезьяна. Но чаще его готовят на праздники детей.

Ингредиенты

  • мясо курицы или индейки — 500 г;
  • чернослив мясистый — 1 стакан;
  • грибы — 400 г;
  • горошек зеленый — 200 г;
  • яйца куриные — 5 шт.;
  • орехи грецкие (волошские) — 150 г;
  • лук — 2 шт.;
  • соль, перец, майонез — по вкусу.

Приготовление:

  1. Отваренную курицу нарезать мелкими кусками и выложить в форме головы обезьянки. Пропитать майонезом.
  2. Кроме ушей, на весь слой курицы выложить горошек.
  3. Грибы обжарить с луком и выложить следующим слоем, смазав майонезом.
  4. Запаренный чернослив мелко порезать и положить другим слоем. Смазать майонезом.
  5. Отварить яйца, отделить желток от белка. Растертый белок выложить так, чтобы осталось пространство для улыбки зверюшки. Смазать майонезом.
  6. Желтком измельченным сформировать мордочку, используя орехи. Но главное не забыть про улыбку.

Салат «Тиффани» (на Новый год)

Разнообразить новогоднее меню помогает необычное сочетание мясных продуктов с фруктами и ягодами. Одним из таких является блюдо «Тиффани» — новогодний салат с грецким орехами, рецепт которого включает виноград.

Ингредиенты

  • куриное мясо — 500 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • сыр — 200 г;
  • орехи грецкий — 100 г;
  • гроздь винограда;
  • масло для жарки;
  • майонез.

Приготовление

  1. Филе курицы мелко порезать и обжарить.
  2. Яйца отварить и перетереть.
  3. Сыр — на терку.
  4. Орехи измельчить.
  5. Все ингредиенты разделить на две части.
  6. Глубокую емкость выстелить пленкой и перекладывать составляющие в нее слоями.
  7. Выложить сыр, смазать майонезом. Сверху положить ореховый слой. Затем слой яиц и майонез. Остальной слой — из куриных прожаренных кусочков.
  8. Далее слои выкладывают в первоначальном порядке.
  9. Блюдо следует аккуратно перевернуть в другое, плоское. Снять пленку и смазать обильно верх майонезом.
  10. Готовый салат перед оформлением ставят в холодильник на час.
  11. Удалив косточки из винограда, им украшают кругообразно половинками винограда.

Подобные новогодние салаты с грецкими орехами можно приготовить из любого диетического мяса, майонез заменить сметаной. Своеобразный кисловато-сладкий вкус винограда придаст салату особенный незнакомое послевкусие. Такой продукт прекрасно подойдет детям.

С орехами сочетается любой нежирный вид мяса, но чаще для салатов используют мясо птицы. Салат «Тиффани» с грецким орехом — достойный представитель такого вида блюд.

Салат с курагой

С грецкими орехами можно сочетать разные виды сухофруктов — чернослив, изюм, курагу. Салат с курагой и грецким орехом — блюдо, которое станет приятным сюрпризом на новогоднем столе и приятно удивит гостей своим необычным вкусом. На его приготовление затрачивается всего 20 минут. Главное: подготовить качественные продукты.

Ингредиенты

  • свеклу — 2 шт.;
  • курагу — 100 г;
  • чернослив — 100 г;
  • изюм — 50 г;
  • грецкие орехи — 50 г;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;

Приготовление

  1. Свеклу отварить и натереть на крупной терке.
  2. Курагу, чернослив нарезать соломкой, предварительно перед этим замочив в кипятке.
  3. Изюм замочить в кипятке.
  4. Орехи измельчить до среднего размера.
  5. Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом. Украсить орехами.

Новогодний салат с орехами и киви

Салат с киви и грецким орехами — настоящий кладезь витаминов. Это блюдо относится к фруктовым салатам, поэтому станет уместным десертом на новогоднем торжестве. Для его приготовления понадобится:

Ингредиенты

  • горсть ядер грецкого ореха;
  • киви — 2 шт.;
  • яблоки зеленых сортов — 2 шт.;
  • банан — 1 шт.;
  • груша — 1 шт.;
  • мед жидкий — 3 ст. л.

Приготовление

Необходимо яблоки и грушу очистить от семян и кожицы, нарезать кубиками. Почистить киви и банан, нарезать дольками. Все смешать и заправить медом. Подавать к столу в порционных креманках.

Разновидности салатов с черносливом и грецкими орехами

У каждой хозяйки в кулинарных закромах найдется несколько рецептов, которые смогут разнообразить не только повседневное меню, но и стать украшением любого праздничного застолья. К таким блюдам относится салат с черносливом и грецкими орехами. Этот продукт востребован не только благодаря своим вкусовым качествам, но и витаминному составу, который оказывает большую пользу для организма.

Грецкий орех имеет несколько названий — царский, волошский, красного дерева. Орех является кладезем витаминов и микроэлементов. Он богат жирными маслами, кислотами, железом, витаминами С, В, РР, каротином, дубильными веществами.

Чернослив- высококалорийный продукт, в котором большое количество сахара и углеводов, витаминов группы В, С, Е, РР, микроэлементов. Он восстанавливает работоспособность, нормализует работу сердечно-сосудистой, мочеполовой системы. Добавленные в салат с черносливом и грецкими орехами мясные и овощные компоненты, делают его особо питательным и полезным.

Как приготовить салат с черносливом и грецкими орехами

Благодаря витаминному составу всех ингредиентов, этот салат станет незаменимым продуктом для тех, кто заботиться о правильном питании. Предлагаем рецепт салата с черносливом и грецким орехом, с добавлением капусты и других полезных составляющих.

Брать для этого и других салатов нужно чернослив сушеный без косточек и поджаренный грецкий орех.

Ингредиенты

  • небольшая красная капуста — 200 г;
  • стебли сельдерея и свеклы — по 2 шт.;
  • чернослив без косточек — 5 шт.;
  • ядра грецкого ореха — половина стакана;
  • зелен укропа и петрушки — 1 пучок;
  • морковь свежая — 1 шт.;
  • мед жидкий — 1 ч. л.;
  • лимонный сок — 1 ч. л.;
  • масло оливковое — 1 ч. л.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Нашинковать тонко капусту, на крупную терку — морковь. порезать полосками шпинат и свекольные стебли.
  2. Все содержимое сложить в глубокую емкость. Добавить нарезанную зелень. Перемешать.
  3. Орехи разломить пополам, чернослив — порезать на средние кусочки. Добавить к основным компонентам.
  4. Оливковое масло и лимонный сок смешать. Добавить в салат. Поперчить и посолить по вкусу. Перемешать.

Готовят такой салат сразу перед подачей к столу.

Салат с черносливом и грецкими орехами слоями

Очень популярны салаты, в состав которых кроме овощей, мясных ингредиентов входят морепродукты.

Салат с черносливом и грецкими орехами слоями станет достойной составляющей на праздничном столе.

Ингредиенты

  • лосось в консерве — 1 банка;
  • сыр слабосоленый твердый — 100 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • яйца — 6 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • грецкие (волошские) орехи — 100 г;
  • чернослив — 100 г;
  • майонез.

Приготовление

  1. Лосось вынуть из банки, слить масло и хорошо размять вилкой.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Замороженное предварительно масло натереть на терке.
  4. Яйца отварить в течение 10 минут, очистить. Белки — натереть, желтки — растереть вилкой.
  5. Лук мелко порезать замариновать в течение 3 часов (на 20 ст. л. воды 2 ст. л. уксуса).
  6. Яблоко очистить от кожуры и натереть на терке.
  7. Ядра грецких орехов измельчить.
  8. Предварительно замоченный в кипятке чернослив высушить и мелко нарезать.
  9. Грецкие орехи с черносливом перемешать.
  10. Салат выложить слоями: 1 слой — лосось, 2 — яичные белки, 3 — маринованный лук. Смазать обильно майонезом.
  11. Сверху положить слой натертого яблока, затем слой сыра и сливочного масла. Снова смазать все майонезом.
  12. Выложить слой натертых яичных желтков. Сверху выложить слой чернослива с орехами.
  13. Салат должен выстояться в холодильнике не менее 4 часов, чтобы хорошо пропитаться.

Слоеный салат с черносливом и грецкими орехами запомнится необычным нежным вкусом. Попробовав его один раз, сложно удержаться, чтобы не приготовить его снова.

Виды мясных салатов с грецкими орехами

Салаты с мясом всегда занимали почетное место на праздничных столах. Не только вкусными, но и очень сытными являются салаты, в которые кроме мяса добавляют и другие компоненты — орехи, сухофрукты.

Салат «Говядина с черносливом и грецкими орехами»

Этот кулинарный шедевр придется по нраву людям, которые отдают предпочтение разным видам мяса. Нежный вкус говядины, несмотря на большое количество разных составляющих в салате, делает это блюдо особенным.

Ингредиенты

  • говядина — 500 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • чернослив — 100 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • сыр не жирный твердых сортов — 150 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • грецкие орехи — 150 г;
  • майонез.

Приготовление

  1. Отварить говядину, яйца и картофель.
  2. Сыр натереть на крупной терке, смешать с 1 ст. л. майонеза и выдавленным чесноком.
  3. Чернослив залить кипятком, оставить на 20 минут. Затем промыть и высушить. Нарезать на небольшие кусочки.

Слоеный салат с черносливом и грецкими орехами выкладывают слоями: 1 — картофель, смазанный майонезом, 2 — натерты на крупной терке яйца, 3 — порезанная говядина, 4 — сырно-чесночная смесь, 5 — чернослив, сверху присыпанный мелкорублеными ядрами грецкого ореха.

Салат «Новогодний» с черносливом и грецкими орехами

В основу этого продукта входит куриное мясо, которое относится к разряду диетических продуктов. Насыщенный состав готового салата наполняет его сочностью и дает возможность почувствовать его вкус уже с совершенно новыми нотками.

Ингредиенты

  • филе птицы — 400 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • чернослив — 150 г;
  • волошские орехи — 100 г;
  • сыр — 100 г;
  • сметана — по вкусу;
  • приправы.

Приготовление

  1. Необходимо отварить филе. Нарезать его небольшими кусочками.
  2. Ошпаренный кипятком чернослив, высушить, нарезать.
  3. Ядра орехов поджарить на сухой сковороде, измельчить.
  4. Отваренные яйца очистить, разделяя желтки от белков. Отдельно порубить мелко.
  5. Сметанный соус: сметану смешать с чесноком, посолить и поперчить, добавить рубленную мелко зелень укропа.
  6. На дно емкости выложить кусочки филе, смазать сметаной с чесноком и солью.
  7. Сверху филе присыпать желтками, смазать сметаной.
  8. Выложить следующий слой черносливом, присыпанным сыром. Смазать сметаной.
  9. Завершающий штрих — на сыр посыпать рубленые орехи.
  10. Верх украсить измельченными желтками.

Оформить салат можно по своему вкусу. Сметанного соуса в салате должно хватить, чтобы хорошо пропитать слои. Для этого готовое изделие кладут в холодильник на 2-3 часа. Салат мясной с черносливом и грецкими орехами можно приготовить не только из традиционных видов мяса. Часто используют как основной компонент в таких продуктах отварные: сердце, печень, легкие.

Салат куриный с черносливом и грецкими орехами

Салат куриный с черносливом и грецкими орехами — популярное блюдо, в котором собраны самые разные компоненты, включающие овощи, мясо и сухофрукты. Для приготовления берут обычного цыпленка вместо привычного уже готового филе.

Ингредиенты

  • курица (цыпленок) — 1 шт.;
  • чернослив вяленый — 300 г;
  • грецкие орехи — 200 г;
  • луковица салатная — 1 шт.;
  • уксус — 60 мл;
  • яйца — 4 шт.;
  • сыр твердый — 125 г;
  • оливковый майонез;
  • приправа по вкусу.

Приготовление

  1. Цыпленка следует отварить до готовности. Остудить.
  2. Ядра грецкого ореха поджарить.
  3. Чернослив замочить в горячей воде, просушить.
  4. Луковицу замариновать (на полчаса залить уксусом, разбавленным 1:1 с водой).
  5. Яйца отварить и натереть на терке.
  6. В блендере взбить отделенное от костей мясо цыпленка и орехи, посолить, поперчить. Выложить первым слоем в отдельное блюдо. мазать майонезом.
  7. Сверху положить чернослив, порезанный на полоски, посыпать маринованным луком.
  8. Посыпать натертыми яйцами. Смазать майонезом.
  9. Сверху обильно посыпать тертым сыром и украсить слоем измельченных грецких орехов.
  10. Дать салату пропитаться в течение 3 часов в прохладном месте.

Салат с мясом, черносливом и грецкими орехами можно приготовить и другим оригинальным способом:

Приготовление (2 способ)

  1. Мясо индейки отварить в подсоленной воде, порвать на волокна.
  2. Небольшого размера чернослив (200 г) залить кипятком на 20 минут. Высушить.
  3. Лук (2 шт.), порезанный полукольцами, замариновать.
  4. Ядра орехов (1 стакан) поджарить, отделить от перегородок.
  5. Чернослив нафаршировать орехами.
  6. Томатную пасту (100 г) поджарить на сковороде с оливковым маслом, добавить выдавленный через пресс зубчик чеснока, добавить красный перец. Хорошо перемешать и протомить 10 минут.
  7. В горячем виде томатную смесь и мясо смешать, добавить чернослив, маринованный лук.
  8. Дать настояться салату 2 часа.

Овощные салаты с грецкими орехами

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами очень прост в приготовлении, а также относится к видам бюджетных блюд. Все компоненты в нем — богатый источник витаминов.

Ингредиенты

  • 2 шт. свеклы;
  • 0,5 стакана грецких орехов без перегородок;
  • 50 г чернослива;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г майонеза.

Приготовление

Свеклу следует отварить, нарезать тонкими полосками. Орехи поджарить и измельчить. Чернослив помыть и нарезать полосками. В креманку выложить все ингредиенты, добавить майонез и чеснок. Все посолить, перемешать. Этот вкусный салат с черносливом и грецким орехом подают к мясным и рыбным блюдам.

Салат с черносливом яблоками и грецкими орехами

Салат с черносливом яблоками и грецкими орехами относится к разряду калорийных блюд, в котором 225 ккал на 100 г продукта, поэтому он станет прекрасным вариантом для торжественного застолья в качестве вкусной и сытной закуски.

Ингредиенты

  • яиц — 3 шт.;
  • грудка куриная — половина;
  • яблоко — 1 шт.;
  • чернослив — 100 г;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сыр твердый — 100 г;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

  1. Куриное мясо разрезать на небольшие кусочки, поджарить на оливковом масле с добавлением карри и соли. Курицу выложить первым слоем в салатном блюде, смазать майонезом.
  2. Мелко нарезанный лук ошпарить кипятком, отжать и выложить сверху мяса.
  3. Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими пластинками и выложить сверху лука. Смазать майонезом.
  4. Яйца сварить вкрутую, порезать мелко и выложить следующим слоем.
  5. Новый слой — чернослив, сверху смазанный майонезом.
  6. Покрываем слоем тертого сыра и орехами.
  7. Даем салату пропитаться.

Популярные виды салатов

Прекрасное сочетание грибов, грецких орехов и других ингредиентов в блюде, которое не только вкусное, но и красивое — салат «Березка» с черносливом и грецким орехом сможет занять достойное место в списке закусочных блюд каждой хозяйки.

Ингредиенты

  • свежие огурцы — 2 шт.;
  • чернослив без косточки — 300 г;
  • волошские орехи — 200 г;
  • сыр твердый — 125 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • майонез — 100 г;
  • приправы — по вкусу.

Приготовление

  1. Грибы порезать на небольшие дольки и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле с луком.
  2. Чернослив замочить в кипятке, просушить.
  3. Ядра грецкого ореха поджарить. Измельчить в крошку.
  4. Огурцы порезать соломкой.
  5. Слоями выложить поджаренные грибы, затем огурцы и чернослив.
  6. Верх смазать майонезом, присыпать тертым сыром и толстым слоем ореховой крошки.

Салат «Черепашка» с черносливом и грецкими орехами

Салат, который придется по нраву и возможно удивит не только взрослую, но и детскую аудиторию, названный в честь симпатичного животного — черепахи удивит своим нежным и неповторимым вкусом, несмотря на использование самых распространенных ингредиентов.

Ингредиенты

  • грудка куриная — 1 шт.;
  • сыр твердых сортов — 100 г;
  • чернослив — 100 г;
  • маринованные огурцы — 2 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • грецкие орехи — 100 г.

Приготовление

Салат «Черепаха» с черносливом и грецким орехом относится к виду слоеных салатов, поэтому все компоненты выкладываются в нем слоями:

  1. Отварное, нарезанное мелкими кусочками мясо.
  2. Натертый твердый сыр, майонез.
  3. Мелко порезанные кусочками без шкурки маринованные огурцы.
  4. Измельченные белки яиц, майонез.
  5. Порезанный мелко чернослив.
  6. Измельченные желтки, майонез.

Салат с морковью, черносливом и грецкими орехами

Необычное сочетание ингредиентов предлагают в салате под названием «Марсель».

Ингредиенты

  • мясо любой птицы — 3 филе;
  • твердый сыр — 300 г;
  • яйца — 6 шт.;
  • чернослив без косточки — 250 г;
  • грецкие орехи — 150 г;
  • зелень свежая — 1 пучок;
  • морковь по-корейски — 300 г;
  • перец, соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Филе отварить, измельчить по своему усмотрению.
  2. Чернослив промыть и затем выложить на салфетку, нарезать тонкими полосками.
  3. Яйца сварить и измельчить отдельно желтки и белки.
  4. Сыр натереть, смешать с продавленным через пресс чесноком и добавить майонез.
  5. Орехи обжарить и смешать с морковью.
  6. Выкладываем слоями салат: чернослив, майонез — мясо, майонез — морковь с орехами, далее — сырная масса — белки. Сверху — майонез и посыпать желтками.
  7. Дать постоять в холодильнике — 2 часа. Перед подачей на стол посыпать петрушкой.

Салат с ветчиной, черносливом и грецкими орехами

Необычное сочетание и пикантный вкус даст возможность ощутить многослойный салат с ветчиной, черносливом и грецким орехом.

Ингредиенты

  • чернослив без косточки — 100 г;
  • ветчины варено-конченой — 150 г;
  • ядра грецкого (волошского) ореха — 50 г;
  • помидоры черри — 5 шт.;
  • сметана — 50 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Вяленую сливу следует распарить, высушить и нарезать мелкими порциями.
  2. Ветчину нарезать полосками.
  3. Волошский орех поджарить и мелко порубить.
  4. Помидоры нарезать.
  5. Выложить все слоями: ветчина, сметана — чернослив, сметана — помидоры, сметана.
  6. Верх салата посыпать обильно грецким орехом.
  7. Блюдо должно пропитаться в прохладном месте не менее 2 часов.

Салаты с грецким орехом являются не просто изысканным и невероятно полезным продуктом. Этот ингредиент делает блюдо настоящим кулинарным шедевром и показателем высокого мастерства даже самой неопытной хозяйки.